Яєчна алергія
Яєчна алергія означає, що патогенна реакція імунної системи відбувається з певними білками (яєчним білком). Найбільш типовим алергенним білком є білок курячого яйця, який є термостабільним, і його алергенна дія не може бути зменшена за допомогою варіння або термічної обробки. Алергія на яйця розвивається найчастіше у дітей, вона зустрічається набагато рідше у дорослих, а також у деяких дітей старше 3 років алергія знову зникає.
Єдиним методом лікування алергії на яйця є суворе дотримання дієти без яєць. Це означає, що ціле яйце або всі продукти, що містять яйця або продукти, виготовлені з яєць, повинні бути вилучені з раціону. Спочатку це може бути серйозною проблемою як для тих, хто харчується, так і для їх сімей, оскільки багато оброблених продуктів містять яйця, такі як випічка, випічка, молочні десерти, пудинги, заварні креми, свіжі та сухі макарони, готові та напівфабрикати, майонез, заправки та набагато більше продуктів. Ще одна складність полягає в тому, що яйце відіграє важливу технологічну роль у звичайному харчуванні; воно використовується як зв’язуючий та відокремлюючий засіб у багатьох продуктах харчування.
У наш час, якщо у вас алергія на яйця, вам пощастило відмовитись від використання яєць, оскільки існує безліч прийомів приготування, якими можна замінити яйце в стравах. Замість яйця в якості зв’язуючого речовини можна використовувати насіння чіа, лушпиння псилію або лляне насіння, або банани за певними рецептами. Переважні випробувані рецепти. У блозі "Пісна без голоду з Сафі" ви можете знайти численні рецепти без яєць, які дуже корисні для страждаючих алергією на яйця.
Крім того, вибір продуктів, що не містять яєць, постійно збільшується.
Асортимент нашого веб-магазину пропонує численні продукти, що не містять яєць, сировину та різні готові продукти, що також робить раціон страждаючих алергією на яйця різноманітним та збалансованим.