Ячмінь та його переваги - статті у блозі
Ви зменшите голод, покращите рівень цукру в крові та схуднете за допомогою цієї 13000-річної суперпродукти.
ячмінь вперше був занесений в Америку в 1494 році Христофором Колумбом, через багато століть після того, як його культивували в Північній Африці, Західній Азії та частинах Близького Сходу, відомих як Плодючий Півмісяць.
Ця старовинна їжа допоможе вам не тільки схуднути, зменшивши перекуси між прийомами їжі або кількість їжі, яку ви з’їдаєте під час наступних прийомів їжі, але цей стимулятор метаболізму також знижує ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Який ячмінь краще? Хоча майже всі форми ячменю містять бета-глюкан, міцну клітковину, не всі ячмені однакові.
Перлова крупа Більшість ячменю в супермаркетах є «перлинною» версією. Незважаючи на те, що він був цілком здоровим, його очистили, видаливши як багаті поживними речовинами висівки та зародкові шари, щоб полегшити готування.
Ячмінь з оболонкою або без неї Цей тип зберігає висівки та шари мікробів, що робить цей асортимент, на відміну від «перлинної» версії, цілісною їжею, набагато багатшою поживними речовинами, ніж її очищений родич. Звичайно, очищений варіант потрібно замочити на ніч, а потім кип’ятити більше години перед вживанням, але те, що залишилося, можна безпечно зберігати в холодильнику кілька днів.
Дістаньте це звідси. Якщо у вашому місцевому магазині здорового харчування немає повної версії, ви точно знайдете його в інтернет-магазинах.
Вирощуваний щонайменше 130 століть і четвертий за популярністю вид злаків на сьогоднішній день, ячмінь набуває статусу справжньої суперпродукти, назва, яку занадто часто присвоюють ультра-посередницькій їжі, та в Інтернеті, але недостатньо вивчена, борючись за перевагу на полицях магазинів.
Що ти можеш зробити?
Співдослідник дослідження Енн Нільссон, доцент Наукового центру «Лундський фонд харчування для здоров’я», пояснює, що кількість ячменю, яке використовувалось у дослідженні, було максимізовано «щоб не втратити жодного ефекту», але, швидше за все, «немає потреби їсти такі великі порції ". Вона хотіла, щоб читачі" Кисню "знали це, однак:" Повідомлення має полягати в спробі включити зерна ячменю як природну частину раціону, наприклад, замінити рис, картоплю., макарони та включати крупи в супи та рагу ".
Зробіть обмін!
Завдяки своєму насиченому, схожому на волоський горіх аромату, він може замінити вашу ранкову вівсянку (киньте трохи кориці та чорниці, щоб додати антиоксидантний антоціанін), або додати суміш заморожених овочів за останні 10 хвилин кипіння або брокколі - потужним антиоксидантом сульфорафани, для міцного обіду.
Ви любите пекти?
Якщо ви захоплені випічкою і хочете спробувати хліб, використаний у дослідженні Лунда, знайдіть "ячмінь" на MedicalNewsToday.com.
запобіжні заходи
Через сильний вплив на травний тракт, коли ви починаєте включати в свій раціон ячмінь, не поспішайте.
1. Почніть з невеликих кількостей і поступово збільшуйте добову дозу в міру регулювання травного тракту.
2. Пийте багато води, щоб ця суперпродукт циркулював.
* Якщо ви страждаєте на целіакію, вам слід уникати ячменю через вміст клейковини
Чашка ячменю містить щонайменше 13 грамів цільної клітковини, яка пригнічує апетит. Клітковини більше, ніж у чашці вівсяних пластівців (майже 4 грами), чашці спагеті з цільної пшениці (6 грам), середньому яблуку (5 грам), груші (5 грамів), скибочці хліба цільна пшениця (2 грами) або чашка малини (8,3 грама).