Я повинен розчавити спеції для чаю з чаєм Латте
Взявши чашку чайного чаю Latte від Starbucks, я вирішив зробити собі чашку чайного чаю Latte.
Я купив спеції в магазині в Індії, але вони не порошкоподібні лише тому, що на них немає маркування порошку, тому я не можу їх ідентифікувати. Однак я впізнав їх первісну форму, тому купив їх у сирому вигляді.
Я не подрібнював ні ступку/товкач. Я дуже не хочу купувати їх для випадкових напоїв.
Поширений спосіб класти спеції безпосередньо в гарячу воду, не перетираючи їх у порошок.?
Я отримав паличку кориці, стручки кардамону (зелений кардамон) та гвоздику у сирому вигляді.
1/2 дюйма палички кориці
1/4 дюйма свіжого кореня імбиру (тонкий тонкий)
3 чайні ложки чайного листя Дарджилінг
3 відповіді
Спосіб приготування чаю в Індії (існує безліч варіантів суміші спецій) полягає у використанні цілих спецій під час приготування чаю та пресуванні чаю перед вживанням.
Хоча для кардомому вам слід розчавити його, щоб випустити аромат. Я б запропонував використовувати вашу руку або широку сторону леза ножа.
Якщо ви вирішите використовувати імбир, було б непогано очистити його, щоб збільшити поверхню, щоб аромат швидше вбрався. (Імбирний чай дуже хороший взимку:))
Я не можу говорити про науку чи "правильний" спосіб це зробити, але я завжди кидав цілі запахи прямо в свій чай. Напевно, вам слід вичавити його перед тим, як випити.
Раніше я це робив, кидаючи цілі спеції в суміш вручну, але спробував подрібнити все, щоб спершу розпорошити його в кавомолці, і смак набагато сильніший, якщо все подрібнити до того, як воно буде полито. Також смачніше, якщо ви використовуєте наполовину, ніж молоко, хоча воно менш корисне для здоров’я. Цільне молоко, мабуть, також служило б цій меті. Подрібнення також дозволяє використовувати менше спецій, де комфорт або вартість є міркуваннями. Мій рецепт передбачає використання парфумів, анісу, лаврового листя, перцю та мускатного горіха (разом зі спеціями, які використовує рецепт). У мене ніколи не було версії Starbucks або версії будь-якої іншої компанії, тому я не маю уявлення, що це має "прийняти" як смак. Я знаю, що всі ці спеції є антиоксидантами. Я також підсолоджую свої води рідким медом або порошком. Оскільки Walmart продає величезні порошкові батончики, я зазвичай їх використовую. Я також знаю, що я ніколи не стикався з пакетиками чаю, які б не наближались до смаку, який ти маєш робити з нуля. Усі так звані "пакетики чай", які я використовував дотепер лише для смаку ароматного чорного чаю.