Яблучний пиріг розумніший ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Всім відоме англійське прислів’я: Яблуко на день тримає лікаря подалі. Яблука супер здорові. Ну, можливо, не слід їсти яблучний пиріг щодня. Але восени популярна випічка може частіше сідати на тарілку. І за допомогою декількох невеликих налаштувань він стає ще розумнішим за найкоротший час.
Це безперечний номер 1: яблучний пиріг був найпопулярнішим пиріжком серед німців протягом багатьох поколінь. Недарма, зрештою, існує маса різних варіантів. А хто може сказати «ні» яблучному пирогу, яблучному крихті, яблучному пирогу чи покритому яблучному пирогу?
Кінець літа та осінь - найкращі часи для ароматного яблучного пирога. Плоди доступні цілий рік. Але вітчизняні яблука зараз у високий сезон. У всьому світі тисячі різних сортів, навіть якщо зазвичай лише незначна частка потрапляє в магазини. До таких найпопулярніших сортів, як Гала, Бреберн та Ельстар, приєднуються менш відомі, часом старі сорти з красивими назвами, такі як Гравенштейнер, Кокс Оранжеренетт, Багряний Кусіно та Вінтерпринц.
Смачний смак у сирому вигляді не обов'язково повинен бути добре приготованим або запеченим. Наприклад, Granny Smith, Golden Delicious та Pink Lady мають порівняно невеликий аромат (але часто більш насичений колір). З іншого боку, солодко-кислі сорти, такі як Боскооп, Кокс Апельсин або Джонаголд, особливо гарні для випічки.
Яблука для торта не повинні виглядати ідеально. Бездоганний вигляд часто поєднується з м’яким смаком - це знає кожен, хто має власну яблуню або купує її частіше на органічному ринку. Яблука, до речі, слід зберігати не в холодильнику, а в іншому темному, прохолодному місці. Не дарма колись у багатьох льохах були магазини яблук. Яблука завжди слід ретельно мити перед подальшою підготовкою, оскільки вони часто сильно бризкаються. Якщо ви хочете уникнути того, щоб підготовлені шматочки яблук підрум’янилися на відкритому повітрі перед запіканням, просто збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку. Це не тільки зберігає колір, але і має приємний та освіжаючий смак.
Самі яблука сповнені вітамінів і клітковини - і це мало калорій. У поєднанні з пишним кляром і кришиться, фрукти можуть швидко стати невеликою важкою вагою.
За допомогою цих порад навіть яблучний пиріг за найкоротший час може стати розумнішим:
Ти пам'ятаєш? Яблуко на день утримує лікаря. Маючи це на увазі: насолоджуйтесь осінню смачним яблучним пирогом!