Яблука; Наскільки ви здорові? Запитайте у мами

«Яблуко на день тримає лікаря подалі!» О ні, чи справді текст про яблука потрібно починати з цієї вибитої фрази? Спочатку іншого шляху немає. З іншого боку, я вже перевірив, мабуть, найвідомішу з усіх мудростей яблук і можу звернутися до фактів. І я також можу пояснити своє безсоромне використання англійської мови (яка не завжди популярна у Ask Mutti) у першому реченні: Ця пік насправді доступна лише англійською мовою, принаймні, якщо крилате слово має римуватися. «Яблуко на день тримає лікаря подалі!» Як нудно це звучить державний службовець Німець, ось тут? Але цього досить зараз. Давайте будемо спрощеними: тому народна мова стверджує, що споживання яблука щодня є неймовірно здоровим. Давайте подивимося, що насправді відповідає цій тезі.

Яблуко: інгредієнти та їх вплив

З приблизно 20 000 різних сортів яблук у всьому світі близько 1000 вирощують також у Німеччині. Однак ця очевидна кількість використовується лише обмежено: 70 відсотків споживання яблук у Європі покривається чотирма найпоширенішими сортами. На додаток до приблизно 17 кілограмів яблук, які кожен німець статистично споживає щороку, є добрий 11 літрів яблучного соку як здорового засобу для спраги.

Яблуко - справжня скарбниця, повна цінних інгредієнтів. М'якоть і шкірка яблука середнього розміру містять:

про 30 вітамінів і мікроелементів, понад усе це Провітамін А а також Вітаміни B1, B2, B6, E і C
Від 100 до 180 міліграм Мінерали калій, фосфор, кальцій, магній і залізо
85 відсотків води - тому лише про 60 кілокалорій
пектин - знижує рівень холестерину та зв’язує шкідливі речовини в організмі
вторинні рослинні речовини, так званий Катехіни, що може зменшити ризик захворювань легенів та бронхів
Флавоноїди та каротиноїди нібито знижує ризик раку та надає антиоксидантну дію на організм людини
Клітковина позитивно впливають на діяльність кишечника та травлення

Якщо ви використовуєте високий підвісний аркуш, який зараз розкручують представники суперпродуктів, як критерій, то яблуко набирає оцінку вище середнього в прямому порівнянні. І на відміну від насіння чіа чи ягід годжі, які часто подорожують, більшість яблук отримують за рахунок регіонального вирощування - це економить довгі транспортні шляхи та пов'язане із цим забруднення навколишнього середовища.

Дуже важливо: понад 70 відсотків вітамінів і поживних речовин, що містяться в яблуках, знаходяться в шкірці або безпосередньо під нею. Тому: Тільки неочищене яблуко - це повноцінне яблуко.

Вивчення яблучного прислів’я

Як і майже для кожної теми, у цьому випадку, звичайно, є дослідження, яке детальніше науково вивчає вислів "Яблуко на день утримує лікаря!" Дослідження було опубліковане англійською мовою та називається „Асоціація між споживанням яблук та відвідуванням лікаря”, що німецькою мовою означає щось на зразок: „Зв’язок між споживанням яблук та відвідуванням лікаря”. Результати дослідження можна прочитати тут: Дослідження про прислів’я яблука

Я прочитав і переклав для вас, і хотів би коротко резюмувати: Основою дослідження є дані відвідувань лікаря 8399 дорослих. Близько 9 відсотків випробуваних заздалегідь заявили, що вони будуть їсти принаймні одне маленьке яблуко на день (мінімум 149 грам). Аналіз даних показав, що не було істотних відмінностей між яблукоїдом та неєдоедом щодо частоти відвідувань лікарів. Але: люди, які їдять яблука, як правило, мають вищий рівень освіти, викурюють менше сигарет і їм доводиться рідше приймати ліки, що відпускаються за рецептом. Щоденне яблуко не може замінити візит до лікаря (але це було б надто приємно), але, схоже, має трохи позитивний вплив на здоров'я в цілому.

До речі, прислів’я вперше з’явилося в медичній публікації в 1866 р., Але на той час у ньому все ще було таке, дещо змінене формулювання: «З’їж яблуко, лягаючи спати, - і не даси лікареві заробляти хліб». Перекладач перекладає це наступним чином: «Їжте яблуко, коли лягаєте спати, і не дасте лікареві заробляти собі хліб». Звичайно, це породжує нові питання щодо вечірньої гігієни зубів, але це вже інша тема.

Яблуко в історичному контексті

Для всіх, хто не може насититися темою "яблука", ось кілька більш-менш перевірених фактів з довгої історії вітамінної бомби з яблучними щоками ...

Перший задокументований контакт між людьми та яблуками вже описаний у Старому Завіті (Буття, глава 3). Натхнена змією, Єва з’їдає яблуко із забороненого дерева пізнання. Дивовижне в цьому: Хоча укус яблука сповістив про вигнання Адама та Єви з раю, симпатичний пшеничний плід не зазнав жодної тривалої шкоди своєму образу.

Яблуко зіграло ще одну помітну провідну роль у вивченні сили тяжіння британського фізика Ісаака Ньютона (1643–1727). Згідно з легендою, Ньютон, як кажуть, довго подрімав під яблунею. Під час цієї творчої перерви дозріле яблуко впало на його голову, надавши Ньютону ага, коли мова зайшла про гравітацію. Іноді навіть природничі вчені люблять вірити в казку.

Яблуко здобуло літературну популярність у виставі німецького драматурга Фрідріха Шиллера "Вільгельм Телл" (1759–1805). Там швейцарський борець за свободу Телл стріляє яблуком з голови сина арбалетом. Такі факси, які загрожують добробуту дитини, сьогодні викликатимуть бюро соціальної допомоги молоді, але на той час, мабуть, належали до найпростіших вправ для борця за свободу. На щастя для хлопчика, це не було одне з вишневих яблук розміром з бабака з азіатського регіону (Malus baccata).