Я живу, тому утримуюся: короткий трактат про похіть
Назва книги дієтолога Міхаели Біліч звучала дещо страшно при першому читанні, і її образ нагадує м'ясо, сирні колеса та тістечка, дюйм готовий ляпати вас, якщо ви простягнете руку. Але оскільки я чув, як багато людей навколо мене розмовляють про те, як ви їсте та худнете з М. Білічем, а не тому, що на обкладинці було написано, що передмову підписує Михаела Редулеску, я хотів знати, про що йдеться.
І пояснення просте: я постійно бачив, як люди залишаються відміченими гризтими, вони гарчать, вони щасливі, про спорт не може бути й мови, що є лише час на офіс, і хоча ти бачиш тих самих людей через рік, ніби у них бачив через три. Гаразд, світ товстіє, він відновлюється, це нормально. Мене розважає те, що ті самі люди стикаються з деякими простими пропозиціями відмовитись від солодощів між їжею, хліба під час кожного прийому їжі та вечірнього відступу масла, ображеного на їх, бо вони не хочуть бути розчарованими той, хто вбиває себе дієтами і відвідуючи тренажерний зал.
А тепер про розчарування: звичайно, є і є багато, багато хто постійно ковтає сухе, я п’ю ще трохи води, і ти справді не віриш цим, коли кажуть, що вони щасливі. І те, що вони роблять, одночасно неправильне і смішне, як сказано в цій книзі. Оскільки і ті, і інші повинні їсти те, що робить їх корисними, після певного попереднього аналізу, звичайно, 3 рази на день з 2 перекусами між ними. Я маю на увазі прочитати цей посібник для схуднення, який зовсім не лицемірний. І з якого ви дізнаєтеся про вплив усіх інгредієнтів та спецій та в яких поєднаннях їх найкраще їсти.
-сир містить достатню кількість жиру, і зловживати ним не годиться. але його показано поєднувати із сухофруктами
-весь хліб однаковий (бо він чорний, грем, тост), тому 2 скибочок вранці було б достатньо
-вся олія однакова (будь то оливкова, кукурудзяна, кунжутна тощо), і вона не дуже корисна для приготування. але в сирому вигляді, в салатах
-У фруктових пирогах цукор важче засвоюється через властивості фруктів (так!)
-у фруктах багато цукру, фруктових соків також, тому їх слід подавати як десерт, а не як основну страву, оскільки вони викликають почуття голоду
-овочі найкраще їсти у великих кількостях у вигляді чого завгодно
-приготування їжі в олії можна смачно замінити грилем або випічкою зі спеціями та зеленню (а вони мають багато властивостей, про які я навіть не чув)
Так, я знаю, з одного боку, це нова тенденція: будьте здорові, харчуйтеся здорово, будьте худі або стрункої форми, плануйте свій раціон. Ну, ця тенденція також має певні переваги у сенсі підвищеного інтересу до того, що ми кладемо в рот, інакше ідеальні розміри і злегка смажене в солярії, скажімо, вони насправді не ідеальні для всіх жінок.
З іншого боку, прочитайте про такі речі, як ті, що перераховані вище та нижче - який вплив має рослина/фрукти/овочі х? Чи варто їсти більше овочів чи фруктів? Корисніший цукор чи тростинний цукор краще? - це може здатися принаймні домашнім, поверховим, сімейною панікою, запланованим тощо ... Загалом, робота домогосподарок, яким нічого кращого не робити, коли інший зайнятий світ їсть у ресторані.
Можливо, також через цей більшості контекст, в якому (все ще) не обов'язково те, що ми їмо, має значення, це не дає міри нашої інформації у світі (скоріше, це фірмовий одяг та пристосування). Або ми тут говоримо не про целюліт та косметичні процедури, а про дієту, яка, якщо знехтувати, можна витратити трохи більше часу, поки ви зайняті розмовою з лікарем. І не читати, що ви їсте, мені здається трохи невігласом.
І оскільки ми говорили про інформацію, саме тому я б сказав, що це не обов’язково книга для тих, хто хоче схуднути, а й для тих, хто серйозно замислюється про те, щоб харчуватися якомога здоровіше і підтримувати свою вагу: на перших 76 сторінках є пояснив ефекти (корисні та негативні), які може мати будь-який інгредієнт та пряність, у яких випадках це протипоказано чи ні тощо. Для тих, хто досить добре знає свою історію хвороби, їм не потрібно звертатися до дієтолога.
Після 76 сторінок у тоні часто використовується відоме "вклади апетит у цвях", але також є менш калорійною альтернативою тривалій та частій тязі. Ми також маємо мотиваційну промову про те, чому ми досі не досягли успіху з дієтою (бо ми крадемо шапку, каже М. Біліч), і як це слід робити цього разу: з різноманітністю та мірою, вона також говорить.
Дві найсмішніші поради мені здалися на сьогоднішній день:
Вони можуть здатися перебільшеними, але реакції тих, хто заявляє голосно і чітко, такі ж перебільшені: без хліба вони не можуть, без цукру це не на смак, без олії це не працює. І окрім зміни наших харчових звичок - про заміну кремового печива від перекусу на деякі злакові пластівці та йогурт, або салат, або мигдаль на родзинки, кунжут тощо; про те, що овочевий крем-суп дешевший за шаорму, і це, безумовно, робить вам краще - мені сподобалося, що він прямо говорить: добре, ти схуд, ти навчився їсти все в міру, тепер постійно займайся спортом у цьому повсякденному житті є місце для інших бажань та інших ... переваг (хоча мені хочеться розповідати їм радості чи звички), а це означає ці речі, як би не було.
І це все: це не страшно, це корисно, страшніше бачити, що і як навколо їдять.