Яєчня з кокосовим молоком, куркумою та креветками - Що, якби вона була смачною
Яйце! Цей рятівник неінспірованих страв !
У всіх нас є свій спосіб варіння яєць, і якщо месьє віддає перевагу смаженим яйцям, у мене є слабкість до більш "варених" яєць, таких як запіканки, але також, коли я не хочу запалювати духовку, яєчня.
Індукція, я, мабуть, вже казав вам, змінила моє життя кухаря! Якщо завдяки Артуру Ле Кану і "Кулінарія - це ще й хімія", я більше не використовую бейн-марі, я більше не використовую бейн-марі в своїх горщиках !
Регулюючи нагрівання дуже повільно, мої яйця стають вершковими, як і раніше, і, якщо вам потрібно трохи терпіння, приготування їжі в бейні-марі вимагало стільки ж !
ЯЙЧИНЯ З ЯКРОТОМ З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ, КРЕМБИКАМИ І КУРКУМОЮ
Легко
Підготовка: 15 млн
Готування: близько 10 хвилин
Для 2 осіб:
- 3 яйця
- 1 десяток варених креветок
- 25г вершкового масла
- 4 ст. Ложки кокосового молока
- 2 ст. Ложки подрібненої цибулі-цибулі
- 2 приємних щіпки куркуми
- Сіль і перець з млина
- Очистіть креветки від шкаралупи (тримайте голови, щоб зробити основу для іншого рецепту), і ножем подрібніть їх на невеликі шматочки. Заповідник.
- На сковороді на дуже повільному вогні розтопіть кружку вершкового масла. Розбийте яйця зверху, додайте 2 гарні щіпки куркуми і перемішайте лопаткою, регулярно вишкрібаючи дно.
- Коли дно почне схоплюватися, влийте кокосове молоко і продовжуйте постійно перемішувати таким же чином протягом 2 або 3 хвилин, перш ніж додавати креветки .
- Продовжуйте перемішувати (аж до дна), поки яйця не отримають бажану кремову консистенцію.
- Подавати відразу, посипавши рубаним цибулею цибулею.
Підсмажений тост буде ідеальним як супровід, але ми обрали гарні скибочки сільського хліба.
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
cb 11.05.2020 15:54
ви повинні стерти всі ті дурні, не пов’язані між собою коментарі