Яблучний пиріг та сироп; клен

сироп

Цього місяця я пропоную вам смачний десерт для гурманів.

Цей пиріг ближчий до яблучного куїг-амана ... але менш насичений.

Простий у виготовленні, цей торт буде ідеальним для осінніх десертів.

  • 3 невеликих яблука (Braeburn, Boskoop ...)
  • 180 г борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 125 г коричневого цукру
  • 100 мл кленового сиропу
  • 125 г м’якого напівсоленого вершкового масла
  • 1 яйце
  • 200 мл 1/2 знежиреного молока
  • 1 ванільна квасоля, розколота і зішкребана
  • Цедра лимона (органічна)

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

Приготуйте сироп: у каструлі акуратно розтопіть кленовий сироп та масло (60 г). Варити на повільному вогні 7 - 8 хвилин; книга.

Просійте борошно і розпушувач.

У чаші міксера збийте масло (решта) та коричневий цукор, поки суміш не стане світлою. Додайте яйце, продовжуйте збивати 3 хвилини. Додайте молоко, борошно та розпушувач під дощем потроху, чергуючи, не припиняючи збивати. Додайте насіння ванілі та цедру лимона.

Змастіть каструлю від 8 '' до 11 '' (8 '') до 9 ''. Влийте сироп.

Очистіть яблука від шкірки цілими, а потім наріжте їх тонкими круглими скибочками. Видаліть насіння і покладіть яблука на дно форми, на сироп, формуючи гарний малюнок.

Вилийте тісто, випікайте 50 хвилин у духовці, а потім залиште відпочивати на 15 хвилин з духовки, перш ніж розливати, перевертаючи його. Подавайте при кімнатній температурі.