Ягоди Різні види настільки здорові - поради - приготування їжі - знання продуктів

Влітку особливо великий вибір ягід. Малину, смородину, ожину, чорницю та агрус тепер можна знову знайти на щотижневих ринках. Вони найкраще смакують щойно зібраними, оскільки вони не дозрівають після збору врожаю. Тільки агрус можна купити зеленим і дозрілим в домашніх умовах.

ВІДЕО: Чорниця: маленька, блакитна та здорова (6 хв)

Як розпізнати свіжі ягоди?

Не завжди можна визначити, чи дозріли плоди за кольором. Наприклад, стигла полуниця рівномірно червона і все ще свіжа, поки їх чашолистки не скручуються. Свіжа малина від рожевого до темно-червоного кольору, має тьмяний блиск і тверду м’якоть. Чорниця і ожина повинні виглядати пухкими і давати трохи при легкому нанесенні. Свіжозібрана смородина пухка і має пружні стебла.

Смачні речі з ягідними фруктами

Такі літні фрукти, як малина або чорниця, можна використовувати різними способами. Наші ідеї рецептів. більше

Багато стиглих чорниць мають біло-сірувату вуаль - подібну до сливи. Рослина утворює дуже ніжну воскову плівку як природний захист, щоб плоди не так швидко висихали. Якщо, навпаки, чорниця гола і дуже темна, вона вже не зовсім свіжа.

Правильно зберігати ягоди

Зберігати ягоди найкраще в прохолодному і темному місці, в овочевому відділенні холодильника або в погребі. Заздалегідь вийміть транспортну упаковку. Не видаляйте чашечки, пелюстки та стебла до безпосереднього споживання і не ставте ягоди занадто довго у воду під час миття, інакше вони втратять аромат.

Захист від цвілі: заморозити або закип’ятити

Ягоди швидко пліснявіють. Якщо ягода запліснявіла, ягоди в безпосередній близькості також слід викинути. Можливо, у вас вже є цвіль, але вас не бачать. Перезрілі фрукти можна переробити на смузі або варення. Щоб велика кількість ягід не запліснявіла, їх можна заморозити. Помістіть їх у неглибоку миску або на піднос і попередньо заморозьте. На другому етапі перекладіть ягоди в мішки з морозильною камерою або банки. Таким чином ягоди не заморожуються разом у блоці, а згодом їх можна видалити окремо.

Ягоди дуже г.esund

Ягоди містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімікатів, які можуть відновити пошкоджені клітини в організмі. Вони також низькокалорійні: 100 грамів містять максимум 44 калорії. Оскільки вони містять багато клітковини, ягоди все одно швидко наповнюють вас.

В Полуниця містить велику кількість фолієвої кислоти, яка потрібна організму для поділу клітин. Вони також містять високий вміст вітаміну С: 57 міліграмів на 100 грам, що більше вітаміну С, ніж лимони, містять 50 міліграмів на 100 грам.
Смородина містять утричі більше вітаміну С, ніж така ж кількість лимонів. Це зміцнює імунну систему. Вони також можуть допомогти при ревматизмі та подагрі, мають сечогінну дію та сприяють нарощуванню кісток.
В Малина містить клітковину пектин, яка сприяє здоровому травленню. Вони також містять антоціани. Кажуть, що ці вторинні рослинні речовини навіть захищають від раку.
Ожина містять особливо високий рівень вітаміну А, який важливий для сітківки, шкіри та слизових оболонок.
Агрус підтримують сполучну тканину артерій еластичною і завдяки високому вмісту кремнію також корисні для волосся та нігтів.
чорниця містять багато вітаміну Е, який підтримує клітини еластичними та може знижувати високий кров’яний тиск. Дубильні речовини в чорниці протизапальні та корисні для мозку.