Менше жиру, але більше жиру - Kempten

Дієтологи ставлять під сумнів жирну їжу як причину ожиріння

менше

Оберстдорф (ш). - Сало винне. Це загальновизнана та визнана відповідь експерта на питання, чому багато людей у ​​всьому світі товстіють. "Більшість відомих досліджень не можуть встановити зв’язок між ожирінням і жирами в їжі", - говорить д-р. Ніколай Ворм, дієтолог з Університету Інсбрука. На конференції спортивних лікарів в Оберстдорфі він прочитав лекцію на тему: "Чи робить жир товстим, а нежирним струнким?" "Помітно, що споживання жиру загалом зменшилось, але ожиріння зростає", - сказала Черв'як. Наприклад, в Америці частка жиру в їжі зменшилася більш ніж на 30 відсотків з моменту введення "легких продуктів". "Там практично неможливо отримати нормальне незбиране молоко". Тим не менше, дослідження показують, що в Америці стає все більше і більше товстих людей. Подібна ситуація в Англії. "Девіз тут такий: вони їли дедалі легше і ставали дедалі товстішими", - говорить Черв'як. Оскільки це явище трапляється у багатьох країнах, слід подумати, чи насправді жир винен у занадто великій кількості кілограмів.