Чому хром так важливий inge09
Будинок вільного духу
Хром: Все більше доказів того, що мікроелемент може захищати від таких загальних захворювань, як ожиріння, діабет та інфаркти.
Хром - це мікроелемент, який надходить недостатньо, особливо у випадку недоїдання та різних дієт. Експерти підрахували, що 90 відсотків населення не отримують достатньо хрому під час харчування. Німецьке товариство з харчування (DGE) передбачає щоденну потребу від 30 до 100 мікрограмів для підлітків та дорослих. Деякі американські лікарі рекомендують значно більшу кількість від 200 до 300 мікрограмів на день.
Важливо знати, що особисті потреби залежать від споживання вуглеводів і особливо цукру. Чим більше його поглинається, тим більше потрібно хрому. Але стрес, вагітність, вірусні інфекції, вік та надмірні фізичні навантаження також можуть призвести до дефіциту хрому. Поки не всі функції металу відомі, оскільки вчені лише поступово усвідомлюють його значення для здоров'я.
Безперечно, однак, є те, що хром може захищати від численних загальних захворювань:
Ожиріння: мікроелемент активізує м’язи та збільшує спалювання жиру на 400 відсотків. Тому дефіцит хрому може бути причиною того, чому людина не втрачає ні грама, незважаючи на здорову дієту. Одне дослідження з учасниками із зайвою вагою показало, що ті, хто отримував піколат хрому, втрачали в середньому два кілограми жиру та набирали 600 грамів нежирної речовини тіла.
Діабет: численні дослідження показують, що дефіцит хрому відіграє важливу роль у розвитку діабету. Таким чином, метал посилює дію інсуліну. Також ізраїльські лікарі змогли довести, що мікроелемент знижує рівень цукру в крові у літніх діабетиків на 40 мг/дл, а рівень холестерину - на 14 мг/дл. Учасники отримували 200 мг хрому двічі на день на додаток до дієти протягом трьох тижнів. Інші дослідження показують, що хром також знижує HbA1c (глікогемоглобін).
Серцево-судинні захворювання: нещодавнє дослідження, проведене у восьми європейських країнах та Ізраїлі, вивчало зв’язок між ризиком серцево-судинних захворювань та надходженням хрому. У учасників - 684 чоловіки, які вже перенесли перший серцевий напад, та 724 здорових контрольних осіб - були визначені значення хрому в нігтях ніг, які дозволяють достовірно стверджувати про тривале надходження хрому. Результат: У хворих на серцевий напад рівень хрому був на 15 відсотків нижчим, ніж у здорових чоловіків. Люди з найкращим споживанням хрому мали на 35 відсотків нижчий ризик серцевих нападів порівняно з учасниками з найгіршим споживанням хрому.
Як запобігти дефіциту хрому: Продукти, багаті хромом, - це цільнозернові продукти, бобові, зародки пшениці, пивні дріжджі, сир, субпродукти, молюски (устриці), гриби, червона смородина, журавлина, горіхи, тропічні фрукти, перець та коричневий (!) Цукор.
З іншого боку, слід уникати продуктів з білим (рафінованим) цукром, продуктів з білого борошна та продуктів, багатих жиром. Органічний хром із дріжджів та рослинних джерел рекомендується як дієтична добавка, оскільки він краще засвоюється організмом, ніж неорганічні форми.
Дефіцит хрому зазвичай не спостерігається у здорових людей. Однак при тривалому штучному харчуванні може розвинутися дефіцит хрому. Порушення метаболізму глюкози призводить до симптомів, подібних до симптомів цукрового діабету (діабету). Загальними ознаками дефіциту хрому є:
* Нервовість
* Дратівливість
* Спантеличеність
* Депресія
* Труднощі з концентрацією уваги
* посилене сечовипускання
* Втрата ваги
* Сверблячий
* М'язова слабкість
Перець - хороший постачальник хрому
Хром - це мікроелемент, який був відкритий французьким хіміком Луї Ніколасом Вокеліном у 1797 році. Це відбувається в землі в концентрації від десяти до 90 мг на кілограм, залежно від площі. У промисловості хром в основному використовується як сплавний метал для виробництва нержавіючих хромових сталей, а також для виробництва барвників.Для людини хром важливий для різних метаболічних стадій в організмі. Вже в 1929 р. Хромний дріжджовий прес-сік вводили при цукровому діабеті, спричиненому нестачею інсуліну. Потреба у хромі становить близько 50-200 мкг на день і варіюється залежно від віку, статі, стресової ситуації та основних захворювань. Харчове споживання хрому залежить від різних факторів.
Хром відіграє важливу роль у вуглеводному обміні, а саме у формуванні фактора толерантності до глюкози (ГТФ), який контролює дію інсуліну. Під час дієт прийом хрому як дієтичної добавки може полегшити тягу. При позитивному впливі на ліпідний обмін достатня кількість хрому може знизити рівень тригліцеридів та загальний рівень холестерину та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. В процесі білкового обміну хром забезпечує включення певних амінокислот у тканину серця, а також впливає на поділ клітин.
