Ягоди, джерело здоров’я - ферма Вічі
Літо - сезон ягід: різноманітною пропозицією ароматні сорти приваблюють нас завдяки свіжому смаку, який вони зберігають у соках та компотах. Крім того, смачні маленькі фрукти містять незліченну кількість цінних інгредієнтів. Більшість людей асоціює їх з літом - яскравими фарбами та свіжим, кисло-солодким смаком. Окрім особливого смаку, ягоди мають високий вміст вітамінів, мінералів і клітковини, які сприяють транзиту кишечника. У той же час ягоди містять незліченну кількість вторинних рослинних речовин, таких як флавоноїди та антоціани, які мають противірусну, антиоксидантну, протизапальну та регулюючу артеріальний тиск дію.
Ягоди
Здоровий вміст: вітамін С, флавоноїди, саліцилова кислота, дубильні речовини, кальцій, калій, залізо
Дія: Сприятливий проти діареї, регулює обмін речовин, корисний проти ревматизму та подагри, зменшує ризик серцевих захворювань
Здоровий вміст: вітамін С, А, рутинний, біотин, калій, магній, залізо, елагінова кислота
Дія: Жарознижуючий засіб, очищає кров, сприяє формуванню кісток, корисний проти кишкового катару
Що можна приготувати з малини: чаї, соки, компоти, морозиво, креми для тортів, джемів, желе, джемів, безалкогольних коктейлів, соусів тощо.
Здоровий вміст: вітамін С, кремній, лимонна кислота, кальцій, калій, магній, пектин.
Дія: Травний, сечогінний, тонізуючий засіб для волосся та нігтів. Агрус також використовується для лікування хронічного кандидозу і, вживаючи його перед їжею, допомагає жовчі, печінці та жовчному міхуру.
Здоровий вміст: вітамін С, кальцій, калій, залізо, фосфор, лимонна кислота, пектин
Дія: Проти ревматизму та подагри, детоксикуючий, антибактеріальний, зміцнює імунітет, діуретик. Вони є єдиними ягодами, які містять дуже високий відсоток леткої олії. Однак основним вітаміном смородини залишається ретинол, необхідний поживний елемент для підтримки здорової шкіри.
Здоровий вміст: вітамін С, бета-каротин, залізо, калій, натрій, лимонна кислота, пектин, кверцетин, антоціанін
Дія: Протизапальний, утворює кров, корисний проти діареї, болю, болю в шлунку та захворювань сечового міхура. Чорниця нейтралізує вільні радикали, які можуть сприяти захворюванню та старінню в організмі
Здоровий вміст: вітаміни С, А, бета-каротин, залізо, магній, калій, натрій, арбутин, флавоноїди, пектин
Дія: Травний, знижує рівень холестерину, корисний проти діареї, інфекцій сечовивідних шляхів, подагри та ревматизму, противірусний, проти бактерій та фунгіцидів
Здоровий вміст: залізо, кальцій, елагова кислота. Ожина містить фітохімікати та фенольні флавоноїди (антоціани, танін, елагова кислота, галова кислота, саліцилова кислота). Ця суміш антиоксидантних сполук зміцнює організм
Дія: Детоксикуючий, антиканцерогенний, знижує артеріальний тиск
Здоровий вміст: Антоціанін, флавоноїди, ефірні олії, дубильні речовини
Дія: Захисний ефект проти захворювань серцево-судинної системи, суглобів, очей, шкіри та нирок, загальнозміцнюючий засіб при гарячкових захворюваннях, ревматизмі та подагрі
Здоровий вміст: вітамін С, пектин
Дія: Антиоксидант, стимулює імунну систему, травну, протизапальну
Шипшини можна їсти навіть сирими в салатах або у вигляді чаю, настоянки або навіть шипшинового вина.
Фрукти кориці
Здоровий вміст: вітамін С, А, пектин, дубильні речовини, всмоктуються
Дія: Тонізуючий засіб для шлунку та кишечника, антиоксидант, травний, протизапальний, знімає потовиділення, припливи та інші симптоми, що виникають під час менопаузи
Здоровий вміст: кверцетин, набагато багатший вітаміном С, ніж цитрусові
Дія: Збагачує різні продукти вітаміном С, фармацевтичне використання при лікуванні опіків шкіри (включаючи сонячні опіки)
Несолодкі плоди та агрегатні плоди
З ботанічної точки зору ягоди (як їх називають англосакси) поділяються на плоди, що не відповідають вимогам, та плоди, що супроводжуються:
- Найпоширеніші - це нескриті: навіть якщо вони повністю дозріли, ці плоди залишаються закритими, насіння оточене серцевиною плоду. Сюди входять не тільки класичні ягоди, такі як смородина, чорниця та виноград, але також банани, ківі, фініки, огірки та гарбузи. Оскільки останні два мають тверду оболонку, вони також відомі як ягоди. Коли суцвіття має кілька зав’язей, ми маємо справу з ботанічно агрегованими плодами, відносно рідкісною формою, серед яких плоди кармазу.
- Полуниця, малина або ожина - це не ботанічні ягоди d.p.d.v, а сукупні плоди, насіння яких потрапляють на тіло плодів і не захищені в м’якоті плодів.
- Шокові фрукти та ягоди ялівцю теж не є ягодами. Перші - насправді кістянки, а ялівець - це хвойна рослина, яка залишається зеленою у всі пори року.
Кілька сортів фруктів комерційно доступні під загальною назвою ягоди - хоч і ботанічно неправильно, але відповідно до традицій та розуміння споживачів. Характеристики - це те, як вони виглядають: маленькі, круглі, відносно м’які і, звичайно, їстівні. Помідори, цих «лісових овочів» серед них немає, але полуниця.
Три важливі правила щодо фруктів
Враховуючи той факт, що ягоди дуже чутливі, рекомендується ретельна, але швидка обробка.
- При покупці вибирайте добре сформовані плоди з глянцевим покриттям, оскільки ягоди дуже чутливі до дотику і починають цвілі відразу після попадання.
- Для очищення помістіть фрукти на миску з водою на короткий час і дайте їм стекти на паперовий рушник, щоб видалити вологу та запобігти дроблення.
- У холодильнику ягоди можна зберігати 1-2 дні.
Правильний спосіб зберігання ягід у морозильній камері
На додаток до безлічі можливостей для використання великих літер, таких як соки, компоти, морозиво або вершкові пиріжки, ягоди можна заморожувати, підтримуючи таким чином свої цінні вітаміни. Але завдяки великому вмісту води вони після розморожування стають м’якими, злипаючись.
Уникнути цих проблем можна, заморозивши їх окремими шарами (розклавши плоди на фольгу або подрібнювач), зберігаючи лише потім у загальній мисці. І навіть якщо після заморожування фрукти не зберігають свою структуру цілою, їх можна успішно використовувати для приготування смачних фруктових желе або рецептів молочного коктейлю.
Ми з нетерпінням чекаємо надати вам медичну консультацію та важливу інформацію про ваш раціон харчування та харчування вашої родини.!
Ми сподіваємось, що ця стаття допомогла вам включити у свій щоденний раціон елементи, які потрібні вашому організму.
Alphega Farmacie - спільнота незалежних аптек в Румунії