Яблучний оцет - La Presse
Заспокоюйте розлади травлення, зміцнюйте свою імунну систему, отримуйте більше енергії. Ось деякі обіцянки, зроблені виробниками певних натуральних продуктів. Але що це насправді? Протягом п’яти тижнів фахівці перевіряють ефективність цих препаратів на паузу. Сьогодні яблучний оцет.
Яблучний оцет визнаний його послідовниками антибактеріальною та антисептичною силою. У фітотерапії їй надаються інші чесноти, такі як здатність знижувати рівень цукру та холестерину в крові, врівноважувати кишкову флору та заспокоювати розлади травлення. Деякі навіть припускають, що яблучний оцет може зупинити гикавку, знешкодити ніс, зупинити спазми, полегшити прищі, відбілити зуби та допомогти у зниженні ваги. Але що це насправді ?
Думка Лоїка Тернісієна, натуропата та головного інженера з питань запобігання екологічним ризикам
«Яблучний оцет є однією з основних основ терапевтичних засобів. Саме яблучний сидр ферментується під дією певних бактерій або дріжджів. Коли яблучний оцет виробляється кустарним способом, тому витримується десять місяців, існує багато активних речовин, які впливатимуть на різні аспекти людського організму. Тут багато мінералів і бактерій. Ці бактерії зможуть оселитися в нашій травній системі, що сприяє відновленню та підтримці балансу кишкової флори, сприяючи таким чином травленню. Наприклад, якщо у нас діарея, ми втрачаємо багато рідини, а отже і мінеральних речовин. Яблучний оцет містить його вдосталь. Крім того, його бактерії зможуть замінити втрачені нами. Тож у випадку діареї яблучний оцет справді цікавий.
“Яблучний оцет є м’яким бактерицидом та ремінералізатором. «Бактерицид» можна підсумувати як силу вбивати шкідливі бактерії та замінювати їх хорошими. Нарешті, є дослідження, які показують, що вживання декількох мілілітрів яблучного оцту на день під час їжі допомагає модулювати реакцію цукру в крові.
“Я вніс тут невелике застереження. Щоб яблучний оцет мав ці властивості, він повинен бути органічним, тому всередині немає хімічних речовин або антибактеріальних засобів [інакше ці агенти вбивають бактерії в яблучному оцті, що, таким чином, вже не є корисним]. Він також не повинен бути пастеризованим, він повинен залишатися якомога нейтральнішим.
“При натуропатії ми також використовуємо яблучний оцет як антисептик. Його можна взяти для боротьби з ангіною, наприклад, як полоскання горла [завжди, трохи розбавляючи його]. Розбавлений невеликою кількістю води і нанесений на волосся, він допомагає послабити лупу, а рН яблучного сидру допомагає збалансувати рН шкіри голови.
«Яблучний оцет має дуже лужний рН, близький до рівня шкіри, тому він може допомогти при свербінні шкіри, укусах комарів тощо.
“Порівняно з усім, що ви читаєте і чуєте про яблучний оцет, наприклад, його позитивний вплив на пам’ять, я не зайшов би так далеко. Для мене це побічні ефекти. Якщо мікробіота кишечника не в найкращому випадку, це матиме вплив на нервову систему, і це може мати кінцевий вплив на пам’ять. Отже, це можливо, і це має сенс, але це не те, що доведено. Для цього знадобиться переглянути повний аналіз вмісту оцту, який може впливати на нейромедіатори мозку. "
Ціна: Органічний яблучний оцет продається в більшості продуктових магазинів за 3,99 доларів за формат 355 мл.
Думка Девіда Готьє, фармацевта
«Яблучний оцет продається не в аптеках, а в продуктових магазинах. Отже, проблема цього продукту полягає в тому, що буде дуже важко знайти дослідження, які б були достатньо хорошими для того, щоб я почувався комфортно при лікуванні пацієнта. Я справді вже чув, що це може мати певні переваги, але ніколи не бачив нічого конкретного з цього приводу. У книгах з фітотерапії є відомості, але вони завжди попереджають нас, що ніщо не є безпечним порівняно з натуральними продуктами. Якщо мій пацієнт знайде щось, що допомагає, я буду першим щасливим. Але, зважаючи на відсутність чітких досліджень, мені було б комфортно рекомендувати це комусь. Крім того, люди схильні думати, що оскільки це природно, немає проблем або взаємодії з наркотиками, але це абсолютно неправильно. Тому перед тим, як рекомендувати пацієнту, ви повинні оцінити все і мати доступ до фармакологічної документації пацієнта. "
Відповіді Лоїка Тернісієна та Девіда Готьє відредаговані.