Ячмінна трава - порошок, ефект, побічні ефекти - iNutro

Ячмінна трава - багата на поживні речовини трава молодого ячменю. Він багатий на поживні речовини, антиоксидантні ферменти та хлорофіл. Ячмінна трава досліджується через її антиоксидантну, детоксикуючу дію (хлорофіл пов'язує канцерогенний афлатоксин) та його вплив на рівень ліпідів у крові, а також його вплив проти стресу та депресивної поведінки. Більшість досліджень, однак, в основному проводились на моделях тварин або культурах клітин. Клінічні дослідження рідкісні, тому ефективність у людей недостатньо доведена. Ячмінна трава часто змішується з білковими коктейлями та смузі, вона забезпечує клітковиною та поживними речовинами.

Ячмінна трава - це молода трава та листя рослини ячменю (Hordeum Vulgare L). Це багата поживними речовинами трава, яку збирають на певній ранній стадії. У цій фазі, перш ніж утворюються насіння ячменю, концентрація поживних речовин у ячмені досягає піку.

Ячмінна трава дуже сприйнятлива до окислення та нагрівання, що вимагає ретельної обробки порошку ячмінної трави. Для цього рослина переробляється в густий сік і сушиться в порошок за лічені секунди шляхом розпилювальної сушки. Таким чином, корисні частини рослини зберігаються, герметично упаковуються та захищаються від світла.

Інгредієнти ячмінної трави

Оскільки траву ячменю збирають у фазі росту, в якій концентрація поживних речовин дуже висока, харчові цінності є досить привабливими (1) .

  • У 11 разів більше кальцію, ніж коров’яче молоко
  • Бета-каротину в 6,5 разів більше, ніж шпинату
  • Вітаміну С в 3,3 рази більше, ніж шпинату
  • В 5 разів більше заліза, ніж шпинат
  • Вітаміну С в 7 разів більше, ніж апельсинів
  • Бета-каротину в 2 рази більше, ніж моркви
  • Вітаміну В1 у 30 разів більше, ніж молока
  • Вітаміну В1 у 4 рази більше, ніж цільнозернового борошна

Однак потрібно пам’ятати, що зазвичай ви не вживаєте велику кількість ячмінної трави, як коли їсте апельсини, молоко чи шпинат. Звичайна доза становить близько 3 столових ложок на день. Ячмінна трава містить усі 20 амінокислот, включаючи 8 незамінних амінокислот, які організм не може виробляти сам. Вони у формі поліпептидів і, отже, дещо легше засвоюються (1) .

Ячмінна трава як детокс-засіб?

Порошок ячмінної трави також дуже багатий хлорофілом, так званою зеленою кров’ю. Хлорофіл є рослинним варіантом людського гемоглобіну і діє, зв'язуючи СО2 і тим самим роблячи його доступним для рослин як субстрат росту. Хлорофіл проявляє властивості, які роблять його цікавим як своєрідний замінник гемоглобіну у людей з анемією та гемолітичними захворюваннями загалом. Крім того, хлорофіл пов'язує деякі канцерогенні речовини, такі як гетероциклічні аміни (варене м'ясо), поліциклічні вуглеводні (копчені продукти) та афлатоксин, токсин, який виробляється цвіллю і може відкладатися на їжі.

У подвійному сліпому, плацебо-контрольованому клінічному дослідженні, в якому взяли участь 180 учасників, половині учасників давали 300 мг хлорофілу щодня протягом 4 місяців з їжею. Дослідники виявили зниження кількості сполук афлатоксин-ДНК у крові обстежуваних на -55%. Це означає ступінь впливу афлатоксину та мутагенний ефект афлатоксину, який пов’язаний з розвитком раку печінки. Тож можна сказати, що продукти з високою концентрацією хлорофілу мають детоксикаційну дію проти афлатоксинів (2) .

