Яєчний салат з копченим лососем Рецепти Лора Адамаче

Салат з копченим лососем і вареними яйцями - Рецепти салатів

З Днем народження! Бажаю тобі абсолютно чудового року, в якому буде багато здоров’я, звершень та щастя! Сподіваюся, ви увійшли в 2015 рік повний сил та готовий до нових та смачних рецептів.

Після довгого та спокійного відпочинку сьогодні я пропоную рецепт, який є максимально простим та швидким, яєчний салат з копченим лососем. Минуло стільки років, як я це зробив, що забув, як це добре.

Хоча яєчний салат виготовляється з майонезом, я думав спробувати його цього разу в полегшеному варіанті, замінивши майонез знежиреним грецьким йогуртом. Я їв його з підсмаженим хлібом з вівсяними висівками. Рекомендую спробувати, бо це швидкий і смачний рецепт.

Салат з варених яєць завжди готували на кухні моєї матері після Великодніх свят, особливо коли ми не могли з’їсти всіх яєць. Лосося можна замінити будь-якою іншою копченою рибою, і якщо ви не сидите на дієті, звичайно, можете скласти рецепт яєчного салату з майонезом (ось покроковий рецепт домашнього майонезу). Хоча я не уявляю цей рецепт без копченої риби, мама іноді готувала його з консервованим тунцем і додавала кілька дрібно нарізаних хвостів зеленої цибулі. Мені він дуже сподобався, але смак копченої риби надає цьому салату інший смак.

Яєчний салат з копченим лососем - Інгредієнти

• 6 маленьких яєць
• 80 г копченого лосося
• 15 г подрібненої петрушки
• 15 г подрібненого кропу
• 100 г нежирного грецького йогурту
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• сіль
• перець

Приготування яєчного салату з лососем

• Миємо яйця і кладемо їх на сковороду. Покриваємо їх трохи теплою водою, в яку ми додали чайну ложку солі. Ми варимо їх протягом 10 хвилин, відраховуючи з моменту, коли вода починає кипіти, на слабкому та середньому вогні.
• Вийміть з каструлі яйця і помістіть їх у миску, наповнену холодною водою. Після повного охолодження ми очищаємо їх і нарізаємо невеликими кубиками.
• Покладіть яєчні кубики в миску, додайте подрібнений кріп і петрушку, копчений лосось, також нарізаний невеликими кубиками, оливкову олію і лимонний сік.
• Окремо змішайте грецький йогурт з гірчицею до однорідності.
• Додайте йогурт, сіль і свіжомелений перець у миску, що містить салат, і добре перемішайте.

• Якщо ми хочемо, ми можемо додати до яєчного салату кілька дрібно нарізаних чорних оливок, каперсів і 1-2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі.
• Ми подаємо салат з великим апетитом!

Яєчний салат також можна їсти під час дієти дукан, починаючи з фази круїзу.

---