Яблуко; найздоровіший з фруктів і король осені
Чому яблука такі чудові?
У 2004 році вчені USDA дослідили понад 100 продуктів, щоб виміряти їх концентрацію антиоксидантів на порцію. Два яблука - Red Delicious та Granny Smith - посіли 13-е та 12-те місця відповідно. Антиоксиданти - це сполуки, які борються з хворобами. Вчені вважають, що ці сполуки допомагають запобігти та відновити окислення, яке відбувається під час нормальної активності клітин. Яблука також багаті клітковиною, яка називається пектином - яблуко середнього розміру містить близько 4 грамів клітковини. Пектин класифікується як розчинна, ферментована та в’язка клітковина, поєднання, що дає йому дуже довгий перелік корисних для здоров’я речовин.
Що містять яблука?
Ось 15 причин, чому ви повинні їсти яблука щодня:
1. Біліші та здоровіші зуби
Яблуко не замінить зубну щітку, але кусання та пережовування яблука стимулює вироблення слини в роті, зменшуючи карієс, знижуючи рівень бактерій.
2. Боріться з хворобою Альцгеймера
Нове дослідження на мишах показує, що вживання яблучного соку може утримати хворобу Альцгеймера і боротися з наслідками старіння для мозку. Миші, які мали дієту, багату на яблука, демонстрували вищий рівень нейромедіаторів ацетилхоліну і мали кращі результати в тестах на лабіринт порівняно з мишами, які мали регулярну дієту.
3. Захищає від хвороби Паркінсона
Дослідження показали, що люди, які їдять фрукти та іншу їжу з високим вмістом клітковини, краще захищені від хвороби Паркінсона - хвороби, що характеризується падінням нервових клітин, що продукують дофамін, у мозку.
4. Боротьба з раком
Вчені з Американської асоціації досліджень раку, серед іншого, сходяться на думці, що вживання яблук, багатих флавонолами, може допомогти зменшити ризик розвитку раку підшлункової залози до 23 відсотків. Дослідники з Корнельського університету виділили декілька компонентів - тритерпеноїди - в шкірці яблук, які мають сильну протиростову активність у клітинах раку печінки, товстої кишки та молочної залози. Попередні дослідження показали, що екстракти цілих яблук можуть зменшити кількість і розмір пухлин молочної залози у щурів. Тим часом Національний інститут раку США рекомендує велике споживання клітковини, щоб зменшити ризик розвитку раку прямої кишки.
5. Знижує ризик діабету
Жінки, які їдять щонайменше одне яблуко на день, на 28 відсотків рідше хворіють на діабет 2 типу порівняно з тими, хто не їсть яблука. Яблука багаті розчинною клітковиною.
6. Знизити рівень холестерину
Розчинна клітковина, яка міститься в яблуках, зв’язується з жирами в кишечнику, що призводить до зниження рівня холестерину та покращення здоров’я.
7. Здорове серце
В одному дослідженні пов’язано високе споживання розчинної клітковини з повільнішим накопиченням холестеринового нальоту на артеріях. Фенольна сполука, що міститься в шкірці яблук, також запобігає холестерину. Коли в артеріях накопичується наліт, це зменшує приплив крові до серця, що призводить до ішемічної хвороби серця.
8. Запобігання жовчнокам’яній хворобі
Камені в жовчному міхурі утворюються, коли в жовчі занадто багато холестерину, щоб вони залишались у вигляді рідини, щоб вона затверділа. Особливо часто вони зустрічаються у людей з ожирінням. Для профілактики жовчнокам’яної хвороби лікарі рекомендують дієту з високим вмістом клітковини, яка допомагає контролювати вагу та рівень холестерину.
9. Бореться з діареєю та запорами
Якщо ви не можете піти у ванну або навпаки, ходіть занадто часто, клітковина, яка міститься в яблуках, може допомогти. Волокна можуть або збирати воду з товстої кишки, щоб рухати речі, або поглинати надлишки води з стільця, щоб уповільнити ситуацію.
10. Нейтралізує синдром подразненого кишечника
Синдром подразненого кишечника характеризується запорами, діареєю, болями в животі та здуттям живота. Для контролю цих симптомів лікарі рекомендують уникати молочних продуктів та жирів, одночасно збільшуючи споживання клітковини.
11. Боротьба з гемороєм
Геморой - це набряклі вени в анальному каналі, але, хоча вони не загрожують життю, ці вени можуть бути дуже болючими. Вони спричинені занадто великим тиском у тазовій та прямій кишці. Знову ж таки, клітковина може допомогти.
12. Позбудьтеся зайвих кілограмів
Багато проблем зі здоров’ям пов’язані із зайвою вагою, наприклад: хвороби серця, інсульт, високий кров’яний тиск, діабет 2 типу та апное сну. Для управління вагою та покращення загального стану здоров’я лікарі рекомендують дієту з високим вмістом клітковини.
13. Детоксикація печінки
Ми постійно споживаємо токсини, будь то напої чи їжа, а печінка відповідає за очищення цих токсинів від організму. Багато лікарів скептично ставляться до детоксикаційних дієт, кажучи, що вони можуть нанести більше шкоди, ніж користі. На щастя, однією з найкращих - і найпростіших - речей, які ви можете з’їсти для детоксикації печінки, є фрукти - наприклад, яблука.
14. Поліпшення імунної системи
Червоні яблука містять антиоксидант, який називається кверцетин. Недавні дослідження показали, що кверцетин може сприяти зміцненню та зміцненню імунної системи, особливо коли ми перебуваємо в стресі.
15. Профілактика катаракти
Хоча попередні дослідження були розділені з цього питання, останні довгострокові дослідження показують, що люди, які мають дієту, багату антиоксидантними фруктами, такими як яблука, мають на 10-15 відсотків менше шансів на розвиток катаракта.
Вони є отруйними насінням яблук?
Насіння яблук, які також називають кісточками, містять речовину амігдалін, яка може виділяти ціанід, потужну отруту, коли вона контактує з травними ферментами. Цілі насіння пройдуть через травну систему відносно недоторканими, але якщо їх розжувати, ви можете піддатися дії токсинів. Одне або два насіння не будуть шкідливими, оскільки організм може обробляти невеликі дози ціаніду, але якщо дитина гризе і ковтає більше насіння, слід негайно звернутися за медичною допомогою. Дуже велика порція насіння яблук може призвести до летального результату.
Скільки насіння шкідливо?
За словами Джона Фрая, консультанта з харчових продуктів, він каже нам, що приблизно 1 міліграм ціаніду на кілограм ваги вб’є дорослу людину. Насіння яблук містять близько 700 мг ціаніду на кілограм; так що близько 100 грамів насіння було б достатньо, щоб вбити 70-кілограмову людину. Однак насіння важить 0,7 грама, тому вам потрібно спожити понад 143 насіння, щоб отримати цю кількість ціаніду. Зазвичай яблука містять близько восьми насінин, тому вам слід споживати насіння 18 яблук за один прийом, щоб отримати летальну дозу.
Рекомендуємо також прочитати: