Яєчний білок і білок - яка різниця?
Яєчний білок і білок - яка різниця? (Джерело: Syda Productions/shutterstock.com)
Якщо ви стежите за обговореннями в Інтернеті, які стосуються теми харчування, ви постійно спотикаєтесь над дуже конкретним питанням. Це є: "Яка різниця між білком і яєчним білком?".
Відповідь досить проста: Різниці немає. Принаймні, якщо ви маєте на увазі макромолекулу, необхідну для нарощування м’язів, наприклад.
Термін білок просто застарів, тоді як білок - правильний і сучасний науковий термін.
Чому ми говоримо про білки та білки?
Білки вперше були виявлені в яєчному білку курячого яйця. З цієї причини - принаймні в Німеччині - термін білок утвердився. Відтепер відповідні молекули називали білком, навіть якщо вони були знайдені в м’ясі або бобових.
З плином часу та в ході глобалізації - ключове слово: англійська як світова мова - термін білок поширювався дедалі більше. У кожному дослідженні згадуються лише "білки". Білок залишився в минулому, протеїни актуальні.
Але не зрозумійте мене неправильно: слово спочатку походить від грецької і означає щось на кшталт "я займаю перше місце". Це повинно підкреслити важливість білків у живих організмах.
До речі: Перш ніж люди говорили про білки та білки, молекулу називали білком. Вперше термін білок згадується у публікації Жерардуса Йоханнеса Малдера в 1839 році.
Що взагалі таке білок або білок?
В основному білок або яєчний білок - це так звана макромолекула. Він складається з амінокислот і пептидних зв’язків. Без білків з їжею людина не могла б вижити. Вони необхідні для більшості функцій організму. Так само, як жири і на відміну від вуглеводів. Вони насправді є необов’язковими.
Білки відповідають за численні обмінні процеси в організмі. Крім того, нерви, м’язи, мозок та серце, наприклад, значною мірою складаються з білків.
Говорячи простою мовою, білки в основному цікавлять спортсменів - особливо культуристів та силових спортсменів. Зрештою, вони є головним компонентом м’язів. Але як ми вже дізналися, пересічному споживачеві також необхідний життєво важливий білок.
Не всі білки створені рівними
Що стосується їжі, хоча, очевидно, немає різниці між білками, вони існують. Тільки не в таблицях харчування.
Тож грубо розмежовують тваринний і рослинний білок. Обидва сорти можна класифікувати на численні інші підкатегорії. На даний момент, однак, було б занадто багато, щоб насправді перерахувати їх усі. І це навіть не відіграє ролі в нашій темі.
Скільки грамів білка слід з’їдати на день?
Німецьке товариство харчування рекомендує добова доза 0,8 г білка на кілограм маси тіла. Іншими словами, чоловік, який важить 80 кілограмів, повинен споживати 64 грами білка на день.
Зовсім інакше це виглядає, коли йдеться про нарощування м’язів. Якщо ви регулярно тренуєтесь і хочете нарощувати м’язи, вам слід щодня вводити у свій раціон 1-2 грами білка на кілограм ваги тіла.
Які продукти містять багато білків?
Типова їжа з високим вмістом білка - це яйця, сир з нежирним сиром, риба, м’ясо, горіхи та бобові. Якщо ви коли-небудь не впевнені, просто погляньте на таблицю поживних речовин у супермаркеті. Там чорно-білим написано, скільки білка містить кожна їжа.
Вас також можуть зацікавити ці статті
Подібних статей не знайдено
Тут ви знайдете цікаві та варті знання статті про біологію, здоров’я та харчування.