Ягоди горобини
Ті, хто хоче насолодитися регіональними продуктами, прив'язані до пори року. Lifeline підказує, які продукти сезону, і тому вони є особливо свіжими та смачними на полицях (супер) ринку чи - в даному випадку - на природі. Сьогодні: ягоди горобини.
Сяйте з осені Ягоди горобини, плоди горобини Sorbus aucuparia, Ходунки назустріч. Але лише після перших заморозків ягоди втрачають гіркий смак і виробляють солодкувато-терпкий аромат.
Ягоди горобини також дуже корисні: вони містять велику кількість вітаміну С (до ста міліграмів на сто грамів ягід) - це приблизно вдвічі більше, ніж у тій же кількості апельсинів. Тому в минулому плоди горобини відігравали певну роль у боротьбі з Росією Хвороба дефіциту вітаміну С цинга.
Крім того, ягоди горобини містять провітамін А та вторинні рослинні речовини, такі як Дубильні речовини. Той, хто чутливий до кислої їжі, не повинен їсти ягоди в сирому вигляді - інакше існує ризик проблем зі шлунком.
Ягоди горобини мають солодкий секрет
Ще більш чутливі люди можуть насолоджуватися ягодами горобини при варінні: високі температури перетворюють гірку парасорбінову кислоту в добре переносиму сорбінову кислоту. Ягоди можна переробити на варення, компот, сироп, сік, шнапс та лікер, наприклад.
В Природна медицина Ягоди горобини вважаються ефективними проти подагри, Проблеми з травленням, Охриплість і кашель. діабетик Ягоди горобини зобов'язані також цукрозамінником Сорбіт, яка вперше виникла з матеріалу горобини сорбози, але зараз промисловим способом виробляється іншим способом.
Сорбіт можна знайти в солодкій жувальній гумці без цукру, цукерках та зубній пасті. У концентрації понад десять відсотків він відповідає за часте повідомлення "Можна споживати надмірно проносне Діяти ".
Приберіть гірку нотку з ягід горобини в морозильній камері
З ботанічної точки зору, горобина, як і яблуко та вишня, є однією з них Рожеві рослини. Він широко поширений у Європі та Західній Азії, його можна зустріти в рідкісних листяних та хвойних лісах, а також уздовж дороги та в живоплотах. Ягоди горобини дозрівають до жовтня.
Однак дикий плід популярний серед птахів і дрібних ссавців, тому не варто займатися занадто багато часу серйозними. Якщо ви не хочете чекати перших заморозків, можете заморозити ягоди на ніч, щоб отримати гіркий смак позбутися. Тим часом існують також низькогіркі або не гіркі розмножувальні ягоди горобини, придатні для вживання у свіжому вигляді.
Рецепти з ягодами горобини: екзотичний кетчуп та чатні
Для смачного желе з горобини ягоди готують м’яко з яблучним або грушевим соком, пропускають через сито і загущують лимонним соком та консервуючим цукор. A Горішниковий чатні з цибулею, помідорами, перцем та родзинками надають стравам з дичини особливий наліт. Тут також можна знайти горобину Журавлина замінити. Відповідно до допомоги, кетчуп з помідорів та горобини має екзотичний смак - наприклад, із запеченою картоплею та стравами на грилі.