Яєчне печиво Питання до дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей

Відповідь Біргіт Нойман

Чи може дитина 8 місяців їсти яєчне печиво? Чув, що до 1-го дня народження не слід давати яєць.

Чи є у вас рецепти для цього віку? Завжди готуйте самі. На даний момент тільки морква, кабачки, цвітна капуста з картоплею. І курку 6 разів на тиждень. Я повільно вважаю це занадто однобічним. Що ви маєте на увазі?

від kathimiss 08/11/2008, 21:24

Привіт Катіміс
харчування дитини може бути однобічним. Якщо ваша дитина явно не прагне різноманітності, то звична дієта дає дитині певне відчуття безпеки під час їжі.
В іншому випадку ви можете змінити тип м’яса або змішати інший вид овочів. Замість цвітної капусти, наприклад, брокколі.
Ви можете змішати рис або голки. З 8-го каналу їжа теоретично може бути грубішою, і вам не потрібно так тонко пюрировать. Можливо, просто розім’яти картоплю.
Хлібні або рисові коржі також можна погризти. Останні без! Додано сіль або кунжут.

Нещодавно компанія Holle також випустила новий тип дитячого печива: органічне печиво з дитячої спельти, інгредієнти: борошно з спельти, рисовий сироп, масло, сухе цільне молоко, вітамін B1.
Однак ці печива не так ефективно розчиняються в роті, як це відбувається з продуктами від Milupa, Alete або Hipp, наприклад.

Рецепт дитячого печива (з 10-го розділу):
Пісочне кондитерське печиво
100 г м’якого вершкового масла або відповідного маргарину
80г тростинного цукру
1 щіпка солі
250 г тонко подрібненого спельти (або 265 г борошна легкого спельти типу 405)
або борошно з спельти
1 ст. Л. Кислого холодного газованого напою
1 ст ложка яблучного оцту

Змішайте масло з медом до піни, додайте решту інгредієнтів і замісіть у тісто.
Час відпочинку: 3-12 год, загорнувши в целофан у холодильнику
У будь-якому випадку, дайте йому відпочити принаймні 30 хвилин перед випіканням.
Форма печива.
Випікайте при 180-200 ° в електричній духовці близько 20 хвилин.

Замість оцту та соди можна використовувати яйце. Додайте кількість цукру, як вам подобається, або додайте ароматизатори, такі як ваніль або кориця.

Вони мають низький вміст алергенів і не дуже солодкі.

Пісочне кондитерське печиво
100 г м’якого вершкового масла або відповідного маргарину
80г тростинного цукру
1 щіпка солі
250 г тонко подрібненого спельти (або 265 г борошна легкого спельти типу 405)
або борошно з спельти
1 ст. Л. Кислого холодного газованого напою
1 ст ложка яблучного оцту

Спробуйте змішати цільнозернове борошно з білим борошном. Тоді смачніше. У рецептах можна трохи зменшити цукор.

ось рецепт хліба з спельти:
Зараз я не знаю джерела безпосередньо.
інгредієнти
(для короваю довжиною 26 см)
500г спельти
1 куб свіжих дріжджів
300 мл теплої води
2 чайні ложки кленового сиропу
1,5 чайні ложки солі

підготовка
Покладіть борошно в миску, а посередині зробіть колодязь. Покришіть дріжджі і збризніть сиропом. Коли дріжджі розчиняться, додається вода і змішується з деякою кількістю борошна з краю миски, щоб утворилося тонке попереднє тісто. Дайте піднятися протягом 15 хвилин (накрийте миску вологим кухонним рушником).

Після прогулянки додають сіль і замішують разом із залишеним борошном до утворення гладкого тіста. Дайте знову піднятися на 15-20 хвилин.

Тепер тісто знову енергійно замішується і викладається в змащену змащену форму для хлібців. Дайте піднятися протягом 15 хвилин, а потім випікайте при температурі 220 градусів (нижня шина) протягом 30-35 хвилин.

Хліб із спельтою повинен охолоджуватися 10 хвилин у відкритій духовці, а потім ще 10 хвилин на сковороді

Або.
Рецепт:
250г житнього борошна грубого помелу
250г білого пшеничного або спельта борошна
1 чайна ложка солі
1 щіпка цукру
1/2 P натурального екстракту закваски
1/2 кубика дріжджів
375ccm води
Розчиніть дріжджі в теплій воді
Змішайте всі інші інгредієнти і вимісіть з рідкими дріжджами.
Накрийте тісто
Дайте піднятися в теплому місці приблизно 20 хвилин
Знову вимісити і покласти в форму для батонів.
Поставте форму в духовку і дайте їй піднятися при 50 ° близько 20 хвилин. Потім спекти. При 220-200 ° близько 1 години
Ви також знайдете рецепти на упаковці (натурального) екстракту закваски.
Найкраще дати хлібу відпочити протягом доби перед тим, як його розрізати.