Ягоди годжі Рецепти та знання ЇЖТЕ РУМНІШЕ
У США ягоди годжі вважаються секретною зброєю проти передчасного старіння, імунодефіциту та навіть раку. Насправді крихітні ягоди повні корисних речовин - і вони теж смачні.
Зміст
- Що слід знати про ягоди годжі
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти ягід годжі
- Наскільки здоровими є насправді ягоди годжі?
- Поради щодо покупок та приготування ягід годжі
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки ягід годжі
Що слід знати про ягоди годжі
У Тибеті ягоди годжі також називають "щасливими ягодами", і вони повинні зробити вас щасливими, якщо ви хочете повірити рекламі: ягідки годжі, настільки маленькі, як вони, творять великі чудеса. Кажуть, що стиглі оранжево-червоні ягоди куща вовчої ягоди (рослина пасльону), які схожі на свіжі дрібні плоди шипшини, мають антивіковий ефект. Насправді ягоди годжі вважаються засобами, що продовжують життя в традиційній китайській медицині. В Азії кислі фрукти були відомі тисячі років, тоді як тут вони все ще серед прибульців.
Купити ягоди годжі, також відомі як "вовчі ягоди", у цій країні можна було близько восьми років. Донедавна суперфрукти були доступні лише в сушеному вигляді; Однак останнім часом на ринок також з’являються свіжі ягоди годжі з Іспанії. Безперечний сигнал про те, що маленькі енергетичні ягоди - це вже не просто тенденція в Голлівуді. До речі: будь то сухі чи свіжі, ягоди годжі завжди збирають вручну - не в останню чергу завдяки цьому вони недешеві.
походження
Не зовсім точно, де їх перша батьківщина - але більшість ботаніків вважають, що ягоди годжі походять з Китаю. Існують навіть фестивалі на честь фруктів під назвою "щасливі ягоди".
сезон
Сушені ягоди годжі доступні в кожен сезон; свіжі ягоди годжі можна придбати з кінця червня по вересень.
смак
Ягоди годжі мають фруктово-терпкий смак і, залежно від стиглості, кислі до дуже кислих.
Наші улюблені рецепти ягід годжі
Тут ви можете знайти всі рецепти ягід годжі.
Наскільки здоровими є насправді ягоди годжі?
Ягоди годжі мають репутацію захисних клітин фруктів, оскільки вони містять більше вітаміну С, ніж апельсини, і значну кількість вітаміну А. Вони також містять вітамін Е, який інакше рідко міститься у фруктах. Крім того, ягоди годжі особливо багаті білком, кровотворним залізом, вітаміном В1 і клітковиною.
Завдяки вмісту сесквітерпеноїдів ягоди годжі також мають природний антибактеріальний ефект, а містяться в них бетаїни сприяють пам’яті та зростанню м’язів. Експерти пов’язують позитивний вплив на серце і судини з речовиною Циперон.
Відповідно до рекомендацій експертів, ті, хто хоче спеціально використовувати оздоровчі інгредієнти, повинні перекушувати приблизно жменею ягід годжи (20-30 г) щодня.
Дослідження 7 зразків висушених ягід годжі у період з лютого по квітень 2009 року на наявність залишків пестицидів показало, що ягоди годжі належать до видів плодів із загалом високим навантаженням на пестициди. Вчені виявили надмірну кількість інсектициду ацетаміприду у всіх досліджених зразках. Однак ні в якому разі випробувані ягоди годжі не досягли кількості, яка вважається шкідливою для здоров'я (1) .
| Калорії | 314 |
| білка | 12 г. |
| жиру | 5 г. |
| вуглеводи | 55 г. |
| Клітковина | 11 г. |
Поради щодо покупок та приготування ягід годжі
зберігання
Якщо ви зберігаєте сушені ягоди годжі в щільно закритому посуді в прохолодному сухому місці, вони прослужать приблизно стільки, скільки, наприклад, родзинки.
підготовка
Перед використанням замочіть ягоди годжі в гарячій воді на 3-4 хвилини. Потім просто злити і злити.
До речі, ви можете також посадити ягоди годжі у власному саду.
Поради щодо підготовки ягід годжі
Ягоди годжі приправляють мюслі, йогурти, кварки та салати всіх видів. Подібно до брусниці або журавлини, їх також можна чудово використовувати для ситних страв з м’ясом - особливо з дичини - або птиці, і, наприклад, просто тушкувати їх. Своїм злегка гірким смаком ягоди годжі також надають тортам, пирогам та морозиву особливий штрих. Сьогодні смузі-чаші особливо популярні.