Яєчна дієта - потужність Парацельса
Був час, коли яєчна дієта рекламувалася майже в кожному жіночому журналі. Однак інші дієти зараз є модними. Однак під час гуглювання для цієї форми дієти все ще можна активувати 140 000 записів посилань.
Перспективна обіцянка - скинути десять кілограмів всього за два тижні за допомогою яєчної дієти. Давайте подивимося, наскільки це реалістично. Такі обіцянки, як правило, не підтримуються - принаймні не в довгостроковій перспективі.
Що таке яєчна дієта?
Яєчну дієту можна класифікувати на дві дієтичні групи: як моно дієту та як дієту з низьким вмістом вуглеводів. Монодієти засновані на одному основному харчуванні. Тому вони часто однобічні. Дієти з низьким вмістом вуглеводів здебільшого уникають споживання вуглеводів. Однак вони, як правило, більш універсальні, ніж яєчна дієта.
Яєчна дієта заснована на вживанні великої кількості яєць. Білки змушують вас почуватися ситими. Яйця забезпечують цінні жири в жовтку та життєво важливі амінокислоти в білку. Яйце - єдиний постачальник білка, де білок має 100-відсоткову біодоступність. За допомогою яєчної дієти спрямоване на сильне зменшення вуглеводних носіїв. Метою цієї концепції дієти є посилення спалювання жиру за рахунок кетозу.
За винятком яєць у будь-якій формі, в жорсткій версії яєчної дієти дозволено використовувати лише незаправлені зелені салати без заправки та свіжі яблука. Існують також помірні яєчні дієти, що дозволяють епізодично вживати овочі, приготовані на пару або на грилі, нежирне м’ясо або рибу. Тип дієти, яку хтось вибере, буде визначати, як довго вони можуть дотримуватися яєчної дієти.
Як діє яєчна дієта?
Жорстка версія яєчної дієти - це моно дієта, яку важко підтримувати. Стає трохи легше, якщо ви дотримуєтеся цієї дієти лише кілька днів і вибираєте більш помірний варіант цієї дієти. Концепція яєчної дієти заснована на значній мірі уникання вуглеводів. У хардкорній яєчній дієті їх отримують лише з яблука.
При більш помірній яєчній дієті час від часу можна насолоджуватися скибочкою тостів. Крім того, деякі вуглеводи можна отримати з овочів, приготованих на пару, або з фруктового салату. В цілому кількість вуглеводів у яєчній дієті залишається надзвичайно низьким. Те саме стосується кількості калорій. Дозволена кількість яєць забезпечує ступінь ситості. Вони забезпечують хороший запас корисних жирів та білків.
Яєчна дієта заснована на принципі кетозу. Коли людський організм отримує лише кілька вуглеводів, він бачить своє виживання в небезпеці. Щоб створити аварійне рішення, він виробляє так звані кетони. Вони можуть тимчасово служити заміною вуглеводів. Вуглеводи важливі для здорового харчування. Багато органів - наприклад, мозок або м'язи - залежать від надходження вуглеводів. Вам потрібна глюкоза, щоб отримати необхідну енергію.
Для того, щоб мати можливість виробляти кетони як замінник нестачі вуглеводів, атакуються накопичені жирові відкладення. На цьому заснований успіх яєчної дієти. У той же час вживання яєць обходить проблему, яка часто виникає при великій втраті ваги: розпад м’язів. М'язи руйнуються на жорстких дієтах. Запаси енергії, що зберігаються в ньому, потрібні організму. Яйця, що містять білок та амінокислоти, запобігають масовому розпаду м’язів.
Що дозволено в яєчній дієті?
Як моно дієта, яєчна дієта має на меті поставити на стіл однойменний продукт. Добовий раціон може становити від шести до максимум десяти яєць. Яйця можна їсти як тверді яйця, так і всмятку, яєчню або яєчню без будь-яких інших інгредієнтів. Альтернативно можна з листовим салатом - без будь-яких заправок! - з’їсти. Під час кожного прийому їжі дієта може з’їсти яблуко або грейпфрут.
Дозволені лише безкалорійні напої, наприклад несолодкий трав'яний і фруктовий чай, чорна кава, зелений чай або мінеральна вода. Добова кількість рідини повинна становити близько двох літрів.
Дозволений щоденний прийом їжі хардкорних яєць складається не більше ніж з двох літрів питної рідини, шести-десяти яєць, яблука або грейпфрута та 300 грам салату. Зрозуміло, що за допомогою нього можна схуднути. Що ти залишаєшся голодним і маєш апетит до всього, що заборонено.
