Млинці зі шпинатом та нутом; Аморауси
Млинці зі шпинату без глютену з нутового борошна, з невеликою кількістю часнику та кмину! Чудові, дуже ароматні та зелені, вони зроблені дуже просто, на жаль, лише процес їх смаження трохи довший. Я б робив це 2-3 рази на тиждень, якби це тривало менше.
Я продовжував робити млинці/нут, але зі шпинатом, часником та кмином я не пробував. Мені так сподобався аромат кмину, який я смажила раніше, шпинат у поєднанні з часником ... . Я з'їла всіх 7 за столом, у двох людей ... і ситість відбулася після першого млинця. Вони дуже ситні, нут є білком і засвоюється так само важко, як невелика порція стейка. Тому вам не потрібно робити, як я, зберігати це на наступний день або ділитися з іншими людьми.
інгредієнти
200 гр. заморожений і розморожений шпинат
1 чайна ложка насіння кмину
Я змішав листя шпинату з часником, сіллю та олією, додав поступово просту воду та нутове борошно. Я даю тісту в мисці трохи набрякнути. Я обсмажила насіння кмину на панірі з кількома краплями кокосової олії, поки вони не почали солитись і пахнути, а потім влила їх до складу.
У сковороду, змащену кокосовою олією, я вилив поліроль, який не розклав по всій сковороді тонким шаром, як це роблять із класичними млинцями. Це не працює так, вони будуть прилипати. В ідеалі це має бути як американські млинці, млинці. Вони повертаються на інший бік, коли їх краї добре відірвалися. З іншого боку я тримав їх 30-40 секунд, а з першого боку 1 хвилину. Насправді одна частина буде смажена, а інша зеленіша, як видно на малюнку вище.
Зі свого досвіду смаження безглютенових речей я кажу вам, що якщо продукти не виходять, більшість випадків винна сковорода. Дуже важливо мати хорошу прикріплену каструлю, але навіть незважаючи на це, через деякий час вони починають липнути і потребують заміни. Чим менші і товщі млинці, тим легше вони відірвуться.
Ми їли їх із салатом та гострим соусом, Шрірача !