Яблучне масло з мультиварки
Яблучне масло не має нічого спільного із звичайним вершковим маслом, але все одно смак чудовий! В основному це різновид концентрованого та приправленого яблучного пюре. Однак на смак це не яблучне пюре. Для виготовлення яблучного масла вам потрібен каструля (також звана повільною плитою).
Кастрюля - це «повільна плита», в якій їжа протягом тривалого періоду акуратно готується при низькій температурі. У США ці пристрої є майже в кожному домогосподарстві. Вони досі відносно невідомі в Німеччині. Для нашого «яблучного масла» ми замовили горщик з Амазонки і тільки почали. Цей пристрій має об’єм 3,5 літра і ідеально підходить для вступу на “сцену повільного приготування”. Однак швидко стало очевидним, що одного горщика недостатньо, і було додано 6,5-літровий горщик, оскільки він просто більш універсальний, і ви можете зробити більше яблучного масла безпосередньо. 🙂
- Об'єм 3,5 літра для 3-4 осіб: ідеально підходить для пар.
- Функція збереження тепла: ваша їжа готова, коли ви будете готові
- Ідеально підходить для тушонки, каррі, чилі, супів, смаженої кашпо та.
Останнє оновлення 3 грудня 2020 р./Партнерські посилання/Джерело зображення: Партнерська програма Amazon
Але чому я взагалі про це згадую? Вся справа насправді не має нічого спільного з грилем та барбекю. Підготовка, звичайно, не має нічого спільного з темою цього блогу, але кінцевий продукт ще більше. В кінці цієї статті ви дізнаєтеся, що можна зробити з цим “яблучним маслом”.
Для 3,5-літрового горщика нам потрібні такі інгредієнти:
- 1,8 кг шматочків яблука
- 1,5 склянки (= 330 г) цукру
- 1 стручок ванілі
- 2 чайні ложки кориці
- 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
- 1 щіпка солі
Спочатку ви очищаєте яблука, вирізаєте серцевину і нарізаєте яблука на невеликі шматочки. Покладіть шматочки яблука в каструлю. Трохи менше 1,8 кг яблук поміщається в 3,5-літрову повільну плиту і близько 3,4 кг у 6,5-літрова повільна плита. Але тоді це справді повно до кінця. Але це повинно бути теж, бо все це зводиться дуже сильно. Змішайте цукор з рештою інгредієнтів. Стручок ванілі вишкрібають і вміст додають до цукрової суміші.
Яблука приправлені
Потім цукрову суміш заливають шматочками яблук. Покладіть кришку, і тоді каструля ввімкнеться на найвищому рівні. Примітка: Залежно від того, який crockpot/slowcooker ви використовуєте, не слід відразу починати з найвищого налаштування. Процес розкладання яблук повинен бути приємним і повільним, тим краще буде яблучне масло. Тому може бути, що на деяких пристроях краще працювати з нижчим рівнем.
Кастрюля повністю завантажена
Приблизно через 4 години все це трохи закипить і цукор повільно розтане.
Ще через 18 годин яблука значно зменшились і підрум’янились. Аромат, який розкривається, коли ви піднімаєте кришку, неймовірний! 🙂
Процес приготування прогресує, і яблука "стискаються"
Потім масу пюрируют ручним блендером. У цьому стані «яблучне варення» все ще трохи надто рідке.
Яблучне пюре після пюревання
Цукор карамелізується з яблуками. Це зробить «яблучне масло» темно-коричневим. Провівши ще 4-8 годин в каструлі, вона загусла настільки, щоб бути готовою. Тепер ви бачите, як мало залишилось яблук. Все це зменшується приблизно до 1/4 початкової суми. Тепер ще гаряче яблучне масло заливають у склянки.
Згущене “яблучне масло” в каструлі
Загалом процес займає близько 18-24 годин. Але цю інформацію слід сприймати з обережністю, оскільки це залежить від типу пристрою, а також від сорту яблук. Допомагає лише тестування. Ви можете сказати за консистенцією, коли яблучне масло готове. Хороша річ у тому, що Apple Butter робить себе. Це займає багато часу, але вам не потрібно його дотримуватися.
Яблучне масло протримається до року в каменярській банці
Але що ви робите з яблучним маслом?
Яблучне масло - популярний сніданок у США. Він також підходить для розкладання млинців або дерунів. Ви можете робити з нього соуси для барбекю і використовувати його як глазур для барбекю. На курці на грилі та на ребрах «масло» - це вірш!
Такий крокпот або мультиварка - чудова річ - не тільки для вершкового масла Apple.
Потішіться копіюванням, воно того варте!