Яблучний пудинг, солодкий сир та скибочки хліба чи торта Urban Flavors
Яблучний пудинг, солодкий сир та скибочки хліба чи торта. Рецепт карамелізованого (запеченого) яблучного пудингу з вершковим сиром та верхом скибочок, змочених у хлібі або старшому торті. Рецепти сухого хліба. Рецепти сухого коржа. Рецепти яблук. Рецепти з сиром.
Яблучний пудинг, солодкий сир та скибочки хліба чи торта нагадують мені про дитинство. У той час я жив у Клужі, і моя мама часто готувала такий вид пудингу з сиром та родзинками в духовці. Найчастіше готують роговий пудинг - рецепт дивіться тут.
В інший час він клав зверху щедрий шар скибочок яблук (посипаних цукровими та вершковими пластівцями), які дуже красиво пеклись і карамелізувались! Які приємні аромати має цей яблучний пудинг із сиром!
Дуже смачний десерт, який корисний як гарячим, так і холодним. Нам дуже подобається яблучний пудинг з яблуками і наступного дня, вийнятий з холодильника.
Використовується сир комерційних корів (супермаркет чи ринок) - саме той, який використовується для папани чи сироварів. Якщо у вас такого немає, ви можете приготувати його вдома - подивіться тут, як це робиться.
У вершковому сирі відсутні аромати (ваніль, терта цедра лимона), а також солі. Без трохи солі начинка не смакує. Звичайно, також додаються яйця, цукор і вершки.
Яблука було б непогано бути більш кислими, але це не проблема, якщо ви використовуєте те, що маєте вдома. Скибочками хліба, якими я користувався, було 3-4 дні, але ви також можете використовувати залишки тістечок від Великодня чи Різдва. Цей яблучний пудинг - гарна ідея переробити їх.
З наведених нижче величин виходить приблизно. 8-10 хороших порцій яблучного пудингу, солодкого сиру та скибочок хліба або пирога. Форма, яку я використовую, досить велика (35 х 27 х 9 см). Він вимагає висоти, тому що пудинг розбухне при запіканні, як суфле (потім залишається, коли охолоне).