Яєчні калорії та факти харчування з курячого яйця
Курячі яйця їдять у твердому вигляді або всмятку. Вони потрапляють на стіл для сніданку як смажені яйця, яєчня або омлети. Але вони також переробляються в сирому вигляді на солодощі, такі як шоколадний мус або тірамісу. Вони необхідні для багатьох хлібобулочних виробів і містяться в численних продуктах харчування. Той факт, що є білі та коричнево-бежеві курячі яйця, не має значення для подальшої переробки. Оскільки колір шкаралупи яєць пов’язаний з породою курки і є генетичним. І смак, і харчовий вміст білих і коричневих яєць однакові.
Для того, щоб мати змогу дати точну харчову інформацію та точно розрахувати калорії, маса яйця має велике значення.
Якщо ви хочете знати, скільки калорій і які харчові цінності має яйце, ви повинні перекласти значення для 100 грам яєць на вагу свого яйця. Для цього виконайте наступні дії:
- Зважте своє яйце і запишіть вагу (г).
- Енергетичну цінність для 100 грам курячих яєць див. Нижче.
- Тепер помножте вагу яйця (г) на енергетичну цінність 100 грамів зі списку (до речі, це відповідає 154 ккал).
- Проміжний результат множення (g * 154 = z) розділіть на 100.
- Кінцевим результатом є точна кількість калорій у курячому яйці (г * 154/100 = ккал яйце).
Яйце: калорії та харчові цінності
Інформація про поживність курячого яйця є лише приблизною. Оскільки передбачається середнє відношення яєчного жовтка до білка. Насправді, звичайно, є також курячі яйця з особливо великим або надзвичайно маленьким жовтком. Тоді співвідношення змінюється, оскільки харчові цінності яєчного жовтка та білка не однакові.
Знову ж, використовуйте ту ж формулу, що і для цілого яйця. Якщо припустити, що ваш яєчний білок важить 35 грам, то помножте 35 грам на енергетичну цінність (47 ккал) і поділіть результат на 100. Отже, білок у вашому курячому яйці становить 16,45 ккал.
Якщо вам потрібно оцінити яєчний білок на основі вагової категорії, ви можете припустити, що приблизно 60 відсотків середнього яйця складається з білка. Щоб залишитися на прикладі курячого яйця класу М, знову припустимо середнє значення між 53 і 63 г, тобто 58 г. Помножте 58 на 60 і розділіть результат на 100, щоб виявити, що білок у яєць середнього класу важить приблизно 34,8 грама. Згідно з формулою 34,8 * 47/100, ваш яєчний білок має близько 16,36 ккал.
Яєчний порошок: калорії та харчові цінності
Яєчний порошок - це сушені яйця, які, як і сухе молоко, переробляються в яєчний порошок методом сушіння розпиленням. Він широко використовується для випічки. Основне правило: 8 свіжих яєць відповідають 100 грамам яєчного порошку. У наступному списку наведено енергетичну цінність та харчові цінності 100 грам яєчного порошку.
- 2369 кДж/566 ккал
- 46 грам білка
- 42 грами жиру
- 2 грами вуглеводів
Якщо ви хочете вигадати омлет із яєчного порошку, вам слід добре розмішати його втричі більшій кількості води. Приклад: Для омлету з двох яєць збийте 25 грам яєчного порошку з 75 мілілітрами води.
Яйця здорові чи нездорові?
Курячі яйця корисні для здоров’я, оскільки містять не тільки багато вітамінів, але й велику кількість мікроелементів та мінералів. Вони особливо багаті на вітаміни А, Е та В5. Вони також містять багато натрію, калію, кальцію та магнію. Але це ще не все, оскільки незамінні амінокислоти та лінолева кислота також є здоровими інгредієнтами курячих яєць.
Щоб дати лише короткий огляд: вітамін А впливає на наш зір. Вітамін Е зміцнює імунітет і захищає від вільних радикалів. Вітамін В5 необхідний для метаболізму та допомагає зменшити стрес. Натрій відіграє важливу роль у передачі нервових імпульсів. Калій регулює наш рідинний баланс. Кальцій важливий для побудови кісток і здорових зубів, а магній розслаблює м’язи та допомагає запобігти м’язовим спазмам.
І якщо лікар порадив вам не їсти жвавих яєць, тому що ви повинні стежити за рівнем холестерину, ви повинні знати, що яєчні білки майже не містять холестерину. Однак у ньому також менше білків і менше мінералів. Однак це все ще альтернатива, яку, звичайно, слід обговорити зі своїм лікарем.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?