Ягода Годжі, кокосова вода Чи справді це краще для Вашого здоров’я
насіння Чіа.
Насіння конопель.
Глисти та саранча.
Назви фільмів із гіршими перекладами за кордоном
Усі суворі правила, яких повинна дотримуватися британська королівська сім’я
Ці зірки, які ненавидять Інтернет і проклинають соціальні мережі
Більшість з цих продуктів - "нова їжа", класифікація якої позначає продукти, які не вживались у Європейському Співтоваристві до 1997 року. Зосередьтеся на цих нових надходженнях на ринок ...
Ягоди годжі:
Аспект: що видовженої вишні.
Смак: кислий. Ми знаходимо цей невеликий червоний фрукт, що походить з Азії у вигляді соку або сушених ягід.
Обіцянка: найкращий антиоксидант у світі, не менше. Його споживання буде сильно боротися з вільними радикалами в основі старіння та раку ... Вони стимулюють імунну систему. А їх багатство вітамінами та мінералами також зробить їх чудовим засобом проти втоми. Щоб насолодитися його перевагами, знадобилося б лише 20 г на день.
Думка доктора Беатріче де Рейнал, дієтолога в Парижі: "Ягоди годжі - це віддалені фрукти, які культивуються в Китаї, і ними досить зловживають (збирають, сушать тривалий час, часто забруднюються мікроорганізмами ...) і які мають невелику харчову цінність у фасованому вигляді. "
Ми зберігаємо їх для ... прикрашайте йогурти, каші, фруктові салати, якщо вам подобається їх смак, і вибираючи їх обережно.
Від 25 до 60 € за кг. В магазинах органічних та супермаркетів.
Ягоди чорноплідної горобини:
Аспект: маленькі чорні ягоди.
Смак: гіркий і трохи солодкий, нагадує чорну смородину.
Обіцянка: ці ягоди, вирощені в північній Європі, рекламують як "новий" антиоксидантний фрукт. Завдяки своєму багатству антоціанами (потужними антиоксидантами) вони мали б протизапальну дію та були б сприятливими для серцево-судинної системи.
Думка доктора Беатріче де Рейнал, лікаря-дієтолога: «Ці ягоди, вирощені поблизу нас, мають дуже високу харчову щільність: антиоксиданти, а також вітамінні пігменти (провітамін А, антоціани, поліфеноли тощо). Тому це дуже цікавий плід, оскільки антиоксиданти захищають тканини, навіть якщо їх суворість може відкласти. "
Ми використовуємо їх для ... перекусити (20-30 г) або прикрасити білим сиром.
Близько 25 € за кг. У магазині здорового харчування.
Сейтан:
Аспект: виготовлений з білка пшениці або спельти, це коричневий коричневий блок із текстурою, подібною до м’яса.
Смак: це нагадує, що про курку.
Обіцянка: білка вдвічі більше, ніж м’яса або риби, рослинного білка вдвічі більше, ніж тофу, і мало калорій.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: «Сейтан не містить холестерину, на відміну від тваринного білка, і має низький вміст жиру. Тому це хороша альтернатива м’ясу або яйцям. Однак цей продукт, багатий на клейковину, може погано переносити люди, які чутливі до нього. Він також протипоказаний при целіакії. "
Він використовується для ... замінити тофу або м’ясо (особливо в блюдах типу бланкет).
Близько 10 євро за 500 г блоку. У магазині здорового харчування.
Насіння Чіа:
Аспект: маленька кругла сіро-коричнева сочевиця.
Смак: м’який смак з горіховим присмаком.
Обіцянка: Чіа, вирощена в Мексиці, є найбільшим рослинним джерелом омега-3: еквівалента столової ложки (10-20 г) було б достатньо для задоволення щоденних потреб. Він також багатий кальцієм і фосфором.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: «Насіння чіа містять омега 3, клітковину, залізо, поліфеноли, тому вони регулюють рівень цукру в крові, діють на холестерин. Але будьте обережні, вони можуть бути алергенними або спричиняти шлунково-кишкові розлади. Якщо чіа також багата кальцієм, враховуючи кількість насіння, яке ми їмо, споживання залишається незначним. "
Ми зберігаємо їх для ... дайте йогуртам та смузі "хрустку" сторону та доповніть свій щоденний раціон омега-3.
15 євро за пакетик на 300 г. У магазині здорового харчування.
Кокосова вода:
Аспект: цей напій, виготовлений із чистого кокосового горіха, добутого із зеленого кокосового горіха, майже прозорий, з легкою білою хмарністю.
Смак: трохи солодкуватий, що може відкласти.
Обіцянка: здоровий напій, без жиру, з високим зволожуючим потенціалом, багатий поживними речовинами, включаючи мінеральні солі (натрій, магній і більше калію, ніж у бананах), або напой, що втамовує спрагу та енергію. Кокосова вода також допоможе детоксифікувати організм і боротися з целюлітом.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: "Кокосова вода - це не що інше, як вода з калієм і невеликою кількістю фосфору, кальцію та магнію ... Ви також можете пити воду з пляшками з низьким вмістом мінералізації. Ми тут на чистому маркетинговому продукті! "
Ми зберігаємо це для ... втамовувати спрагу після тренування.
Від € 2 за 33 цл цегли. В магазинах органічних та супермаркетів.
Аспект: капуста з волокнистим листям, дуже кучерява, дуже зелена.
Смак: класична ... капуста !