Причини дефіциту хрому
Дефіцит хрому часто спричинений недостатнім надходженням хрому через неправильне харчування, особливо через збільшення споживання харчових продуктів, що переробляються промисловим способом, які часто містять мало хрому, але більше жирів та білків. Крім того, такі фактори можуть відігравати причинну роль у дефіциті хрому:
* Вік: Зі збільшенням віку концентрація хрому в тканині зменшується, а поглинений хром використовується менше. Одночасно зростає частота порушень обміну речовин, таких як діабет та порушення обміну ліпідів.
* Фізичний стрес: інфекції, стрес та інтенсивні фізичні навантаження можуть збільшити виведення хрому з потом та сечею. Постійний стрес споживає більше хрому і може призвести до резистентності до інсуліну та нестачі хрому в довгостроковій перспективі.
* Цукровий діабет: Збільшення виведення хрому нирками при діабетичній нефропатії призводить до дефіциту хрому, що в свою чергу негативно впливає на толерантність до глюкози.
* Дієта: багата жирами їжа та фітати (наприклад, у сої) пригнічують засвоєння хрому, велике споживання простих вуглеводів збільшує екскрецію хрому.
* Ліки: Деякі ліки, такі як інгібітори кислоти (антациди), ванадій або карбонат кальцію, а також мінерали, такі як цинк, збільшують потребу в хромі.
Симптоми дефіциту хрому
Нестача хрому може призвести до порушення толерантності до глюкози, що означає знижений вплив інсуліну на рівень цукру в крові з підвищенням рівня цукру в крові після їжі та погіршення наявного цукрового діабету. З іншого боку, тенденція до низького рівня цукру в крові (гіпоглікемія) при низькому рівні цукру в крові та симптоми головного болю, тяги або млявості в результаті попереднього надмірного вивільнення інсуліну також можуть бути пов'язані з дефіцитом хрому.
Крім того, при дефіциті хрому можна спостерігати підвищення загального рівня холестерину та тригліцеридів у крові, нервозність, дратівливість, сплутаність свідомості, депресію та труднощі з навчанням, а також зміна складу тіла із зменшенням маси тіла без м’язів. Дефіцит хрому можна діагностувати за допомогою аналізу волосся.
Щоденна потреба та терапія дефіциту хрому
За даними Німецького товариства з харчування, потреба у хромі у дорослої людини становить від 30-100 мкг на день. Дітям до семирічного віку потрібно 20-80 мкг хрому на день. Біодоступність хрому з харчових продуктів та дієтичних добавок становить 0,2-10 відсотків і, отже, дуже мала. В результаті досліджень, щоденне споживання хрому оцінюється в 25-40 мкг, що є занадто мало в порівнянні з добовою потребою і може сприяти вищезазначеним захворюванням.
У разі дефіциту хрому та таких захворювань, як діабет, порушення толерантності до глюкози, атеросклероз, підвищений вміст ліпідів у крові, а також під час вагітності та регулярних інтенсивних фізичних вправ слід намагатися задовольнити потреби за допомогою збалансованого харчування. Прийом препарату хрому в кількості 50-200 мкг рекомендується лише за погодженням з лікуючим лікарем.
М'ясо, таке як свинина, субпродукти та нежирне м'ясо, цільнозерновий хліб, патока, курка, пивні дріжджі, яйця та горіхи багаті хромом. Перець і бурий тростинний цукор є хорошими джерелами хрому. Рафінований (білий) цукор та біле борошно майже не містять хрому.
Передозування та отруєння
Передозування або отруєння хромом трапляється рідко і зазвичай виявляється лише у разі професійного опромінення (наприклад, у металообробній промисловості, шкіряному шкіряному виробництві та стоматологічних технологіях). Металеві імплантати, такі як протези кульшового суглоба, також можуть сприяти впливу хрому. Тривалентний хром майже не засвоюється організмом і не токсичний у фізіологічних дозах.
Шестивалентні сполуки хрому, які використовуються не в медицині, а в цементі, консервантах для деревини чи інсектицидах, краще засвоюються організмом і можуть бути токсичними. Хронічне передозування хрому може призвести до порушень загоєння ран, хронічного нежитю з носовою кровотечею з вдихуваного хромового пилу та кон’юнктивіту.
Крім того, виникнення алергії та онкологічних захворювань спостерігається у осіб, що перебувають під впливом. Гостре отруєння хромом проявляється серйозними скаргами на шлунково-кишковий тракт із кривавою блювотою, діареєю, шоком, ураженням нирок та печінки. При підозрі на гостре отруєння слід швидко випити велику склянку води, щоб зменшити концентрацію хрому в шлунково-кишковому тракті. Вживання вітаміну С може зменшити всмоктування хрому в кров. Подальшу терапію повинен проводити лікар.