Перетворено, калорійність енергії у цьому варіанті яєчної дієти складається з 60% жиру, від 30 до 35 відсотків білка та лише 10 відсотків вуглеводів. Співвідношення не змінюється, якщо хтось обирає дещо поміркованішу форму яєчної дієти. У цьому випадку людина, яка хоче схуднути, може замінити частину дозволених яєць щодня рибою або нежирним м’ясом. Замість 300 грам салату без заправки овочі на пару можна подати зі свіжою зеленню, але без будь-яких інших спецій.
Переваги яєчної дієти
Однією з найбільших переваг цієї моно дієти є швидкий та гарантований успіх у схудненні. Кількість щоденно дозволених калорій надзвичайно низька. Багато в чому не вистачає клітковини, включаючи вуглеводи. Високий ступінь насичення яєць також відзначається як позитивний при низьковуглеводній дієті.
Деякі дослідження показують, що підвищене споживання білка має ще одну перевагу: Очевидно, що організм виробляє гормон з яєчною дієтою, який пригнічує почуття голоду. Оскільки в якийсь момент ви справді набридли яйцям, деякі автоматично з’їдають менше дозволеної кількості. В день з’їдається шість-вісім яєць.
Запас яєць гарантує низький запас вітамінів і мінералів. Яйце містить вітаміни С, D, В12, К та біотин. Серед мінералів містяться цинк, кальцій, селен і калій. Крім того, яйця в яєчному жовтку забезпечують шість грамів жиру. З них чотири грами - ненасичені жирні кислоти. Вони вважаються здоровими.
Подальшими перевагами яєчної дієти є низькі зусилля та фактор витрат. У складних приготуваннях немає необхідності, і тим, хто хоче схуднути, не потрібно розглядати складні рецепти з точною кількістю. Ніхто не повинен рахувати калорії. Ті, хто хоче скинути кілька кілограмів за кілька днів, швидше за все, досягнуть бажаного успіху за допомогою яєчної дієти. Досяжний успіх у зниженні ваги, однак, залежить від індивідуальних метаболічних умов.
Дослідження підтверджують користь вживання яєць для людей з надмірною вагою?
Американське дослідження насправді це робить. Дослідники з "Університету Сент-Луїса" давали випробовуваним ожирінням їсти яйця на сніданок протягом восьми тижнів. Натомість контрольна група з’їла бублик. У цьому було стільки ж калорій. Результат був дивовижним: ті, хто страждав ожирінням і отримував яйця на сніданок, втратили на 65 відсотків більше маси тіла, ніж група бубликів.
Мінуси та ризики яєчної дієти
Як хтось може собі уявити, моно дієти піддаються ризику. Якщо ви щодня з’їдаєте багато яєць і якщо іншого кулінарного стимулу немає, ви швидко перенасититесь. Крім того, споживання холестерину дуже велике. Це багаторазово перевищує загальновизнане значення корисних речовин. У людей з певними попередніми захворюваннями це може спричинити небажані наслідки для здоров’я.
Ще одним ризиком хардкорної яєчної дієти є брак певних вітамінів та мінералів. Окрім згаданих вітамінів, яйця не містять життєво важливих речовин. Інші вітаміни містяться в яблуках в невеликій кількості. При помірній яєчній дієті додаткові вітаміни отримують з овочів, приготованих на пару, або фруктового салату.
Адже мінерали містяться в хорошій мінеральній воді. Якщо його випити достатньо, можна забезпечити запас мінеральних речовин. Чим довше закінчується яєчна дієта, тим серйознішими є симптоми дефіциту. Під час дієти заборонено приймати харчові добавки.
Також існує високий ризик ефекту йо-йо. Постійне уникання вуглеводів, цукристих продуктів, фруктів, м’яса та овочів має наслідки. Це викликає тягу та апетит до всього, що було заборонено. Більшість людей часто швидко набирають вагу після моно дієти.
Крім того, ефект йо-йо зазвичай включає збільшення ваги понад початкову вагу. Зрештою, у людей часто маса тіла вища, ніж була до дієти. Це створює нові проблеми.
Для кого підходить яєчна дієта?
Жорсткий варіант яєчної дієти можна рекомендувати лише здоровим людям. Якщо у вас вже є високий рівень холестерину, вам слід уникати яєчної дієти або запитати у лікаря про заплановану дієту. Більш поміркована яєчна дієта є дуже ефективною і менш шкідливою для здоров’я.
Протягом короткого періоду два дні яєчна дієта може бути прийнятним способом схуднення зайвої маси тіла. Бажано дотримуватися помірної яєчної дієти. Протягом семи днів слід їсти не більше 35 яєць - максимум п’ять на день. Вони доповнюються овочами на пару з низьким вмістом вуглеводів. Також можна їсти відповідні види фруктів або ягід.
