Я сам приготував паннакоту з низьким вмістом вуглеводів
Смачна паннакота з низьким вмістом вуглеводів, виготовлена зі стевією або іншим замінником цукру. Особисто я використовую посипаний цукром стевію, оскільки, на мій погляд, він на смак найбільше схожий на цукор, а також має однакову консистенцію. Залежно від того, чи хочете ви, чи дозволено їсти цукор - включаючи фруктозу - ви можете додати до нього ягідне пюре.
Цей смачний десерт чудово поєднується майже з усіма дієтами з низьким вмістом вуглеводів, такими як Аткінс, дієта з високим вмістом білка, дієта Дюкана, Глікс, Логі-Метод, Нью-Йоркська дієта або Дієта Саут-Біч.
Я завжди готую десерт без лактози, і, звичайно, він також не містить глютену.
Це надзвичайно швидко і так само просто зробити. Однак він повинен охолоджуватися в холодильнику щонайменше 4 години.
Ще кілька слів про желатин. Я особисто використовую органічний желатин, оскільки він не набагато дорожчий, ніж фірмовий желатин. Однак я можу отримати їх лише в органічному супермаркеті, де я завжди купую більший запас. Я багато пробував з агар-агаром, але не завжди вдається. Звичайно, ви також можете приготувати рецепт з агаровим агаром. Можливо, я просто не маю до цього хитрощів:-).
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г вершків (без лактози, якщо потрібно)
- 50 г стевії/цукрозамінника (обережно, залежно від підсолоджувача інформація змінюється! Цей порошковий підсолоджувач стевії використовується у тій же пропорції, що і цукор. Тому, будь ласка, зверніть увагу на кількість підсолоджувальної сили вашого цукрозамінника. Отже, інформація така, як цукор.)
- 1 стручок ванілі
- 2 аркуші органічного желатину
Рівень фруктів:
- 250г заморожених ягід
- 1-2 ст. Ложки стевії (залежно від смаку) (обережно, інформація варіюється залежно від підсолоджувача! Цукнова солодкість для стевії використовується у тій же пропорції, що і цукор. Тому, будь ласка, зверніть увагу на кількість підсолоджувальної сили вашого цукрозамінника. Отже, інформація така, як цукор. )
- 1 аркуш желатину
Підготовка:
Доведіть стевію до кипіння приблизно 100 мл вершків, щоб стевія могла легко карамелізуватися. Вилийте це в миску, і залишок вершків з вискобленим стручком ванілі та м’якоттю ванілі м’яко вариться близько 10 хвилин. Замочіть желатин у холодній воді (принаймні 5 хвилин).
Зніміть каструлю з вогню, видавіть желатин і розмішайте, а також карамельний крем. Покладіть все в миски або склянки і поставте в холодильник.
Якщо вам подобається, ви можете прикрасити панакото ягідним пюре.
Для цього нехай ягоди розморозяться і пюрируются зі стевією. Замочіть желатин у воді. Доведіть ягідне пюре до кипіння і зніміть з вогню. Потім віджати желатин і розмішати в пюре. Покладіть на трохи охолоджену панакоту і продовжуйте охолоджувати.