Ячмінна трава належить до цієї групи продуктів харчування, тому її часто рекламують з метою детоксикації, хоча цей термін досить розмитий і зазвичай вводить в оману. Організм сам має механізми очищення та захист від токсичних речовин. Вони можуть бути оптимізовані, лише ступінь цієї оптимізації важко оцінити. До цієї групи речовин належать N-ацетил-цистеїн (оскільки він підвищує рівень глутатіону) і, наприклад, водорості спіруліни, які на тваринних моделях демонстрували чітку здатність до зв'язування у разі отруєння важкими металами.

Антиоксидантні ефекти та відновлення ДНК

Ячмінна трава містить відносно високий рівень антиоксидантного ферменту супероксиддисмутази (СОД). Це відіграє важливу роль у придушенні окисного пошкодження всередині клітин. Однак суперечливо, чи можна СОД, який потрапляє через їжу, ефективно всмоктуватися в кров та клітини взагалі. Білок ячменю та пшениці гліадин (гордеїн у ячмені) може захищати СОД від руйнування в шлунку і таким чином забезпечувати його транспортування в кров. У відповідному дослідженні, в якому СОД та гліадин вводили спортсменам разом, було виміряно підвищення активності СОД у плазмі крові (3). Отже, СОД із порошку ячмінної трави може бути біоактивним в організмі людини. Але великих досліджень з цього приводу бракує.

Окрім СОД, трава ячменю містить ряд інших антиоксидантних речовин. Одним з них є флавоноїд сапонарин, який має сильніший антиоксидантний ефект, ніж альфа-токоферол. In vitro сапонарин досить ефективно запобігав утворенню токсичного малонового діальдегіду, який утворюється в результаті реакції омега-3 жирних кислот, таких як ЕРА та ДГК, та вільних радикалів (4) .

У невеликому дослідженні з діабетиками 2 типу вони приймали або 15 г порошку ячмінної трави, 200 мг вітаміну С або 200 мг вітаміну Е протягом одного місяця, і одна група приймала всі 3 препарати одночасно. Ячмінна трава захищала холестерин ЛПНЩ від окислення (окислений холестерин ЛПНЩ сприяє кальцифікації судин), але була ефективнішою при додаванні вітаміну С та Е (5) .

Подібні результати були отримані з екстрактом ячмінної трави у курців, які протягом місяця вживали або 15 г ячмінної трави, або 60 г робочих сліз. В експерименті споживання знизило значення холестерину ЛПНЩ та частку холестерину ЛПНЩ, окисленого вільними радикалами. На жаль, цей експеримент також не проводився у формі подвійного сліпого дослідження, яке ставить під сумнів якість результатів (6) .

Згідно з дослідженнями, білок P4D1 з ячмінної трави стимулює відновлення ниток ДНК і, таким чином, сприяє захисту клітин (7). Ці результати далеко не достатні, а досить недостатні для адекватного обґрунтування такої вимоги та ефекту.

Ячмінна трава та обмін речовин

У японському дослідженні ячмінна трава спричиняла уповільнене підвищення рівня цукру в крові після їжі у тих суб'єктів, які, як правило, схильні до надмірного підвищення рівня цукру в крові. Цей ефект, ймовірно, обумовлений нерозчинною клітковиною з ячмінної трави, яка уповільнює травлення їжі (8) .

У рандомізованому дослідженні прийом 500 мг ячмінної трави в капсулах не покращував рівень ЛПНЩ і загального рівня холестерину. Спочатку дослідники припускали, що розчинна харчова клітковина гексакосанол із трави ячменю знизить рівень холестерину. Незрозуміло, чому була обрана така низька доза, хоча 15 г більше відповідає звичайній дозі. Самі дослідники ставили під сумнів власний вибір дози (9) .

Існує лише одне подальше дослідження на тваринній моделі, в якому тваринам, генетично сприйнятливим до кальцифікації судин (атеросклероз), давали порошок ячмінної трави як їжу. Це призвело до зменшення кальцифікації судин на -30%. Дослідники підозрюють зменшення рівня ліпідів у крові, і антиоксидантна дія могла б сприяти цьому зменшенню. Однак клінічні дослідження мають принципове значення для того, щоб чітко довести такий ефект і на людину (10) .