Нежирна птиця без шкіри та деяка риба на пару служать додатковими джерелами білка. До нього не можна подавати соус, кетчуп, гірчицю, сіль або трав’яне масло. Ця форма яєчної дієти може бути ефективною. Його слід проводити максимум три дні.
Є важливі поради, про які слід пам’ятати при яєчній дієті
Одна з найважливіших порад - починати яєчну дієту лише на короткий час. Максимум трьох днів має бути достатньо. Також рекомендується дотримуватися більш помірної форми яєчної дієти. Тут за день дієти з’їдається максимум п’ять-шість яєць. Крім того, можна подати нежирне м’ясо та рибу на пару. Це створює більше різноманітності у постачанні білка.
Крім того, на помірній яєчній дієті можна вживати овочі та фрукти з низьким вмістом вуглеводів. Вживання цих продуктів дозволяється лише в чистому вигляді, тобто без будь-яких інгредієнтів, що покращують смак. У кращому випадку для заправки можна використовувати свіжу зелень.
Також бажано купувати яйця лише у сертифікованому органічному господарстві для яєчної дієти. Всі яйця, на яких відсутні Naturland, Bioland або сувора печатка Деметри, не рекомендуються. Вони походять із заводського господарства.
Як довго ви виконуєте яєчну дієту?
Якщо хтось обирає цю моно дієту, він повинен бути здоровим. Рівень його холестерину повинен бути нормальним. У цьому випадку яєчна дієта цілком здійсненна. Але це має тривати лише кілька днів. Крім того, доцільно поставити на план більш помірну форму яєчної дієти. Це підвищує ймовірність того, що ви будете дотримуватися цієї односторонньої дієти.
Охочі схуднути менше худнуть за допомогою помірної яєчної дієти протягом трьох днів. Але кулінарної нудьги теж немає. Тяги уникати. Ефект йо-йо може не проявитися через такий короткий час. Також немає загрозливих недоліків. У цьому випадку менше - це більше. За необхідності слід розглянути, чи прийом полівітамінних мінеральних таблеток протидіє насущному дефіциту поживних речовин.
Наскільки здоровою є яєчна дієта?
Жорстку версію яєчної дієти насправді не можна вважати здоровою. З одного боку, зараз яйця виробляються масово. З іншого боку, рівень холестерину може бути підвищений після яєчної дієти. Односторонність також говорить проти того, щоб тривалий час дотримуватися яєчної дієти. Однак якщо зробити це коротко, помірна форма яєчної дієти може бути ефективною формою дієти.
Важливо, щоб яйця, м’ясо та риба, вбудовані в раціон, походили з визнаної органічної ферми. Це можна визнати за печаткою Деметра, Натурленд або Біоленд. Європейська етикетка органічних продуктів не однаково безпечна. Термін "органічний" захищений у наш час. Але це недостатньо говорить про якість яєць та спосіб їх виробництва.
Яйця на заводських фермах нездорові. Виведені з цією метою кури - це так звані «несучі гібриди». Вони мають значно вищі показники укладання, ніж звичайні. Підвищена продуктивність укладання досягається засобами, які слід розглядати критично. Високопродуктивна курка повинна нести до 300 яєць на рік. Зазвичай від 40 до 70 яєць було б у диких курей.
Високопродуктивні кури-несучки часто утримуються в нестерпних умовах. Тому вони часто хворіють. Потім вас лікуватимуть антибіотиками - часто профілактично. Ніхто не може уявити, як діоксин, фіпроніл, гліфосат, етоксихін та інші хімічні речовини потрапляють у нібито здорові яйця. Найбільш вірогідним джерелом є спробуваний курячий корм. Це також походить від звичайного сільського господарства.
Через високий вміст холестерину ризик артеріосклерозу може зростати у людей, які перебувають у стані стресу. Однак дискусійно, чи тимчасове споживання п’яти-десяти яєць на день насправді підвищує рівень холестерину. Адже організм також сам виробляє холестерин. Наскільки високий насправді ризик для людей з високим рівнем холестерину, остаточно не визначено.
Неправильно зберігаються яйця передають сальмонелу. Якщо ви їсте багато яєць, ризики розвитку сальмонельозу зростають. Кількість сальмонел на яєчній шкаралупі подвоюється кожні 20 хвилин. Тому на яєчній дієті яйця слід завжди охолоджувати і добре готувати. Слід використовувати тільки свіжі яйця. Мінімальний термін їх зберігання становить 28 днів. Розрахунок починається з дня укладання. Найкраще до дати містить інформацію про мінімальний термін зберігання яєць. Після закінчення цього терміну яйце потрібно охолодити і негайно спожити.
