Я не знаю, як схуднути - П’єр Дюкан
Текст "Я не знаю, як схуднути" - П'єр Дюкан
4-крокове рішення для схуднення та підтримання себе в довгостроковій перспективі
Переклад з французької:
Ianina MarinescuPARALEL 45 ЗМІСТ1. Слово перед. Рішуча зустріч з людиною, якій він сподобався лише м’ясо 32. Створення режиму в чотири етапи - План Проталу
63. Необхідні поняття про харчування ЗГГ Тріо Вуглеводи - Ліпіди - Білки 114. Чисті білки, двигун плану Проталу 175. План Проталу на практиці 266. Рецепти та меню для нападу та тривалого режиму курсу 597. Поглиблене ожиріння - Виняткові фортифікаційні заходи 758. Використання плану Протал з дитинства до менопаузи
Рішуча зустріч з людиною, якій він сподобався лише м’ясо
Свій перший контакт із ожирінням я знайшов тоді, коли, будучи дуже молодим лікарем, я практикував загальну медицину в районі Монпарнасу і спеціалізувався в Гарші, у неврологічному відділенні, повному дітям з параплегією.
У той час у мене серед пацієнтів, які складали мою клієнтуру, був ожирілий, веселий редактор із надзвичайною культурою і зворушений астмою, від якої я часто його виліковував. Одного разу він прийшов до мене навіть після того, як зручно сів у англійському кріслі, що стогнав під своєю вагою:
Докторе, я завжди був задоволений вашим медичним обслуговуванням, і сьогодні я прийшов попросити вас допомогти мені схуднути. На той час я нічого не знав про харчування та ожиріння, окрім того, що нам було добре навчатися в коледжі, а що було зведено до пропонує низькокалорійну дієту, мініатюрні форми їжі, підписуючи пункт за пунктом звичайним харчуванням, але у вигляді пор для ліліпутів, які зробили їх ожирінням, звикли жити повноцінно і жахалися думки про необхідність враховувати щось, що приносить їм щастя, посміхатися і бігати, їдячи землю.
Я перепрошую, бовтаючи, виправдано роблячи вигляд, що не володію тонкощами цієї науки.
Що ви знаєте? Я проконсультувався з усіма спеціальностями в Парижі, з усіма постачальниками інформації. З юнацького віку я самостійно скинув понад триста кілограмів і знову поклав їх. Я повинен зізнатися, що ніколи не був глибоко вмотивованим і що моя соя змушувала мене відчувати це, не бажаючи продовжувати любити мене, незважаючи на мою вагу. Але сьогодні, навіть коли я лише розплющу очі, я вже не можу знайти одяг, який би носити, і, щоб розповісти вам цілу історію, я почав боятися, що моя шкіра впаде ". І на закінчення він додав це останнє речення., яка сама по собі раптом відхилилася від мого професійного життя: дозвольте мені дотримуватися тієї дієти, яку ви хочете, придушувати будь-яку їжу, яку хочете, але не м’ясо, тому що я люблю м’ясо.
І з-за рефлексу та, щоб виправдати його очікування, пам’ятаю, я без вагань відповів:
Ну! Оскільки ти так любиш м’ясо, ти пропустив би мене вранці, щоб зважити тебе на моїх вагах, а потім п’ять днів не їв нічого, крім м’яса. Однак уникайте жирних черепів, свинини, баранини та жирної їжі, таких як абрикосові або яловичі ребра. Приготуйте все на грилі, випийте, скільки зможете, і поверніться до мене через п’ять днів, щоб знову зважитися на голодний шлунок.
Через п’ять днів він був зі мною. Він схуд майже на п’ять кілограмів. Я не міг повірити своїм очам, а він не міг повірити. Я трохи хвилювався, але він випромінював, веселіше, ніж зазвичай, розмовляючи про свій добробут, зникнення хропіння та розвіюючи мої сумніви:
Я продовжуватиму, я відчуваю на дев'ятому небі метод результатів і вирвусь на волю.
Він відправився на другу серію з п’яти днів м’яса, пообіцявши зробити аналізи крові та сечі.
Повернувшись ликуючим, він схуд ще на два кілограми, підклав мені під ніс результати аналізів крові, які показали цілком нормальні показники, ні цукру в крові, ні холестерину, ні сечової кислоти.
Тим часом я побіг до бібліотеки медичного училища, де подбав про поглиблення харчових характеристик черепів, розширивши свою сферу інтересів до великої родини білків, які є найпрестижнішим компонентом.
Тож, коли він повернувся через п’ять днів, все ще у прекрасній формі і важив ще півтора кілограма, я попросив його додати плями та морепродукти, які він із задоволенням прийняв, бо він почав вичерпувати свої можливості. їх черепа.
