ЯЧМЕН, ячмінь, більш сільська злакова культура, але менш ефективна, ніж пшениця - енциклопедія
Психічна карта
Розширте пошук у Universalis
Ячмінь, більш сільська злакова культура, але менш ефективна, ніж пшениця
Ячмінь (Hordeum vulgare) - рослина, що належить до сімейства Poaceae (Poaceae), раніше трави. З середньою висотою в один метр вона дуже схожа на пшеницю, але морфологічно відрізняється витягнутими і завжди бородатими колосками.
Ячмінь - це злак, що використовується в кормах для тварин та у виробництві пива.
Кредит: G. Heilman Photography, Inc.
В основному є два види ячменю:
- Ячмінь шестирядний (Hordeum hexastichum), колос якого складається з шести рядів зерен навколо рахіса, по суті є озимими сортами, тому висівають восени. Також їх називають ескургами, вони мають найбільший урожай серед ячменю і в основному призначені для корму тваринам.
- Дворядний ячмінь (Hordeum distichum), або петлі, досить сіють навесні і використовують у пивоварінні.
Ячне поле в Паризькому басейні, незадовго до збору врожаю. Великі розміри ділянки характерні для регіонів з великими зерновими культурами. Ячмінь, що вирощується тут, - це дворядний ячмінь (Hordeum distichum), або шарнір, який шукають для виготовлення пива.
Кредит: Ендрю Сакс/The Image Bank/Getty Images
Раніше культивований ячмінь був по суті ярим ячменем, який з’явився в рамках трирічної ротації після вирощування пшениці (озимих злаків). Після Другої світової війни мотомеханізація сільського господарства із застосуванням тракторів, що дозволяють працювати швидше, сприяла заміні ярого ячменю озимим.
Температури, необхідні цій крупі для завершення всього її вегетаційного циклу, дещо нижчі, ніж у пшениці. Це, крім того, і це істотний факт, рослина довгих днів. Ці дві причини пояснюють хороший урожай, отриманий у високих широтах, таких як, наприклад, у Канаді чи Скандинавії.
Ячмінь менш чутливий, ніж пшениця, до дефіциту води в кінці вегетативного циклу, отже, його привілейоване розташування у Франції, по всій діагоналі легких ґрунтів, часто кам’янистих і не дуже густих, які простягаються від Шаранти до плато Лотарингії через шампанське Беррішонн і бордові плато.
Кормовий ячмінь має кілька недоліків у порівнянні з пшеницею та кукурудзою: дає менше урожаю [. ]