Яблука, кури та булочки; ти тут

Яблука, кури та булочки

У фермі Селіна та Мікаеля в Герікурі (62) є прекрасні, ситі корови, кабачки (гарбузи та кабачки з масляного горіха), кури та сад із 50 різними сортами яблук. Справжня ферма, що! Багато яблук буде соком і буде розлито по пляшках, інші підуть тушкованими. Деякі покращать булочки. Серед багатьох рецептів, які нам довірила Селіна (деякі з них ми, безумовно, знайдемо у «паперових» версіях Fricassee), булочки з яблуками/корицею повністю відповідають цьому осінньому сезону і їх легко зробити з дітьми. Ні хвилини втратити !

За десять яблучних/коричних булочок. Час приготування: 15 хв. Час приготування: 25 хв.

280г борошна
200г напівсоленого вершкового масла
160 г коричневого цукру або вергуазу
1 яйце
3 або 4 хороших яблука з органічного саду
2 ст. кориця
1 пакетик розпушувача
20 мл молока
за бажанням: жменька волоських горіхів або фундука, жменька родзинок ...

1 Розігрійте духовку до 180 ° C. Очистіть і наріжте яблука невеликими шматочками. З’єднайте у великій мисці борошно, корицю та щіпку солі.

2 В іншій мисці збийте яйце та вербей. Додайте розтоплене масло і не дуже холодне молоко.

3 Додайте до борошна суміш яєць/цукру/масла/молока. Дайте кілька обертів дерев’яної ложки. Додати яблука. Поверніть ложку. Додайте дріжджі. Дайте останній оборот ложки. Не розгладжуйте тісто занадто сильно, нічого страшного, якщо воно не перемішується занадто добре ....

4 Заповніть форми на три чверті. Помістіть булочки в духовку і варіть близько 25 хвилин, стежачи за духом і опускаючи духовку, якщо це необхідно.

У саду Селін кури радісно натирають плечі яблуками. А яблука ростуть в гармонії з курами. Цей рецепт булочок - це саме те, як ми думаємо про приготування їжі: ми робимо те, що маємо, як можна краще. Дякую Селін !