Середземноморська дієта знижує ризик для серця та мозку на 30% HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Дієта - Середземноморська дієта, багата оливковою олією, горіхами, рибою, фруктами, овочами та вином, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 30%, згідно з найбільшим на сьогодні дослідженням, опублікованим у США.
Це клінічне дослідження, яке підтверджує попередні епідеміологічні спостереження, проводилось в Іспанії на 4479 особах, чоловіках та жінках у віці від 55 до 80 років, протягом майже п'яти років. Він опублікований у понеділок, 25 лютого, в Інтернет-версії New England Journal of Medicine. Автори цього дослідження під керівництвом доктора Рамона Еструха, професора медицини в Університеті Барселони, пишуть зокрема:
"Ми виявили, що необмежена середземноморська дієта, доповнена ложками оливкової олії або волоських горіхів, істотно знижує ризик серйозного серцевого нападу та інсульту у людей, які мають більший ризик розвитку серцево-судинних захворювань".
Читайте також:
Сім келихів вина на тиждень
Учасники були розділені на три групи, включаючи контрольну.
- Перший дотримувався традиційної середземноморської дієти, з додаванням щонайменше чотирьох ложок оливкової олії щодня.
- Друга група, також на середземноморській дієті, мала споживати близько 30 грамів асортименту горіхів, мигдалю та фундука щодня замість оливкової олії.
Учасники цих двох когорт щодня їли щонайменше три порції фруктів та дві овочі. Їм також доводилося їсти рибу тричі на тиждень, уникаючи червоного м’яса на користь білого м’яса, такого як курка. Їм також наполегливо рекомендували не вживати промислову випічку та печиво, а також обмежити споживання молочних продуктів та холодного м’яса.
Нарешті, серед тих, хто звик пити вино під час їжі, вони могли приймати щонайменше сім склянок на тиждень під час їжі.
Оливкова та волоська олії в центрі уваги
Дослідникам вдалося визначити, що учасники добре дотримувались призначеної середземноморської дієти, вимірюючи гідрокситирозол у сечі, маркер споживання оливкової олії. Для горіхів та мигдалю вони перевіряли вміст ліноленової кислоти в крові.
Автори вважають, що "оливкова олія та горіхові добавки, ймовірно, пояснюють більшість спостережуваних переваг середземноморської дієти в обох групах".
На їх думку, дослідження дозволяє порівняти ефекти цієї дієти з ефектами так званої західної дієти, в якій велике місце посідає червоне м’ясо, оброблені продукти та газовані напої.