Яблука сприяють здоровому травленню - принаймні у щурів
Копенгаген - Вживання яблук регулярно зміцнює травну систему і, отже, здоров’я щурів - і, можливо, людей теж.
Це результат мікробіологів, які працювали з Тіном Раском Ліхтом з Інституту харчових досліджень Технічного університету в Копенгагені, після того, як давали дослідним тваринам систематичну яблучну дієту у будь-якій уявній формі: щури їли цілі яблука, яблучний сік, яблучний соус і також пресуйте залишки яблучного соку.
Дослідники розглядають пектини, що містяться в яблуках та інших фруктах, як можливу причину. Пектини - це клітковина, яка не засвоюється для людини, але може використовуватися деякими бактеріями. Дієта, багата пектинами, збільшила кількість корисних бактерій у травному тракті гризунів, повідомляють дослідники у спеціалізованому журналі "BMC Microbiology" (заздалегідь в Інтернеті). З одного боку, ці бактерії виробляють певні складні ефіри масляної кислоти, які служать паливом для клітин стінок кишечника. Якщо яблука їли тривалий час, бактерії також, здавалося, сприяли виробленню коротколанцюгових жирних кислот, що забезпечує сприятливий баланс мікроорганізмів у кишечнику.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи реагує травна система людини подібно до гризунів. Однак результати до цього часу вже свідчать про те, що «найпопулярніший у Європі фруктовий сорт має заслужене місце в нашій п’ятиденній стратегії». “П’ять на день” - так називається міжнародна кампанія Всесвітньої організації охорони здоров’я, яка закликає людей їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день. (dpa)