Я вирощую власну стевію, як її використовувати lisaleber - блог r; gime

Ось стаття, яку я знайшов на сайті "engrainetoi.com" і яка привернула мою увагу як культиватора (для власного споживання) стевії.

використовувати

Я радий, що сьогодні можу поділитися ним з вами !

Стевія, для кого і чому ?

Стевія - це трав'яниста рослина, листя якої використовуються як підсолоджувач. Вони містять стевіозид та ребаудіану А, які мають природну підсолоджувальну силу (в 300 разів солодший за традиційний цукор).

Тому він на 100% натурального походження і не містить калорій, тому ідеально підходить для людей, які стежать за своєю вагою, хворих на цукровий діабет або людей, стурбованих своїм здоров’ям, які хочуть обмежити та/або виключити вживання цукру або хімічних підсолоджувачів.

Рослина

Stevia rebaudiana - це невеликий багаторічний чагарник з вічнозеленим листям, розмір якого в наших широтах становить близько 60 см.

Листя збирають у всі сезони і їх можна їсти свіжими або сушеними (зберігати в герметичній банці). Листя, зібрані восени, мають більш високу концентрацію підсолоджувача.

Солодкість висушеного листя стевії приблизно в 15-20 разів більша за цукор.

Використовує

- У жувальній гумці: жуйте листя, гарантовано солодкуватий смак і надовго !

- Приготування гарячих напоїв (трав'яний чай, чай): 2-3 листки на склянку.

- Приготування гарячої рідкої їжі (заварний крем, кондитерські креми тощо): Опустіть стебло з його листям безпосередньо у каструлю для приготування. В кінці варіння видаліть держак та його листя.

- Приготування концентрованого цукру стевії для використання у ваших кулінарних рецептах.

Ось рецепт:

- Візьміть з вашої рослини еквівалент повних 250 мл склянки, не упакованих

- Змішайте листя

- У каструлі підготуйте 100 мл джерельної води і закип’ятіть її

- Коли вода закипить, вимкніть вогонь і додайте змішане листя

- Нехай листя настоюються у воді до повного охолодження, або 30 хвилин

- Фільтруйте через друшляк або через необроблений кавовий фільтр.

Ви отримаєте злегка зелену і дуже дуже солодку рідину .

Для використання у кулінарних рецептах (1 чайна ложка дорівнює 125 грамам цукру).

Для подальшого використання покладіть у скляну тару та зберігайте у холодильнику.

Що з вами, а чи знали ви про стевію раніше? Як ви це споживаєте ?

З нетерпінням чекаю вас,

Бажаю всім чудових вихідних !