Я перестав їсти салат - це сталося з моїм тілом - Business Insider
Я повністю виключив зі свого раціону салат - це сталося з моїм тілом
Тері Вірбікіс/Шуттерсток Якщо є одна їжа, яка кричить «здоровою», це салат. Салат - це м’який, але надійний обід, щільний поживними речовинами, який змусить вас почувати себе відповідальним поціновувачем (якщо ви не додасте грінки та вершкову заправку).
Але цього літа я дізнався, що салат, на жаль, є ворогом для мого тіла.
У звичайний робочий день я переважно купую їжу, а не готую її сам. Ще кілька місяців тому я завжди вибирав ці місця, де можна приготувати салат. Я завжди пив капусту, авокадо та інші сирі овочі з олійною заправкою.
Але на початку 2017 року я помітив, що почуваю себе незручно.
Це почалося, коли я сидів за робочим столом на роботі і зрозумів, що більше не можу одягати штани. Здавалося, що я щойно влаштував різдвяне застілля: я втомився, живіт був надзвичайно наповненим, а штани занадто тісними. Але чому? Того дня я їв лише здоровий, багатий білками сніданок та салат. На щастя, того дня я носив довгий топ, що дозволило мені відстібнути ґудзик на джинсах.
Наступного дня сталося те саме. Цього разу я одягнув вільний топ і не почував себе комфортно, поки не розстібнув штани і не відкрив блискавку.
Деякі дні я почуваюся добре, але здебільшого це здавалося, що мій живіт роздувся вдвічі більше. Хоча я рідко їв минулий голод і регулярно займався спортом, я ніколи не був задоволений тим, як я виглядаю або як я почуваюся.
Мої турботи швидко переросли в нездорову одержимість.
Оскільки я від природи дуже худий, ти відразу побачив кожен грам занадто багато - і я став параноїком. Навіть якщо це була середина зими, я цілий вечір одягав бікіні з минулого літа і дивився на своє відображення в дзеркалі. Це виглядало як фото трансформації фітнесу, тільки я раніше був худий, а зараз не був. Я відчував себе на п’ять-десять фунтів важче, хоча число на вагах залишалося незмінним.
Я завантажила додаток для харчування та записала все, що з’їла, переконана, що в мене якась харчова алергія. Як італійський любитель макаронних виробів, це був би кінець світу, якби у мене була непереносимість глютену. Але після тижнів запису всього, що я з’їв, я все ще не був розумнішим. Я підозрював, що це може бути пов’язано з моїм менструальним циклом. Тож я почав гугл дієту та гінекологічні проблеми, пов’язані зі здутим шлунком.
Що ще гірше - це моя робота. Я пишу про харчування і мені це дуже подобається. Однак ці нові проблеми означали, що моє захоплення повідомляти смачні речі стало нескінченним розчаруванням і зруйнувало мою впевненість.
Я не почував себе комфортно в джинсах і обмежував свій вибір одягу. Маючи багато друзів, які страждали на розлади харчової поведінки, я знаю, як швидко така одержимість зображенням себе може перетворитися на щось руйнівне. На щастя, зі мною це було не так.
Я вирішив виключити салат зі свого раціону.
Я збирався записатися на прийом до гастроентеролога, коли розмовляв із чоловіком знайомої. Він сказав мені, що його дружина перестала їсти салат, оскільки її організм відчував проблеми з перетравленням сирих овочів. Оскільки у мене нічого іншого не працювало, я спробував.
Останній салат я зробив приблизно шість тижнів тому. З тих пір я намагався їсти нежирний білок, коричневий рис і варені овочі на обід. Я виявив, що готуючи вдома, я більше контролюю розмір порцій - і що варені овочі набагато легше засвоюються, ніж мої салати з високим вмістом клітковини.
З того часу я почуваюся набагато краще. Моїх проблем із роздутим животом стало значно менше, і я вже не соромлюсь носити щільний одяг. Я відчуваю себе впевнено і знаю, що моя зовнішність не зміниться кардинально протягом дня.
Чи випадково результат зміни моєї дієти?
Я не був впевнений, що моє «рішення» було правильним, тому я звернувся до дієтолога.
"Сирі овочі містять целюлозу, природну клітковину, яка корисна для харчування, але важко розщеплюється", - сказала Грейс Дероча, дієтолог із Блакитного Хреста Блакитного Щита в Мічигані, INSIDER.
“Що сприяє розщепленню - це фермент целюлаза. Організм виробляє целюлазу, але люди з вразливим шлунком не отримують достатньо для розщеплення целюлози в сирих овочах. Через дієтичні норми, такі як харчова алергія, деякі люди можуть вживати недостатньо продуктів, щоб ефективно виробляти целюлазу. Відповідно, шлунку ще важче розщепити целюлозу, яка міститься в сирих овочах ".
Іншими словами, люди з харчовою алергією, чутливістю або дисбалансом шлунка схильні до поганого засвоєння багатих клітковиною овочів, що призводить до здуття живота та дискомфорту.
Дероча рекомендує їсти овочі цибулі, такі як часник, імбир, цибуля, цибуля-порей, яблука та ківі. Вони повинні допомогти при проблемах з травленням.
Найголовніше - їсти те, що найкраще живить ваш організм і що вам комфортно.
Я знайшов дієту, яка підходить саме мені - невеликі порції нежирного білка, варені овочі, корисні зерна, уникаючи сирих овочів та фруктів, - але це працює не для всіх. Можливо, ви така людина, яка живе на зеленому салаті або воліє їсти без глютену. Можливо, вам доведеться їсти більш інтуїтивно і припинити хвилюватись через кілька зайвих калорій, які ви з’їли за вихідні.
У мене ще є дні, коли я відчуваю себе роздутим? Звичайно, особливо якщо я тиждень-два не тренувався. Але я більше не відчуваю себе в’язнем, який катається на американських гірках, із власним образом, який змінюється щодня. Тільки це мені варте того, щоб назавжди прибрати салат зі свого раціону.