Яєчня, легкий горілчано-лаймовий крем від Філіппа Етчебеста відкривають рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Відріжте капелюх від яєць і спорожніть їх у каструлю.

Очистіть черепашки і відкладіть їх на абсорбуючий папір.

Збийте яйця в омлет в салатниці, посоліть і поперчіть.

Готуйте їх в сутичці на повільному вогні, енергійно збиваючи. В кінці приготування змішайте масло та 10 мл вершків.

Решта вершків, дуже холодних, збийте міксером, після чого, коли він стане твердим, додайте горілку та сік ½ лайма.

Помістіть шкаралупу в чашки для яєць.

Наповніть їх теплою яєчнею.

Накрийте збитими вершками кондитерський пакет або маленькою ложкою.

Зверху залити ½ ч. Л. ікру і обробіть цедрою лайма.

Порада Філіппа: щоб полегшити різання яєць, використовуйте яєчний токе.