Обіцянка: винятковий овоч, одна з найбільш поживних рослин, багата мінералами та мікроелементами (включаючи кальцій), вітамінами та антиоксидантами. І протиракові чесноти.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: «Як і вся капуста, капуста багата вітамінами, мінералами та клітковиною. Він має детоксикаційну силу завдяки присутності сполук сірки, які беруть участь у виведенні токсинів печінкою, та вітаміну С. Звідти можна говорити про чудо-їжу ... "
Він використовується для ... випробуйте нові рецепти, наприклад чіпси з капусти.
Близько 2 євро за купу 300 г. В органічних магазинах, на певних садівниках та в супермаркетах.
Насіння конопель:
Аспект: ідентичні крихітним кісточкам вишні.
Смак: трохи горіховий.
Обіцянка: з високим вмістом білка, з хорошим співвідношенням омега 3 та омега 6; хорошим джерелом антиоксидантів.
Думка доктора Жана-Мішеля Лесерфа, керівника відділу харчування Інституту Пастера де Лілля: «Конопля містить цікаві молекули, в тому числі корисну для серця альфа-лінолеву кислоту. Однак краще споживати багаті ними масла ріпаку або волоських горіхів, оскільки насіння конопель, як і всі насіння, може спричинити подразнення кишечника. "
Ми зберігаємо їх для ... час від часу прикрашати сирими овочами.
Близько 3 євро за 250 г. В органічному магазині.
Фізаліс:
Аспект: маленька оранжево-жовта ягода в оточенні золотої чаші. Він міститься у висушеному або свіжому вигляді, у підносі.
Смак: і солодкий, і гострий. Сухий, на смак схожий на інжир.
Обіцянка: цей фрукт з Анд, як кажуть, має високий антиоксидант, багатий вітамінами (С, перш за все), мінералами (включаючи калій), багатий білками та сечогінним засобом.
Думка Беатріче де Рейнал, лікаря-дієтолога: "Поживної користі немає: цей фрукт набагато гарніший, ніж цікавий з поживної точки зору! "
Ми зберігаємо це для ... перекус, чергуючи з курагою (20-30 г).
Від € 20 за кг. У магазинах та на ринках здорової їжі.
Глисти та саранча:
Аспект: цілі зневоднені комахи.
Смак: що зі спецій, які їх приправляють !
Обіцянка: комахи дуже багаті білками, а також вітамінами та мінералами, дуже низькокалорійні ... І дуже екологічні !
Думка доктора Жана-Мішеля Лесерфа, керівника відділу харчування Інституту Пастера де Лілля: “Комахи багаті білком, як і м’ясо. Але у нас уже є багато доступних джерел білка, не потрібно шукати нових. "
Ми зберігаємо їх для ... аперитив у повітрі Ко-Ланта. Утримайтеся, якщо у вас алергія на молюсків (комахи містять однакові алергени).
6,90 євро за коробку приправленої сарани та глистів (18 г). У супермаркетах, делікатесах та в Інтернеті (www.crikeat.com та www.jiminis.com).
Гранатовий сік:
Аспект: сік фіолетового кольору.
Смак: кислий.
Обіцянка: виняткові антиоксидантні властивості (втричі більше, ніж зелений чай). Це допомогло б попередити серцево-судинні захворювання та деякі види раку.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: «Гранат містить більше антиоксидантів, ніж ягоди годжі та асаї. Це багатство флавоноїдів мало б захисну дію проти певних видів раку та серцево-судинних захворювань, однак твердження про здоров'я граната заборонені через відсутність наукових доказів. Сік багатший на антиоксиданти, ніж насіння, які зазвичай споживають, оскільки його добувають із цілих плодів (мембрани дуже багаті антиоксидантами). Остерігайтеся нагрітого пастеризованого соку, який втратив частину своєї харчової цінності. "
Він використовується для ... заповнюйте антиоксидантами щоранку, за умови вибору швидко пастеризованого соку (дуже швидко доводиться до температури), який зберігає поживні речовини.
Близько 5 € за літр. У супермаркетах та органічних магазинах.
Темпе:
Аспект: Повітря нуги, вкрите корочкою, як у камамбера.
Смак: цей ферментований соєвий продукт міцний, гіркий, із грибним та дріжджовим смаком.
Обіцянка: здорова їжа, багата рослинними білками (більше, ніж тофу), а також вітамінами групи В, зокрема В12, необхідними для утворення еритроцитів.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: "Ферментація дозволяє краще засвоювати білки та покращує біодоступність усіх поживних речовин сої, роблячи продукт, який справді цікавий для вегетаріанців, оскільки це дуже цікаве джерело вітаміну В12. "
Він використовується для ... замінити тофу у вегетаріанській їжі.
В середньому 5 євро за блок 170 г, або 25 євро за кг. У магазині здорового харчування.
Сік ацероли:
Аспект: апельсиново-червоний сік.
Смак: кислий.
Обіцянка: склянка містить у 30-40 разів більше вітаміну С, ніж склянка апельсинового соку.
Думка Беатріче Бенавент-Марко, дієтолога-дієтолога: «Дуже, дуже багатий на вітамін С, він цікавий також вмістом у вітаміні В та провітаміні А, а також антиоксидантними флавоноїдами. З мінеральної сторони він концентрується в залізі, фосфорі, магнію, калії та кальції. Він має антиоксидантну та протиінфекційну силу. "
Він використовується для ... збагатити свій ранковий апельсиновий сік вітаміном С (чистий, сок ацероли кислий).
Приблизно 15 євро за літр 100% чистого соку. В органічному магазині.