Ядра вишні, джерело ціанідів водню; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Чим смачніші та корисніші вишні, тим токсичніші їхні ядра через ціаністий водень, який вони містять. Цю саму речовину можна знайти в насінні персиків і слив, а також у насінні яблук та груш.

джерело

Ціаністий водень використовується в боротьбі з гризунами та в хімічній промисловості.

За яких умов ціанід виділяється з ядер вишні

Небезпека отруєння ціаністим воднем існує не тоді, коли ви випадково проковтнете насіння вишні, а коли вона подрібнена, розжована або просто трохи потріскана. Коли насіннєва оболонка розбивається в роті, ця токсична речовина виділяється, що може бути летальним за певних умов. Однак ціанід у ядрах вишні знаходиться не у вільному стані, а є частиною молекули, званої амігдаліном, яка є нешкідливою.

Ковтаючи у невеликих дозах, цей ціанід розщеплюється травною системою до нешкідливих речовин. Тому випадкове ковтання однієї вишневої кісточки не викликає серйозних проблем, оскільки вона повністю виводиться з організму.

Симптоми, характерні для отруєння ціаністим воднем

Специфічними симптомами отруєння ціаністим воднем є головний біль, запаморочення, сплутаність свідомості, занепокоєння та блювота. Вони встановлюються приблизно через півгодини після прийому. Високі дози викликають утруднення дихання, зміну артеріального тиску та частоти серцевих скорочень, ниркову недостатність. Найбільш бурхливими реакціями після інтоксикації можуть бути кома, судоми та, нарешті, смерть через зупинку дихання.

Ціанід може спричинити смерть лише тоді, коли він заважає здатності організму використовувати кисень на клітинному рівні. Мінімальна потенційно летальна доза ціаністого водню оцінювалась у 50 мг.