Ягоди полів!

ягоди

Всі дрібні ягоди слід їсти «просто»! При виборі в піковий сезон збору врожаю фрукти смачні та ароматні і не потребують додавання цукру або кленового сиропу. Споживати більше і робити так, щоб їх любили діти, не може бути простішим. Ось наші поради:

Полуниця

Незважаючи на те, що їх можна знайти цілий рік у супермаркетах, полуниця залишається сильним символом літа в Квебеку. Плюс, погодьмось, Полуниця Квебеку є найкращим!

Поради та ідеї
  • Ми купуємо полуницю, яка є твердою і яскраво-червоною. Полуниця майже не дозріває при зборі; тому його слід вибирати без білих, зелених або жовтих слідів.
  • Миємо полуницю, не обдираючи, щоб вона не вбирала воду. Ми також не замочуємо їх у воді. Поміщаємо їх на друшляк і запускаємо під струмінь холодної води.
  • Якщо ми не споживаємо їх відразу, ми кладемо нашу полуницю в прохолодне місце або в холодильник. При кімнатній температурі вони швидко псуються. Ви можете збризнути їх невеликою кількістю лимонного або апельсинового соку або додати трохи цукру, щоб зберегти їх гарний колір, коли будете готувати їх заздалегідь.
  • Однак найкраще їх виносити з холодильника за годину до їх вживання.
Полуниця
  • є чудовим джерелом вітаміну С. Вісім полуниць містять більше вітаміну С, ніж апельсин, і лише 40 калорій.
  • зміцнює імунну систему.
  • містить антиоксиданти, які захищають від токсинів і вільних радикалів в організмі та захищають клітини.
  • відіграє певну роль у боротьбі з раком.
Малина
  • Малина є антиоксидантними ягодами. Чим темніше їх колір, тим потужнішими антиоксидантними властивостями вони володіють.
  • Чашка малини забезпечує 5% добової потреби в залізі.
  • Ми уникаємо мити їх водою, вони розм’якшуються.
  • Вони тримають у холодильнику лише 2 дні, тому ми поспішаємо їх з’їсти!
Чорниця

Волошка є одна з найважливіших галузей в Квебеку, особливо в регіоні Сагене-Лак-Сен-Жан. Щороку збирають майже 60 мільйонів фунтів чорниці!

  • Маленька, але потужна, ця чорниця! Вони містять багато корисних речовин. Вони є хорошим джерелом вітаміну С, фолієвої кислоти та антиоксидантів. Насправді, чорниця є чемпіонським плодом антиоксидантів!
  • Чорниця містить флавоноїди, антиоксидант, який запобігає появі деяких захворювань та раку.
  • "Дослідження показують, що чорниця допомагає поліпшити пам'ять, може поліпшити моторику та відіграє життєво важливу роль у запобіганні раку та серцевим захворюванням", - зазначає книга "5 порцій фруктів та овочів".
  • Природно солодкі, рідко коли нам потрібно підсолоджувати їх, щоб їх споживати.
Ожина

Ожина, як ми її знаємо в Квебеку, - це маловідомий чорний плід, який росте по узліссях лісів та на занедбаних полях. У Квебеку його вирощують менше 10 виробників.

  • Одна чашка ожини забезпечує 11% добової потреби в залізі.
  • Ожина також є хорошим джерелом міді. Мало хто з фруктів може похвалитися, що лише одна порція відповідає 14% добової потреби.
  • Ожина - найбільш антиоксидантні фрукти після чорниці та журавлини. Не обділяйте себе!
Експрес-рецепт!
  • 3 склянки свіжої полуниці
  • 1 ¾ склянки 35% вершків
  • ¾ склянки цукрової пудри
  • 1 ч. Л. кукурудзяний крохмаль
  • 5 c. ложка молока
  • ¾ c. ваніль
Надихаюче читання

ЕСКОУМІНА, ЛЮБОВ ДРІБНИХ ФРУКТІВ, Мішель Ноель та Сільві Роберж, ілюстрації Габріель Гримар, Éditions Hurtubise, 2008, ISBN: 9782896471126, 16,95 дол.
Це традиційна казка Америндіан вчасно відзначає велику кількість ягід у літо Квебеку. Він навчає нас, як спочатку вирощували плоди поля.