Ступінь свіжості яєць можна визначити за допомогою простого тесту. Для цього сире яйце поміщають у склянку з холодною водою. Яйце свіже лише тоді, коли воно опускається на дно склянки. Якщо вона там схилена, вона старша. У цьому випадку його слід зварити круто за п’ять хвилин. Якщо яйце плаває у склянці на поверхні води, його потрібно утилізувати. Стало погано.
Як виглядає план яєчної дієти на 7 днів?
Ми припускаємо, що більшість людей, які дотримуються дієти, обирають здорову версію яєчної дієти. Тому представлений тут план дієти стосується лише цієї версії. Наведений тут час тижня не повинен дотримуватися. Триденна яєчна дієта також забезпечує схуднення. Тоді можливо здійснити втрату ваги приблизно на 2-3 кілограми. Втрата ваги за наступним планом дієти залежить від людини.
Сніданок: одне-два крутих яйця, несолодкий грейпфрут, чорний чай, зелений чай або кава.
Витрата мінеральної води протягом дня: близько двох літрів.
Обід: два яйця в будь-якій заготовці (яєчня, яєчня, варене яйце), одне сире яблуко
Вечеря: два яйця в будь-якому приготуванні, салат без заправки, один грейпфрут без цукру, одна скибочка підсмаженого тосту.
Сніданок: одне-два крутих яйця, несолодкий грейпфрут, чорний чай, зелений чай або кава.
Вживання трав’яного чаю та мінеральної води протягом дня: близько двох літрів.
Обід: два яйця в будь-якій заготовці, 2 сирі помідори
Вечеря: салат з огірком та оливками, але без заправки. Маленький стейк. Несолодкий фруктовий чай.
Сніданок: два яйця, зварені круто, несолодкий грейпфрут, плюс зелений чай, чорний чай або чорна кава.
Вживання трав’яного чаю та мінеральної води протягом дня: близько двох літрів.
Обід: свіже листя шпинату з кресом, але без заправки, 2 варені яйця, кава
Вечеря: дві невеликі відбивні з баранини, з помідорами та огірками, палички селери. несолодкий фруктовий або трав'яний чай.
Сніданок: дві яєчні омлети, несолодкий грейпфрут, зелений чай, чорний чай або чорна кава.
Витрата мінеральної води протягом дня: близько двох літрів.
Обід: свіжий салат з баранини або листовий шпинат з кресом, але без заправки. Два варених яйця, несолодка кава
Вечеря: два яйця в будь-якому приготуванні. Трохи сиру. Печена на пару китайська капуста або пак чой зі скибочкою тосту
Сніданок: два яйця, зварені круто, несолодкий грейпфрут, зелений чай, чорний чай, трав'яний чай або чорна кава.
Вживання фруктового чаю або мінеральної води протягом дня: близько двох літрів.
Обід: два яйця, свіже листя шпинату, несолодка кава
Вечеря: риба на пару з петрушкою або свіжим кропом, салат без заправки, скибочка грінки, грейпфрут
Сніданок: яєчня з двох яєць, несолодкий грейпфрут, зелений чай, чорний чай, трав'яний чай або чорна кава.
Витрата мінеральної води протягом дня: близько двох літрів.
Обід: миска фруктового салату з сезонними фруктами, без цукру
Вечеря: два стейки, помідор на грилі, скибочками огірка та селери.
Сніданок: яєчня з двох яєць або двох яєць, зварених круто, несолодкий грейпфрут, зелений чай, чорний чай, трав'яний чай або несолодка кава.
Обід: куряча грудка без шкіри, помідори на грилі, морква на пару з китайською капустою, фрукти або трав'яний чай.
Вечеря: курячі ніжки без шкіри, помідори на грилі зі свіжим баранячим салатом. Грейпфрут. трав'яний чай.
Висновок
Цей план дієти містить приблизно від 800 до максимум 1000 кілокалорій на день. Мало хто дотримується цієї дієти більше тижня. Однак із представленим тут планом дієти для помірної яєчної дієти слід очікувати лише декількох дефіцитів поживних речовин. Кулінарна нудьга також знищується.
Потягу до забороненого не можна повністю уникнути, оскільки бракує вуглеводів. Однак почуття ситості досить добре у всі дні. Якщо ви не любите селеру, замість цього можете з’їсти помідор на грилі або половину огірка. Однак це важко перетравлювати. Кількість салатів з листя не дається.