Антистрес, адаптогенний ефект

Ячмінна трава досліджувалась лише на тваринних моделях щодо властивостей, що впливають на нервову систему та розумову діяльність. В одному дослідженні ячмінна трава допомагала підтримувати фактор росту нервів BDNF (похідний від мозку фактор росту нервів) на вищому рівні у тварин, що перебувають у стресі. Стрес та депресія пов'язані з падінням концентрації BDNF, що також призводить до зниження нейрогенезу та порушення розумової діяльності. Тварини також були більш фізично активними, ніж ті, кому не давали ячмінної трави. Депресивна поведінка призводить до зниження мотивації до фізичних навантажень (11). Подібні результати були отримані в іншому дослідженні, в якому тварини повинні були пройти тести на плавання. Ячмінна трава також мала тут антидепресантну дію.

На жаль, ці результати нічого не говорять про вплив на людину. Тому ячмінна трава аж ніяк не замінює терапію.

Імунна система - протизапальні властивості

побічні

Однак залишається сумнівним, чи досягається той самий протизапальний ефект не тільки в культурі клітин, а й коли перорально ячмінь приймають пацієнти всередину. Тут також бракує клінічних досліджень.

Дозування та застосування

Ячмінну траву можна змішувати в білкових коктейлях з сироватковим білком або в смузі. Щоденне споживання зазвичай становить близько 15 г. Немає відомих побічних ефектів при цьому дозуванні.

вірчі грамоти

1. Фода М. Листя молодого зеленого ячменю як природні антиоксиданти: принципи, концепції, біоаналіз. 2012 рік.

2. Егнер П.А., Ван Дж.Б., Чжу Ю.Р., Чжан до н.е., Ву Ю, Чжан К.Н. та ін. Втручання хлорофіліну зменшує аддукти афлатоксин-ДНК у осіб з високим ризиком раку печінки. Proc Natl Acad Sci U S.A. 2001 4 грудня; 98 (25): 14601-6. PubMed PMID: 11724948. Видано Central Central PMCID: PMC64728.

4. Каміяма М, Шибамото Т. Флавоноїди з сильною антиоксидантною активністю, що містяться в молодих зелених листках ячменю. J Agric Food Chem.2012, 27 червня; 60 (25): 6260-7. PubMed PMID: 22681491.

5. Ю. Ю., Чан Чан, Чан ЧТ, Ся Хл, Цай СЕ. Вплив екстракту листя молодого ячменю та антиоксидантних вітамінів на окиснення ЛПНЩ та діяльність, що знищує вільні радикали при цукровому діабеті 2 типу. Метабет діабету. 2002 квітня; 28 (2): 107-14. PubMed PMID: 11976562.

9. Бюн АР, Чун Х, Лі Дж, Лі SW, Лі HS, Шім KW. Вплив дієтичної добавки з екстрактом паростків ячменю на метаболізм холестерину в крові. Доповнення на основі доказів Alternat Med.2015; 2015: 473056. PubMed PMID: 26101533. Видано Central Central PMCID: PMC4458530.

10. Ю. Ю. М., Ву ЧХ, Ценг Ю. Х., Цай СЕ, Чан Чан. Антиоксидантний та гіполіпідемічний ефекти есенції листя ячменю у кролячої моделі атеросклерозу. Jpn J Pharmacol. 2002 червня; 89 (2): 142-8. PubMed PMID: 12120756.

12. Cremer L, Herold A, Avram D, Szegli G. Очищений екстракт зеленого ячменю з модулюючими властивостями на TNF альфа та АФК, виділений спеціалізованими клітинами людини, виділеними від хворих на РА. Roum Arch Microbiol Immunol. 1998 липень-грудень; 57 (3-4): 231-42. PubMed PMID: 11845435.

13. Cremer L, Herold A, Avram D, Szegli G. Інгібуюча здатність деяких фракцій, виділених з екстракту зеленого ячменю при виробництві альфа-TNF клітинами лінії моноцитів THP-1 людини. Roum Arch Microbiol Immunol. 1996 жовтень-грудень; 55 (4): 285-94. PubMed PMID: 9558963.