Я шукаю рецепти, які містять калорії і які можна пюрирувати. Питання до дієтолога Біргіта

Відповідь Біргіт Нойман

можна

чому калорії? мій син (4) прооперувався і тепер повинен їсти лише м'якуш, оскільки у нього підвищений ризик кровотечі знову.
дитячі банки не мають достатньої кількості калорій або харчової цінності, щоб їх годувати.
і лише калюжа в довгостроковій перспективі не є здоровою.
Що ще я можу приготувати для нього протягом наступних кількох днів, щоб я міг пюрировать і який смак мав? тому що локшина все більше пюрируется в роті і якось супер липка маса:( рис також?

by babymit30, 30.06.2011, 22:55

Я шукаю рецепти, які містять калорії і які можна пюрировать

Привіт babymit30
Сподіваюся, з вашою дитиною все в порядку.
І у нього теж апетит? Це добре. До чого апетит вашої дитини?
Замість макаронних пюре можна приготувати манну крупу. З м’якоттю плодів? Або кислотні речі менш корисні?

Ніякі голки теж не хитрі?

Ось ще кілька ідей для більшої різноманітності та гарного поєднання.

Манний суп (суп із манної крупи)
Інгредієнти на порції
100 г вершкового масла
5 ст. Ложки манної крупи
1 літр овочевого бульйону, можливо. миттєвий
150 г моркви, дрібно натертої
50 г селери, дрібно натертої
Порошок паприки, благородний
1 чайна ложка петрушки, подрібнена
сіль
підготовка
Злийте масло, додайте манну крупу і грінки віночком, постійно помішуючи, поки суміш не утворить великі бульбашки. Деглазуйте 1 л запасу, доведіть до кипіння, додайте моркву та селеру і дайте кип’ятити 10 хвилин. Приправте за смаком спеціями. Нарешті додайте петрушку.
http://www.chefkoch.de/rezepte/139051060087881/Geroestete-Griesssuppe.html
Persil лише за смаком.

Є манна каша з: пшениці або спельти або зелених ядер та кукурудзи


Шматочки поленти з томатним соусом
300 мл молока/води
2 ст ложки вершкового масла
4 ст. Ложки кукурудзяної манки (полента)
сіль

Доведіть молоко до кипіння, додайте дрібку солі, розмішайте кукурудзяну манну крупу. Тушкувати близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Розкладіть густо на деко, вистелений алюмінієвою фольгою, або покладіть у посуд, захищений від духовки. Нехай джерела.
Крім того, томатний соус, який був пом’якшений сметаною або вершками. Розсипте відтінок материнки.
Залежно від консистенції, яку ви хочете, ви вживаєте менше манки

Овочеві бульйони або овочеві крем-супи добре?
Курячий бульйон
Каша з мелених вівсяних пластівців

Бананова сльота
Гарбузовий суп
суп з кабачків
Молочні коктейлі зі свіжими (вареними та пюре) фруктами
або є табу з молоком?
В іншому випадку також натуральний йогурт, збагачений і підсолоджений (збитими) вершками або очищений джемом/желе. Або час від часу блюдо з кварком, також змішане з вершками.


Картопляний крем-суп
1 невелика цибулина дрібно нарізана кубиками
деякі овочі для супу, такі як 1/4 моркви у шматочках, кілька кілець цибулі-порею та близько 1 см І селери, можливо петрушки
дві картоплі середнього розміру, очищені від шкірки і дрібно нарізані
1 ст ложка вершкового масла
1/4 склянки вершків
підійде овочевий бульйон або просто сіль, цукор.

Пасеруйте овочі та картоплю на вершковому маслі. Влийте бульйон або воду, тушкуйте близько 15 хвилин. Видаліть петрушку, якщо вона додана цілою. Пюреруйте суп, додайте вершки, приправте за смаком.
Готово


морквяний крем-суп
Той же рецепт, що і вище, за винятком того, що ви просто берете моркву. Також трохи цибулі за смаком.
Пасеруйте на вершковому маслі, залийте бульйоном або водою, тушкуйте, пюрируйте, додайте вершки, приправте за смаком.
Варіант стає прекрасним, якщо додати трохи апельсинового соку.

Такі кількості:
Крем-суп з моркви та апельсина
500г моркви
1 цибулина
1 ст ложка олії або вершкового масла
1л води або овочевого бульйону
2 апельсини, пресовані або цифра. за смаком (залежить від того, наскільки вони солодкі або кислі)
вершки
Сіль і цукор та/або бульйон
Очистіть моркву і цибулю і наріжте їх невеликими шматочками, обсмажте на жирі, можливо додайте води (овочевий бульйон).
В іншому випадку додайте рідину приблизно через 10 хвилин і варіть ще 15 хвилин. Пюре.
Додайте рідкі вершки, приправте і приправте за смаком.
Додайте свіжовичавлений апельсиновий сік і пюре.
Смакувати.


Як щодо картопляного пюре? Це занадто липко? Насправді, це дійсно вільно і еластично. Ви також можете створити картопляне пюре з вареною морквою та великою кількістю вершкового масла, але без молока, а з овочевим бульйоном як смачне пюре.
Зварити очищену і нарізану кубиками картоплю та моркву на овочевому бульйоні, прожати через картопля прес і заправити розтопленим вершковим маслом.


Так то
Привітання
Б. Нойман

Біргіт Нойман 2 липня 2011 р

Я шукаю рецепти, які містять калорії і які можна пюрировать

чудові рецепти.
він може їсти лише м’якоть. нічого розсипчастого, ні твердого, ні грудкуватого. все це могло знову відкритися ззаду. після операції він вже сильно кровоточив:(
Зараз у нього так добре, просто він завжди дивиться на те, що ми їмо.
він отримує дитяче харчування, йогурт або кварк.
але тепер, коли у мене є рецепти, я можу запропонувати йому щось інше, крім солодкого.
Він менше любить манну кашу . більше для ситного. він любить фрукти, але заборонено. все, що дратує або викликає кислоту, наразі є табу.
сподіваємось, що час швидко закінчився. Мені дуже шкода його.

від babymit30 07/02/2011

Я шукаю рецепти, які містять калорії і які можна пюрировать

Привіт babymit30
так, тоді я бажаю вашій малечі швидкого одужання.
Привітання