Я думаю; він рубає - ось так просто приготувати рулет
інгредієнти для
- 750 г яловичого фаршу
- 1 несвіжа булочка
- 3 цибулини
- 1 яйце
- 2 чайні ложки порошку паприки
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- Солоний перець
- 300 г бекону для сніданку (нарізаний скибочками)
- 80 г шпинату
- 50 г тертої моцарели
- мускатний горіх
- 3 чайні ложки меду
- 600 г картоплі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка розмарину
- Солоний перець
Харчові цінності (на порцію)
Таня срібло
Героїня домашньої кухні
Коли Таня не пише для журналу Springlane Magazine, вона витрачає час на великі кухонні експерименти. Чого не повинно бракувати: свіжі інгредієнти, багато трави та хороша доза спокою. Якщо щось піде не так, є домашнє спаецле - вони завжди смачні!
опис
Якими хочуть бути тефтелі, коли підростуть? Звичайно, м’ясний хліб, бо старший брат маленького м’ясного короваю чудово виглядає на столі і дуже простий у приготуванні. Ви можете зберегти його класичним і приховати круті яйця в серцевині. Ви можете творчо випускати пару і наповнювати її різними смаколиками. А всі любителі бекону обгортають фарш великою кількістю бекону, а потім святкують свою "Беконну бомбу".
Слід сказати, що м'ясний рулет - це стара школа. Але як будь-яка хороша класика, він не може збирати пил. Тому на сьогоднішній день позбудьтеся від меню корисних з низьким вмістом вуглеводів і нежирних суперпродуктів і віддавайте м’ясний рулет. Я розповім, що купувати, як готувати і які прийоми, щоб зробити його надзвичайно соковитим.
Яке відношення має «неправильний кролик» до рулету?
М'ясний рулет іноді називають "неправильним зайцем", але чому? Існують різні теорії:
- М'ясний рулет класично вузький і довгастий і трохи нагадує сідло зайця.
- Заєць і кролик м’ясо дорого продавалося в пісний час і було не по кишені. Для того, щоб все-таки принести ситний смажений смак до столу, використовували недороге м’ясо, подрібнене та викладене у форму смаження.
Які інгредієнти потрібні для рулет?
Основний рецепт складається з кількох інгредієнтів, які ви можете модифікувати на свій смак.
Маленька підказка на смак: якщо перед сирим фаршем вам неприємно, ви можете просто подрібнити невелику кількість, обсмажити його на сковороді і спробувати приготованим. Тож ви знаєте, чи потрібно приправляти.
Ходімо - м’ясний рулет із шпинатною начинкою, загорнутий в бекон
Якщо вам просто потрібен основний рецепт, який ви хочете вдосконалити самостійно, ви можете просто не брати до уваги начинку зі шпинату та покриття з беконом. Однак шкарлупа з беконом стає дивовижно хрусткою в духовці і надає м’ясному рулу трохи додаткового смаку. В основі бланшований шпинат та терта моцарела поєднуються, утворюючи м’яку танучу начинку - я точно не хотів утримувати це від вас.
Скільки часу готується м’ясний рулет?
Звичайно, це трохи залежить від форми, але класичний батон щось потребує 45-60 хвилин на 500 грам (при температурі від 180 до 200 ° C у духовці).
М'ясний рулет з духовки
Можна приготувати рулет з м’яса в духовці класичним способом. Ви можете перетворити це на Римський горщик або Литий жаровня і залийте трохи рідини. Але є й інший спосіб:
- М'ясний рулет у прожарювальній трубці: Трубка для запікання виготовлена з термостійкої фольги, в яку ви наповнюєте м’ясний рулет кількома ложками рідини та, можливо, деякими овочами. З двох сторін щільно зав'яжіть і проколіть 3 - 4 отвори у верхній частині. Потім поставте його в духовку. Рулет з м’яса особливо соковитий і ніжний, як у невеликій пароварці.
- Коровай з м'ясним короваєм: Набридло самостійно наводити хакерство? Потім просто вилийте суміш у змащений жиром деко для батонів. Все, що вам потрібно зробити, це перетворити готовий рулет на порційну тарілку.
- М'ясний рулет з деко: М’ясний рулет швидко переробляють на глибокому деко, щоб зробити м’ясні нарізки, придатні для фуршету. Крім того, час приготування зменшується приблизно вдвічі. Розкладіть суміш рівномірно на деко і дайте їй варитися в духовці (500 грам фаршу + інші інгредієнти потребують приблизно 25-30 хвилин при 200 ° C). Ви також можете залити м’ясо сиром і обсмажити на грилі до золотистої скоринки. Після закінчення часу варіння ви нарізаєте фарш на прямокутники однакового розміру - готово.
М'ясний рулет свіжий з гриля
Так, це працює, і ковбаси та шашлики виглядають досить старими. М'ясний рулет на грилі найкраще готувати непрямо, тобто із закритою витяжкою. Гаряче повітря, що циркулює, доходить до м’яса з усіх боків і рівномірно готує. Залежно від розміру та форми м'ясного рулету, ви також повинні планувати від 45 до 60 хвилин на 500 грам. Є Температура серцевини при 75 ° C, поки ви не в безпеці.
Який смачний м’ясний рулет?
Різноманітні гарніри чудово поєднуються зі смачними рулетками - від ситних до легких. На додаток до варіанта з кондитерським покриттям, дуже хороший хрусткий салат або деякі овочі для запікання - тіста, мабуть, цілком достатньо для наповнення гарніром. М'ясний рулет "чистий" або з начинкою особливо популярний серед картопляних гарнірів усіх видів. Вам більше подобається рис, макарони чи свіжий салат з капусти Як завжди, дозволяється все, що вам подобається.
Але оскільки трохи натхнення не може зашкодити: