Яблучний пиріг та сир; La Ancuta
Навіть не можу сказати, як мені подобається цей торт. Я продовжував робити це як з яблуками, так і з грушами, але жодного разу не мав можливості сфотографувати це, бо воно готове занадто швидко. Врешті-решт, мені вдається поділитися цим з вами. Це робиться дуже швидко і є ідеальним поєднанням.
Потрібно:
375 г борошна
185 г цукру
1 щіпка солі
1 пакетик ванільного цукру
185 г вершкового масла
Яблучна начинка:
7-8 простих
1 чайна ложка кориці
2-3 столові ложки цукру
Сирний крем:
150 г вершкового масла
125 г цукру
500 г сиру
1 столова ложка ванільного екстракту
1 столова ложка лимонного соку
2 яйця
1 пакетик порошку пудингу (ванільний)
Спочатку готуємо яблука. Очищаємо їх і кладемо на тертку великими сітками. Помістіть терті яблука в каструлю на повільний вогонь. Додайте цукор і тушкуйте яблука, поки весь сік не випарується. Зніміть з вогню і дайте йому охолонути, а потім додайте мелену корицю і добре перемішайте
Для тіста змішайте борошно з цукром, ваніліном і солевою пудрою. Додайте розтоплене масло і вимішуйте, поки інгредієнти не змішаються і не вийде піщаний склад.
У піднос, змащений вершковим маслом або вистелений папером, кладемо три чверті складу і стискаємо його долонею.
Зверху викладаємо затверділі і охолоджені яблука.
Для сирної начинки змішайте м’яке масло, поки воно не стане кремовим, потім додайте цукор, ваніль та лимонний сік і добре перемішайте. Додайте яйця по одному і змішуйте після кожного. В кінці додайте сир і порошок пудингу.
Викладіть вершковий сир по яблуках, а зверху посипте рештою тіста.
Поставте лоток у духовку, на потрібний вогонь, на 45 хвилин, або поки він не почне підрум’янюватися зверху.
Дайте охолонути, потім порошок з цукром та порції.