Ячмінь - благотворний і чудодійний вплив на організм
Ячмінь сприяє зниженню рівня холестерину
ячмінь Нові дослідження показують, що це заслуговує на постійне місце на вашій тарілці, якщо ви стурбовані рівнем холестерину. Ця крупа містить розчинні волокна. Той самий тип клітковини, який ми знаходимо у багатьох фруктах, овочах або вівсі, що сприяє зниженню рівня холестерину.
Підвищений рівень холестерину є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Зернові культури вивчали, щоб визначити їх вплив на холестерин. Але дослідники в основному зосередилися на ячмені. Ячмінь не так популярний в Америці, хоча продається у вигляді круп, борошна або навіть у вигляді зерен. Дивовижна сила ячменю в зниженні рівня холестерину була виявлена в дослідженні 25 людей із середнім або високим рівнем холестерину.
Загальний рівень холестерину коливається від 200 до 240. Ідеальні показники холестерину нижче 200, згідно з Національною освітньою програмою холестерину Національного інституту серця, легенів та крові. Серед учасників були 9 жінок у менопаузі, 9 жінок у період менопаузи та 7 чоловіків. 9 людей вживали наркотики, що знижували рівень холестерину та цукру в крові. Учасники також зберігали свою вагу протягом цих 6 місяців. Дослідники, такі як Кей Бехол, керували цим дослідженням, результати якого нещодавно були опубліковані в Американському журналі клінічного харчування. Бехалл працює в Центрі харчування в Белтсвіллі, який є частиною Міністерства сільського господарства США.
Дослідження, в якому ячмінь вводили в раціон харчування, проводилося у два етапи:
На початку учасники протягом 2 тижнів дотримувались збалансованої дієти, розробленої AHA (Американською асоціацією серця). Потім до цієї дієти додали ячмінь. Було кілька правил.
Учасники пообіцяли не обдурювати та їсти все, що б вони не отримували від дослідників. Їм не дозволялося готувати ячмінь. Їжу подавали в лабораторію або отримували вдома. Їжа була розділена на концентрації: з низьким вмістом розчинної клітковини та бета-глюкану, середньої та багатої з розчинною клітковиною та бета-глюканом. Ефекти реєстрували для кожної з цих концентрацій. Страви з ячменю важко вимовляли. Після споживання цих продуктів загальний рівень холестерину знизився на 4%, 9% і навіть 10% (залежно від концентрації, що вживається: бідна, середня, багата розчинною клітковиною та бета-глюканом). Рівень холестерину ЛПНЩ (шкідливого холестерину) також знизився на 8%, 13,8% та 17,4%, залежно від концентрації їжі. Найбільш вражаючі ефекти були зафіксовані у пацієнтів, які їли середньо або високо розчинні клітковину та продукти з бета-глюканом.
Думка фахівців
"вступ ячмінь У щоденному раціоні він, безумовно, впливає на зниження рівня холестерину ЛПНЩ як у жінок, так і у чоловіків ", - підсумували дослідники. Проблема полягала в тому, що їжі було вдосталь, і учасники завжди почувались ситими. Також повідомлялося про випадки метеоризму і здуття живота у групи людей, які їдять ячмінь, особливо при дієті, багатій бета-глюканом. Таким чином, дослідники дійшли висновку, що зелена ячмінна дієта він ефективний при зниженні рівня холестерину. Інші злакові культури, такі як овес, вони можуть мати подібні результати. Дієтологи, як правило, рекомендують цільнозернові культури замість оброблених або швидкозмішаних пластівців для максимальної поживної користі.
Дієтологи рекомендують: Глибокий зелений ячмінний порошок - сила природи.