Ячмінний та курячий суп відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

400 г курячих стегон без кісток
Без шкіри
250 г перлової крупи
1 цибулина
2 зубчики часнику
3 моркви
2 ріпи
1 пастернак
2 сироїжки
3 стебла селери
1,5 л курячого бульйону
35 г вершкового масла
1 пучок петрушки плосколистої
2 лаврових листа
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Промийте і злийте перлову крупу. Почистіть часник і цибулю, а потім наріжте їх скибочками. Куряче м’ясо нашаткуйте.

У каструлі розтопіть вершкове масло, а потім м’якоть курки підсмажте з часником і цибулею.

Додайте овочі, очищені від шкірки і нарізані шматочками, варіть від 2 до 3 хвилин, перемішуючи.

Приправте сіллю, перцем та додайте лавровий лист, половину петрушки, бульйон та ячмінь. Закип’ятити воду. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки ячмінь не стане м’яким: залиште близько 45 хвилин.

Смакуйте і коригуйте приправу сіллю і перцем. Подавайте, посипавши рештою листя петрушки.