Ячмінний суп Класичний рецепт бабусиного стилю з яловичиною

Фото: StockFood/Bauer Syndication

Класичний ячмінний суп з яловичиною - це родзинка для любителів рагу.

Ситний ячмінний суп з яловичиною - абсолютна класика серед рагу. Раніше відома як їжа бідних людей, в даний час тушонка із заправки приправляється високоякісними інгредієнтами. Добре може бути настільки простим!

Інгредієнти на 4 порції:

• 500 г м’яса з яловичого супу
• 1 літр м’ясного бульйону
• 2 лаврових листа
• 2 коріння петрушки
• 2 моркви
• 2 цибулини
• 2 стебла селери
• 50 г перлової крупи
• 50 г крем-крему
• сіль
• Перець з подрібнювача
• подрібненої петрушки, для посипання

За порцію приблизно:

• 310 ккал
• 15 г жиру
• 16 г вуглеводів
• 29 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. М’ясо промити, викласти в каструлю з холодним бульйоном та лавровим листям і довести до кипіння. Дайте варитися близько 45 хвилин, знову і знову знімаючи піну.
2. Тим часом очистіть або помийте, почистіть і наріжте овочі кубиками. Додайте до м’яса разом з перловою крупою і дайте їй м’яко варитися близько 1 години, періодично помішуючи і додаючи трохи води, якщо це необхідно. Потім вийміть м’ясо з бульйону, наріжте кубиками і додайте знову. Видаліть лаврове листя, перемішайте крем-крем, приправте сіллю і перцем. Подавати, посипавши петрушкою.

Ви можете знайти ще більш смачні рецепти домашньої кухні на нашій тематичній сторінці та в цій галереї картинок:

Має наш ячмінний суп викликав бажання тушонки? Тоді обов’язково загляньте на нашу тематичну сторінку з різноманітними рецептами рагу. До речі: це легке рагу також ідеально вписується у ваш раціон.

---