Скільки корисної солі в їжі
Експерти попереджають, що надлишок солі може негативно позначитися на здоров’ї. Тож було б непогано подумати наступного разу, перш ніж додавати в їжу додаткову сіль.
Хоча лікарі рекомендують лише шість грамів солі на день для повноцінного функціонування організму, багато людей вживають набагато більше допустимої межі. Це пов’язано з тим, що сіль «прихована» у багатьох продуктах, навіть тих, які ми не очікували б містити (наприклад, солодощі).
Надмірне вживання солі призводить до високого кров'яного тиску, що є однією з причин серцевих захворювань. Тому гіпертонікам слід обмежити споживання солі.
У той же час вони повинні бути обережними щодо кількості натрію, оскільки він міститься не тільки в солі, але і в більшості необроблених продуктів харчування.
Надлишок йоду впливає на щитовидну залозу
Лікарі зазвичай рекомендують йодовану сіль, оскільки йод має чітко визначену роль у функціонуванні організму. Він впливає на вироблення гормонів щитовидної залози, тим самим сприяючи спалюванню жиру, підтримуючи здорове волосся та шкіру та стимулюючи ріст.
Ось чому йоду не повинно бракувати у період росту, недостатнє вироблення гормонів щитовидної залози, що шкідливо впливає на м’язи, печінку, нирки та мозок.
Люди, які страждають на гіпертиреоз (надлишок гормонів щитовидної залози), не повинні поповнювати споживання йоду, вживаючи йодовану сіль.
Гіпонатрієва дієта для дітей
Британські спеціалісти помітили, що маленькі діти, які мають переважно гіпозодичну дієту, вживають менше кислих напоїв. Оскільки це одна з причин ожиріння, батькам слід обмежити кількість солі в харчуванні своїх дітей:
5 грам - діти у віці від 7 до 10 років;
3 грами - діти віком від 4 до 6 років;
2 грами - діти віком від 1 до 3 років;
1 грам - дітям від 7 до 12 місяців.
Ось як можна запобігти надлишку!
- Виключіть зі свого раціону чіпси, солоний сир, консерви та м’ясні делікатеси.
- Не підсилюйте їжу під час приготування їжі, оскільки вона буде здаватися несолоною, поки ви її смакуєте.
- Замініть порошковий борщ натуральним борщем або лимонним соком.
- Не використовуйте майонез, гірчицю та кетчуп, оскільки вони містять більше солі, ніж написано на етикетці.
Лівія Нена
дієтолог-біолог
Поварена сіль або хлорид натрію має великий вплив на нормальне функціонування організму. Натрій і хлор, які входять до складу солі, містяться в крові в збалансованій кількості.
Хлорид натрію міститься в інтерстиціальній рідині, лімфі та інших секретах рідини в організмі (сльози, слина, піт), а також у кістковій тканині. Велика роль солі полягає в підтримці осмотичного тиску в організмі.
Слід зазначити, що осмос - це процес, за допомогою якого регулюється циркуляція води в організмі. У таких ситуаціях необхідна гіпозодична дієта. Враховуючи, що всі комерційні продукти містять сіль, найкраще не додавати в їжу більше 5 г солі на день.