Ягоди годжі - суперпродукт Китаю у фокусі

Ягоди годжі - це маленькі диво-ягоди, що містять майже всі важливі поживні речовини. Вони здорові, а також повинні робити вас молодими і стрункими. Що там нагорі?

Ягоди завжди відігравали важливу роль у меню людей. Навіть мисливці та збирачі доісторичних часів використовували ягоди для свого щоденного раціону. Для багатьох з нас сьогодні ягоди - це насамперед корисна закуска та збагачення для тортів та десертів. Крім того, цілюща сила ягід нещодавно знову стала в центрі уваги і використовуються знання, яким вже тисячі років. Окрім чорниці та малини, все більшої ваги набувають ягоди годжі. В Азії плоди цінують тисячоліття, в Європі ягода годжі лише починає свій тріумфальний марш.

Ягоди годжі з ботанічної точки зору

Ягода годжі - рослина пасльонових і пов’язана з картоплею або помідором. Ягода годжі також відома під назвою звичайна вовча ягода. Це пишні листяні чагарники, які швидко досягають висоти близько трьох метрів. Гілки виглядають дугоподібно до землі, а на нижніх кінцях мають колючки. З червня з'являються фіолетові до фіолетові квіти. Ягоди годжі можна збирати з кінця літа до перших заморозків. У коралово-червоних ягодах може міститися до 50 насінин. Якщо ви хочете вирощувати ягоду годжі самостійно, вам потрібно трохи терпіння, адже перші плоди з’являються лише на трирічних рослинах.

Звідки береться ягода годжі?

Книги історії вказують на раннє значення ягід в Азії. Походження сильних ягід значною мірою в темряві. Вважається, що ягода годжі вперше з’явилася в Південно-Західній Азії та Південно-Східній Європі. Перші ботанічні трактати про рослину були написані в середині 18 століття. Як декоративна рослина, ягода годжі збагачувала парки та сади. Цінність ягід для здоров’я довгий час залишалася невідомою у нашій частині світу. Назва ягода годжі отримала рослина в США, де було визнано її лікувальну цінність і почалася історія ягоди годжі як суперпродукту нашого часу.
Які інгредієнти ягоди годжі?
Ягода годжі багата на інгредієнти, які роблять рослину такою цінною для нашого здоров'я.

Інгредієнти з першого погляду:

Інгредієнти Коротке пояснення

Антоціани	Фарбування рослин з антиоксидантною та протизапальною дією
Білки	Містить 19 різних амінокислот
Альфа-ліноленова кислота	Незамінна жирна кислота з протизапальними властивостями
Пальмітоєва кислота	Незамінна жирна кислота, профілактична проти атеросклерозу
Каротиноїди	Дослідження підтверджують зниження ризику раку
Мінерали	Натрій, магній, калій

Вітамінна бомба ягода годжі

Ягоди годжі мають високий вміст вітамінів. Ягоди невеликої потужності містять набагато більше вітаміну С, ніж апельсини. З вітамінами В1, В2, В3 і В6 ягода містить вітаміни групи В, які особливо цінні для нервової системи. Плоди також містять багато цінного бета-каротину у вигляді вітаміну А, а також рідко зустрічається вітамін Е, який також міститься.

" Порада: Ягоди годжі не обов’язково потрібно вживати у свіжому вигляді, оскільки всі цінні інгредієнти містяться також у сухофруктах. Часто концентрація навіть вища, ніж у свіжих фруктах.

Що можуть зробити ягоди для нашого здоров’я?

Спочатку цілющі властивості ягід базувались виключно на натуральних ліках. Останнім часом сучасна медицина також підтвердила цілющу силу ягід годжі. Термін ягода годжі часто використовується у зв'язку з вільними радикалами.

Що таке вільні радикали?
Організму потрібні вільні радикали, щоб захиститися від бактерій, вірусів або змін у клітинах. Якщо організму загрожує інфекція, вільні радикали вивільняються «фагоцитами» і виконують свою роботу. Хіміотерапія працює подібно до лікування раку.

Однак, якщо в організмі занадто висока концентрація вільних радикалів, це може негативно позначитися на здоровій структурі клітин. Можуть виникнути такі захворювання, як хвороба Альцгеймера, ревматизм або артроз. Щоб цього не сталося, організм потребує достатньої кількості антиоксидантів. Організм не може виробляти їх повністю самостійно; вони повинні забезпечуватися їжею. Ягоди особливо багаті антиоксидантами. Ягоди годжі не обов'язково потрібно вживати в сирому вигляді. Сухофрукти також мають дуже високі значення. Загальна антиоксидантна здатність вказана у значеннях ORAC. Ця інформація може сильно відрізнятися. На 100 грам сухофруктів можливі значення від 3500 до 25000.

