Яблучний пиріг Лінсі (з доданим рецептом)

200 гр борошна
3 великі яблука (бажано золотисті)
400 гр яблучного пюре без додавання цукру
1 жовток
10 гр цукру
150 гр освітленого вершкового масла і отримує 20%

пиріг

розігрійте духовку до 180 ° C (th 6)

приготувати тісто:

змішати борошно з маслом (не підігріваючи його)
потім додайте 1/2 склянки води, коли тісто готове, розкладіть його валиком (або повною пляшкою типу "вина", якщо валик відсутній)
викласти тісто у форму
викладіть компот на дно випічки, очистіть яблука від шкірки і наріжте їх на не надто тонкі чверті (товщиною близько 5 см) і розташуйте яблука, починаючи від краю до центру, колами, які слід трохи перекривати.
візьміть 1/2 склянки води і змішайте її з жовтком, потім додайте цукор (достатньо 10 гр - це навіть більше, ніж достатньо)
візьміть пензлик, щоб промазати пиріг (видно яблука та тісто) сумішшю (це підрум’янює яблука та тісто, уникаючи їх спалення)
поставити пиріг наполовину
готуйте акуратно, перевіряючи варіння протягом 30-40 хвилин у конвекційній печі для традиційної духовки, це займає 40-50 хвилин