Я і Кето Шоколад; Довга історія; Особистий блог Крісті Влада
У дитинстві у мене була слабкість до солодощів. І я не думаю, що коли-небудь обмежувався, коли мав тягу до чогось. Але коли я розпочав кетогенний спосіб життя в 2013 році, було зрозуміло, що я не можу продовжувати всі солодощі, що переробляються на полицях магазинів.
Я все видалив, ввів темний шоколад ...
Шість років тому все було просто. А промисловості кетогенних продуктів у Румунії не існує. Ви не змогли знайти купу підсолоджувачів, чиї імена заплутані в роті, щоб їх вимовити. Ви не змогли знайти всілякі рецепти випічки та кето пиріжків, які є більш вишуканими і які насправді відводять вас від суті кетогенної дієти. Кето-індустрія тільки починала процвітати в Штатах
Я пам’ятаю, що першою книгою, яку я прочитав, була книга Стіва Фінні та Джеффа Волека - «Мистецтво та наука про життя з низьким вмістом вуглеводів», яку потрібно прочитати всім початківцям. цей спосіб життя.
Я досягла своєї ідеальної ваги за перші 2 місяці кето у 2013 році, і з тих пір підтримую її.
Я навчився зосереджуватись на простих продуктах, жирах, м’ясі, зелені, овочах та фруктах з низьким вмістом вуглеводів. І коли я хотів чогось солодкого, у мене був чорний шоколад та арахісове масло.
Я почав із 75% темного шоколаду, потім перейшов до 85%. Я знаю, що приймав Кандію, яка містила у списку інгредієнти: шрот, какао-масло та порошок, цукор, рослинні жири та ароматизатор. Потім я спробував інші марки, які мали приблизно однакові інгредієнти.
У ці роки я дуже часто вживав цей вид шоколаду, періоди, коли я вживав їх щодня, зазвичай 20-30 грамів, за винятком періоду, коли я дотримувався кето-хижака строго близько 6 місяців.
Для поради щодо кетогенної дієти, періодичного голодування та тривалого голодування напишіть мені тут.
Я ніколи не хвилювався через кілька грамів цукру, доданих до кількості споживаного нами шоколаду, оскільки шоколад, який ми купуємо та купуємо, має дуже мало інгредієнтів, і ці інгредієнти прості. 4-5 г цукру, а не 20 г підсолоджувачів, які не тільки можуть негативно вплинути на флору, але і жодним чином не допоможуть вам уникнути солодкого смаку.
І крім того, по суті і по суті, кетогенна дієта стосується стану кетозу. І я завжди вимірював свій кетоз, щоб я знав, що правильно дотримуюсь дієти, вибачте, такий спосіб життя. Я довго використовував аналізи сечі типу Ketostix, а потім взяв кетонометр крові, що є більш точним.
Кілька грамів шоколадного цукру в контексті простої дієти та споживання вуглеводів до 50-60 г на день, здавалося, ніколи не впливали на мій кетоз.
В даний час я їжу темний шоколад принаймні 3-4 рази на тиждень. За ці роки я випробував десятки брендів, румунських та закордонних, різної інтенсивності ...
Мені дуже подобається 100% какао, яке, як ви зрозуміли, має лише один інгредієнт - какао-масу. Продовжуючи їздити по США, я завжди приносив кілька штук, які тривають у мене місяці. На місяці?
Ну, так, я насправді їх поєдную. Це приблизно 10-15 г 100% шоколаду з ще 10-15 г 85% шоколаду какао. На 100% супер інтенсивний - мені це подобається.
В даний час в нашій країні існує багато видів темного шоколаду різної інтенсивності. Звичайно, це значно дорожче, ніж зазвичай, з молоком і 30-40г грамів доданого цукру.
З країни я зазвичай замовляю 3-4 штуки підошви на 100% шоколаду, що триває у мене кілька хороших тижнів, на додаток до цього я додаю 85% шоколаду, який ви можете знайти на полицях магазинів.
Часто, коли я встигаю побути на кухні 15-20 хвилин, я готую свій власний 100% какао-шоколад, розплавивши 2 інгредієнти:
- какао-стіл
- какао-масло
І я поклав отриману пасту у вигляді шоколадної плитки, яка після затвердіння в холодильнику досить термостійка.
Тут я хочу наголосити на тому, що для мене інтенсивність і аромат какао, що мало змінюється підсолоджувачами та іншими фуксіями, є найпростішим способом задовольнити свої смакові рецептори в цьому способі життя (крім жирної шиї на барбекю). Часто простота - це найбільша вишуканість.