Ягня або коза на великодню трапезу Заводчики козлів пропонують цінові пропозиції нахилити
Для тих, хто не терпить смаку або запаху баранини, є можливість вибрати козу як альтернативу великодній трапезі. М'ясо кози має менше калорій, ніж курка, і це чудово, якщо у вас проблеми з холестерином. Це пов’язано з тим, що коза не засвоює жир у м’язах, як це трапляється у телят та свиней, а зовні, завдяки чому ці частини легко усунути під час різання.
Стада кіз у нас не такі великі, як овець, і тому ціна кілограма м’яса майже вдвічі перевищує ціну, яку вимагають пастухи. Однак у цей період пропозиції на спеціалізованих сайтах не очікують, і "початкова" ціна за кілограм м'яса туші кози становить 20 лей! Ось пропозиції з різних районів країни!
Сату Маре - 12 лей/кг живого і 22 лея/кг для туші
Фокшані, графство Вранча - 16 леїв/кг живої та 22 леї/кг на тушку
Герла, округ Клуж - 15 лей/ кг живих
Калараші - 15 лей/ кг живих
Прахова- 25 лей / кг на тушку
Клуж-Напока, повіт Клуж - 12 лей/ кг живих
Хатег, графство Хунедоара - 25 лей / кг на тушку
Слатина, повіт Ольт - 15 лей/ кг живих
Беюш, округ Біхор - 23 ле і / кг на тушку
Ботошани - 12 лей/кг живої і 18 лей/кг туші - Даребані, округ Ботошані - 9 лей/кг живої
Мангалія, округ Констанца - 20 лей/кг туші
Браїла - 10 лей / кг живих
Орадя, округ Біхор - 18 лей / кг живих
Урдарі, повіт Горж - 15 леїв/кг живої і 22 леї/кг туші
Джурджу - 20 лей/справа
Телеорман - 20 лей/футляр
Бухарест - 26 лей/справа
Васлуй - 9 леї/ кг живих
Ілфов - 29 RON
Муреш - 10 лей / кг живих
Слабше яловичини
Яловичина, яка вважається однією з найбільш здорових продуктів харчування, містить вдвічі більше жиру, ніж козячий, а свинина втричі більше. З іншого боку, курка має однакову кількість жиру, але має більше калорій і насичених жирів. "М'ясо козла та кози має менше жиру через спосіб життя. Кози не вирощуються промислово і не підпадають під інтенсивний режим вирощування. Вони ростуть у природі, їх годують природним шляхом, тому їх м’ясо багате білком », - пояснює дієтолог Коріна Зуграву.
Обережно! М’ясо козла слід готувати на повільному вогні! Важливим аспектом є той факт, що він не має запаху, як це трапляється з бараниною та вівцями. Козяче м’ясо ще ніжніше, але лише за умови правильного приготування. Найкраще запікати його в духовці, повільно, при низьких температурах, щоб уникнути затвердіння. Хороша альтернатива - це маринування м’яса, яке пом’якшить його і додасть бажаного смаку. Якщо ви можете його закурити, то козяче м’ясо, приготоване таким чином, дуже смачне.
Вибіркове джерело: www.evz.ro
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!