Про що говорить наука?

У 20 столітті зростав інтерес до сильних фруктів, які століттями використовувались у лікувальних цілях у Китаї. Дослідження здивували експертів і підтвердили оздоровчий ефект. Це повністю спростувало застарілі вірування. Близько 1800 року вважалося, що ягода годжі є неїстівною.

Порівняно з малиною або чорницею, порівняно мало досліджень проводилося з ягодами годжі. У Китаї було проведено дослідження 79 хворих на рак. Деякі випробувані отримували ягоди годжі на додаток до імунного препарату. Більшість людей, яким також давали ягоди, показали явне поліпшення стану. Дослідження, проведене в США в 2008 р., Підтвердило, що ягоди годжі також можна використовувати як вбивство стресу.Група здорових дорослих отримувала сік з ягід годжі щодня протягом двох тижнів. Порівняно з групою плацебо, сокопийці явно мали більшу здатність зосередитися та були більш мотивованими.

Від яких хвороб може допомогти ягода годжі?

• гіпертонія
• імунодефіцит
• Альцгеймера
• Перепади настрою
• Профілактика раку та підтримуюче лікування

Більше перспективи з ягодами годжі
Ягода годжі багата антоціанами. Це добре для зору. Особливо під час напруженої роботи на екрані можна досягти того, щоб очі менш швидко втомлювались. Катаракта виникає, коли кришталики очей помутніють. Як профілактичний засіб ягода годжі з високою часткою каротиноїдів може зробити дуже перспективний внесок.

Схудніть здорово за допомогою сильної ягоди - це працює?

Про ягоду годжі нещодавно часто згадують у зв'язку з успішним схудненням. Дієти з ягодами годжі особливо популярні в США. Однак успіху в зниженні ваги очікувати не варто, якщо ягоди годжі час від часу збагачують раціон, адже червоні ягоди - це також маленькі калорійні бомби.

Поживні цінності ягоди годжі з першого погляду:

100 грам фруктів містять:

• 314 калорій
• 55 грамів вуглеводів
• 12 грам білка
• 11 грам клітковини
• 5 грамів жиру

Тому важливо споживати ягоду годжі в помірних кількостях, якщо ви хочете схуднути одночасно. Рекомендується приблизно 15 грамів на порцію. Як частина дієти, ягоди можуть забезпечувати організм вітамінами та антиоксидантами і тим самим сприяти посиленню метаболізму. Таким чином, ягоди - це корисна закуска, яка також має насичувальну дію завдяки клітковині, яку вони містять, і таким чином може допомогти уникнути страшного ефекту йо-йо. Однак твердження про те, що ви можете схуднути на кілограми лише за допомогою ягід годжі, не може бути підтверджене.

Використання ягід годжі - всебічне на кухні

Насправді немає обмежень для використання ягід годжі. Ягоди можна додавати в солодкі та солоні страви, а фрукти - в сирому або сушеному вигляді.

З ягодами годжі протягом дня:

сніданок
Ягоди вдосконалюють ранкове мюслі, а також з них можна зробити варення або додати до вершкового сиру. Здоровим початком дня також є мюслі-бар з ягодами годжі або склянка ягідного соку.

Обідати
Тут фактично немає обмежень для використання. Ягоди можна використовувати як гарнір до м’ясних та рибних страв, додавати в супи або рагу та додавати в соуси. Ягода годжі також використовується як десерт у вигляді фруктового салату, страв з кварків або рисового пудингу.

Пити каву
Найрізноманітніші рецепти випічки можна спробувати з ягодами годжі. Ягоди мають приємний смак у печиві, булочках, попелястих пирогах, пирогах або замінюють часто менш популярні родзинки в різдвяному столені під час Різдва.

вечеря
Увечері чай з ягід годжі смакує, або ягоди вдосконалюють салати або страви з кварків.

Купуйте ягоди годжі - ці лікарські форми можливі

• свіжі фрукти
• Сухофрукти
• сік
• порошок
• Капсули
• Гранули

Що слід враховувати при використанні?

Купуючи ягоди, слід звертати увагу на органічну якість, якщо це можливо. Ягоди годжі також можна їсти сирими. Однак існують кисло-солодкі варіанти. Кисла ягода не дуже смачна і зазвичай переробляється на сік. Тому купуючи, слід звертати увагу на солодкість ягід. Дилери також повинні показати, чи оброблені фрукти сіркою. Слід віддати перевагу продуктам, що не містять сірки. Однак вони менш довговічні і повинні використовуватися якомога швидше, якщо зберігати їх у прохолодному та сухому місці.

---