Ячмінь допомагає зменшити апетит і поліпшити метаболічний профіль
Дослідження, проведене в університеті Лунда (Швеція), нещодавно опубліковане в British Journal of Nutrition, стверджує, що включення ячмінь У щоденному раціоні можна зменшити ризик розвитку діабет 2 типу і може призвести до поліпшення глікемічної кривої та контроль апетиту.
Це можна пояснити певною мірою наявністю неперетравлювані вуглеводи (харчові волокна) з ячменю, включаючи інулін. Вони діють на дифузну ендокринну систему в шлунково-кишковому тракті і посилюють секрецію гормонів, що беруть участь регуляція глікемічного балансу та апетиту, але механізми не з’ясовані до кінця.
20 учасників дослідження були розділені на дві групи. Одна група споживала цільнозерновий хліб (що містить більше 85% ячмінних пластівців), протягом 3 днів. Контрольна група їла білий хліб протягом 3 днів, на сніданок, обід і вечерю.
У дні, призначені для харчового втручання, учасників оцінювали відповідно до показників кардіометаболічного статусу та концентрації гормонів, що беруть участь у стимулюванні насичення (глюкагон-подібний-1 пептид та YY пептид). .
Було помітне поліпшення метаболізму, яке включало зниження рівня глюкози в крові та інсулінемії, підвищити чутливість до інсуліну на 25% і оптимізація контролю апетиту, а на рівні кишечника спостерігалося зменшення хронічного субклінічного запалення.
Результати цього дослідження вітаються, враховуючи значне збільшення випадків діабету 2 типу та ожиріння за останні роки. Подальші дослідження необхідні для аналізу впливу на кардіометаболічний стан здоров'я деяких видів харчові волокна.
Дослідники Единбурзького університету та Данді в Шотландії виявили природний білок, який може.
Норвезьке дослідження, проведене в Університеті Осло у співпраці з Університетом Монаш в Австрії.
Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі "Апетит", свідчить про те, що помірне споживання шоколаду пов'язане з.
Намагаючись схуднути, збільшення споживання клітковини може підтримати процес втрати зайвих кілограмів.
Дієта з високим вмістом цільного зерна та клітковини пов’язана з меншим ризиком передчасної смерті,.
Згідно з новим дослідженням, проведеним в рамках кафедри мікробіології та імунології Університету Штата.