Яблучний мигдальний какао-кокосовий пиріг з гречаним люпином тигрового горіха (дієтичний, клейковинний, яєчний та
яблучно-мигдальне какао-кокосовий пиріг з гречкою, тигровим горіхом люпин (дієтичний, без глютену, без яєць, без масла, без цукру, з високим вмістом клітковини)
- 40г борошна горіхової трави Ecoidea
- 20г кокосового борошна Ecoidea
- 20г борошна люпину Ecoidea
- 20г мигдального молока La Mandorle в порошку
- 20г Мулен де Мойн кубиками сушених кубиків
- 20 г безглютенової гречаної пластівці Grillon d'Or
- 10г сирого какао-порошку Ecoidea
- 50г Sukrin Elito Ecoidea
- 5г русявого порошку псилію Ecoidea
- 5г Cook'line
- 2г гуарова гумка
- 250мл Кухонний мигдаль La Mandorle
- 100 мл води
Мигдальне молоко La Mandorle - це миттєвий препарат, розроблений за запатентованим процесом, що дозволяє поважати поживні речовини плодів та забезпечувати попереднє варіння для кращої переносимості. Отриманий із 65% чистого борошна з частково знежиреного мигдалю, що миє мигдаль, цей 100% миттєвий мигдальний напій пропонує природне багатство білка, кальцію та магнію. Він містить 32% білка і 17% клітковини. Цей натуральний напій, 100% рослинний, натурально без молока, клейковини чи сої, можна вживати людям, які шукають іншу та поживну овочеву альтернативу. Його можна насолодити в будь-який час доби, випивши та на кухні.
русявий порошок псиліуму походить від невеликої трав'янистої рослини Плантаго. Маючи 80% клітковини, це потужне джерело природних харчових волокон, яке може сприяти регулярності роботи кишечника та підтримувати здоров’я серця. Доданий до рідини, він має властивість набрякати, займаючи в 50 разів більше початкового обсягу, це чудовий пригнічувач апетиту. Ця властивість відіграє важливу роль у підтримці регулярності роботи кишечника та захисті здоров’я ШКТ. Нарешті, псиліум сприяє зниженню рівня холестерину. Порошок псиліуму - практичне рішення для природного збільшення споживання харчових волокон, тим більше, що його смак абсолютно нейтральний.
Cook'line складається на 100% із зернових рослинних волокон (пшениця), це інгредієнт для схуднення, багатий клітковиною для рецептів без жиру. Дійсно, волокна Cook'line дозволяють готувати печиво, тістечка, пироги, десертні креми, спреди. з половиною жиру, не змінюючи ні смаку, ні текстури. Всього 1 чайна ложка зменшує на 2 кількості масла або олії у ваших рецептах.
Ще один ефект схуднення: його волокна вловлюють у 600 разів більше ваги жиру, який потім більше не засвоюється, зменшують глікемічний індекс вашого рецепту, збільшують ситість. загущаючі властивості Cook'line надзвичайні, я використовую його щодня як наповнювач. Ще одна перевага Cook'line: він дає м’який хліб та домашні торти та збільшує час їх зберігання.
Зі значенням 11 ккал/100 г і 96% клітковини Cook'line є дуже корисним інгредієнтом у дієтичному кулінарії, тим більше, що він гарантовано не містить глютену, тому його можуть вживати люди з непереносимістю глютену.
Почніть зі змішування всіх сухих інгредієнтів, а потім додайте кулінарний мигдаль і воду.
Все добре перемішайте, поки не отримаєте однорідний препарат.
Розподіліть тісто у силіконовій формі (серце з рифленим серцем SFT210 Silikomart), дбаючи про компактність та гладкість.
Випікайте при температурі 190 ° і припиніть готувати, коли закінчите верх.
Дістаньте форму з духовки і зачекайте 1 годину, перш ніж розкладати торт.
Цей дієтичний пиріг дуже ситний, з одного боку, завдяки високому вмісту білка з мигдальним молоком та люпиновим борошном. а з іншого боку, завдяки високому вмісту клітковини з борошном тигерту, яке містить 25%, борошном люпину 28%, кокосовим борошном 41%, мигдальним молоком 17%, псилієм 80% та Cook'line 96%.
Я використовував зв'язуючі, емульгуючі, загущуючі та текстуруючі властивості Cook'line, люпинового борошна, псилію та Cook'line для заміни масла та яєць.
Так само я замінив цукор на Sukrin (еритритол), який є природним підсолоджувачем без калорій.
Цей надзвичайно вологий пиріг дуже смачний зі своїм чудовим смаком яблук, кокоса, мигдалю та шоколаду. тим паче, що тигрен і гречка природним чином виділяють аромати мигдалю та фундука. Ласощі для смакових рецепторів !
Яке задоволення мати можливість скуштувати яблучно-мигдальний кокосовий шоколадний торт. дієта правильна. багата білком і клітковиною. і багато іншого, без глютену !