Коли наприкінці перших 20 днів голка ваги показала перші десять втрачених кілограмів, він зробив другу серію аналізів крові, результати якої були такі ж, як і перша. За принципом все або нічого, я додав останні категорії білка, вводячи змішані молочні продукти, птицю, яйця і, щоб заспокоїти свої занепокоєння, попросив його пити більше, щоб досягти трьох літрів води. на день.
Однак йому стало нудно і погодився додати овочі, щоб уникнути такої тривалої відсутності.
Він повернувся через п’ять днів, не втративши ні найменшого граму, знайшовши аргумент, щоб попросити мене повернутися до його улюбленої дієти та всіх тих категорій білків, які припали до смаку і особливо оцінили відсутність будь обмеження. Я погодився з умовою чергування цього режиму з п’ятиденним етапом асоціації з овочами під приводом ризику авітамінозу, в який він взагалі не вірив. Однак він погодився через уповільнення кишкового транзиту через недостатню кількість клітковини.
Так народилася альтернативна білкова дієта, а також мій інтерес до ожиріння та всіх категорій зайвої ваги, які відійшли від фокусу мого навчання та мого професійного життя.
Одного разу створений, я терпляче використовував цей режим. Постійно і рукою я вдосконалював її і надавав їй форму, щоб зробити її дієтою, яка, як мені здається, сьогодні найкраще пристосована до особливої психології людей із ожирінням і, в той же час, найефективніша з режимів схуднення. на харчовій основі.
Однак з часом ми з гіркотою виявили, що режими схуднення, якими б ефективними та добре спрямованими вони не були, не чинять опору і, за відсутності реальної стабілізації, їх результати руйнуються, як у глухих, так і в повільно або гірше, при масовому відновленні старих звичок, зазвичай прищеплених емоційною дестабілізацією, стресом, розчаруванням чи шокуючими речами.
Саме для боротьби з цією невблаганною війною, втраченою переважною більшістю тих, хто худне, я твердо вирішив побудувати режим консолідації втраченої ваги, як стіну захисту від ранніх стосунків, часткових стосунків, що призводять до знеохочення, а потім до поведінки. ненависть до себе, тотальна відмова і крайнє відновлення старих звичок. Цей рівень захисту, покликаний відновити послідовно основні елементи прийнятної дієти, ми розробили його, щоб зупинити насильницьке відновлення організму, позбавленого запасів. і, щоб не давати часу цьому повстанню і зробити цей перехід прийнятним, ми встановили для цього режиму точну тривалість, легку для розрахунку та пропорційну втраті ваги, десять днів на втрачений кілограм.
Але навіть незважаючи на це, випробування на закріплення, поступове повернення звичок, тиск метаболізму і особливо неминуча повторна поява потреби компенсувати неприємності та тривоги жирами, солодощами та достатком - підступні причини цього оборонного бастіону.
Врешті-решт, потрібно було прийняти міру, яку було важко прийняти, настрій, який наважується нести епітет остаточності, неприйнятний бар’єр, який усі товсті, рум’яні, ожирілі, молодші або старші або із зайвою вагою апріорі відкидають і відкидають. Тому що це довгостроково і стосується їхньої потреби в імпульсивності та їх святого жаху щодо меж. Неприйнятно, навіть якщо це положення слід дотримуватись протягом усього життя та гарантія автентичного закладу не стосується лише одного дня на тиждень особливого режиму, заздалегідь визначеного дня, який не може бути змінений, не підлягає обговоренню щодо змісту та виняткові результати.
Лише тоді я досяг землі fgduina, справжнього щирого і довготривалого успіху, побудованого на серії чотирьох послідовних режимів зі зменшенням інтенсивності, який час і досвід змусили мене з'єднатися між собою, щоб створити укріплену дорогу по прямій лінії, яка заборонити будь-які збої з рейок. Короткий, серйозний, але блискавичний режим атаки, замінений режимом поперемінного тривалого ходу, чергуванням сирих моментів з перервами, підтримується етапом консолідації, тривалість пропорційна втраченій вазі, нарешті, для стабілізації для завжди ця дорога здобута вага, міра як консервативна і пунктуальна, настільки ж ефективна: простий день на тиждень економії їжі, який дозволить утримувати решту тижня в рівновазі, за умови, що він назавжди збережеться на своєму місці як закусочна. до кінця свого життя.
Нарешті я отримав свої перші справді тривалі результати. Я мав запропонувати не просто просте місце, а знання риболовлі, загальний план, який дозволив би товстій людині стати автономною, мати можливість швидко схуднути та утримувати свою вагу самостійно та в довгостроковій перспективі.
Я провів двадцять років, формуючи власною рукою, і для невеликої аудиторії цей прекрасний інструмент, цей план у чотирьох сформульованих режимах, які сьогодні, на мою думку, пропонуються через друк широкій аудиторії.
Цей план розрахований на тих, хто пробував усе, хто часто худнув - занадто часто - і хто,